Kuidas bibimbapi teha

Sisu

Koostisosad
Sammud
Näpunäiteid
Hoiatused
Mida sul vaja on

Bibimbap (비빔밥, ka bibimbap, bibimppap, bibimbab, bibimbap või bibimbap) tähendab "riisi, mis on segatud teiste koostisosadega". See Korea roog koosneb valgest riisist, toorest munast, praetud köögiviljadest, lihatükkidest, tšillipastast ja sojakastmest või soolatud oapastast. Bibimbapi on väga lihtne valmistada ja valmis roog näeb väga ilus välja - kindlasti tahad sellest pilti teha!

Koostisosad

3 supilusikatäit Korea punase pipra pastat
4 supilusikatäit seesamiõli
1 tl sojakastet
3 küüslauguküünt (hakitud)
1 tl hakitud ingverit
1 tl röstitud seesamiseemneid
1 tl taimeõli
Pipar
Sool
5 seent (peeneks hakitud)
1/2 keskmist suvikõrvitsat (õhukeselt viilutatud)
1/2 keskmist valget sibulat (õhukeselt viilutatud)
1/2 keskmist porgandit (ribadeks lõigatud)
4 tassi (760 g) keedetud lühiteralist valget riisi
5 rooma salatilehte (peeneks hakitud)
4 praetud muna
1/2 tassi (70-100 g) sojaoa idusid (näputäis soola)
6 tükki bulgogi (tulel küpsetatud marineeritud liha)

Sammud

1 Valmista gochujang kaste. Kombineeri väikeses kausis või alustassis Korea punase pipra pasta seesamiõli, sojakastme, hakitud küüslaugu, ingveri ja seesamiseemnetega. Kaste on valmis, võid mõneks ajaks kõrvale panna.
2 Kuumuta veidi taimeõli. Valage taimeõli paksupõhjalisse pannile ja kuumutage seda keskmisel kuumusel. Kui pann on kuum, prae selles köögiviljad. Pange röstitud köögiviljad kõrvale.
3 Valmistage ette 4 kaussi. Asetage 1 tass riisi igasse kaussi. Peal on köögiviljad, salat ja sojaoad. Proovige korraldada nii, et roog tundub ilus. Lisage bulgogi (sõna otseses mõttes "tuline liha"). Traditsioonilisema maitse saamiseks kandke peale praemuna või purustage toores.
4 Valage gochujang kaste üle. Ärge lisage liiga palju kastet, sest see on piisavalt kuum!
5 Head isu! Enne bibimbapi söömist segage riis teiste koostisosadega nii, et riis muutub koos kastmega punaseks.

Näpunäiteid

Kui teile ei meeldi selles retseptis pakutavad köögiviljad, võite kasutada mis tahes muid köögivilju.
Bibimbapi süüakse traditsiooniliselt toore muna ja toore lihaga, kuid kui kardate toorest liha ja mune süüa, pole see üldse vajalik, võite kasutada näiteks praemuna ja keedetud liha.
Kui teile need toidud ei meeldi, ei pea te bibimbapi lisama toorest muna või bulgogi.
Muna võib küpsetada mis tahes meelepärasel viisil, kuid tavaliselt praetakse see pannil ja pannakse munakollane peale või lihtsalt lisatakse kuuma riisi peale toores muna.
Kui sa ei tea, kuidas söögipulki kasutada, söö bibimbapi lusika või kahvliga.
Tehke oma bibimbapist pilt enne söömist, sest see roog näeb nii ilus välja!