Kuidas pipart küpsetada

Videot: This recipe from grandma stunned everyone! Simple hearty dinner!

Sisu

Meetod 2/6: grillimine
Meetod 3/6: praadimine
Meetod 4/6: keetmine
Meetod 5/6: aurutamine
Meetod 6/6: mikrolaineahjus küpsetamine
Näpunäiteid
Hoiatused
Mida sul vaja on
Koolitus
Küpsetamine
Grillimine
Praadimine
Keetmine
Aurutamine
Küpsetamine mikrolaineahjus

1 Kuumuta ahi. Võite küpsetada või praadida mis tahes pipart. Reeglina tuleks suuri paprikaid küpsetada ahjus, mis on eelsoojendatud temperatuurini 220 ° C, ja väiksemaid - 5–10 minutit eelsoojendatud restil.

Mõlemal juhul valmistage küpsetusplaat ja vooderdage see alumiiniumfooliumiga.
Kui teie ahjus on kõrge ja madal temperatuur, kasutage eelsoojendamiseks seadet Kõrge temperatuur.

2 Haki paprika või jäta terveks. Väikesed paprikad tuleks keeta tervelt. Küpsetusprotsessi kiirendamiseks võib suured paprikad, näiteks paprikad, lõigata pooleks või neljaks.

Asetage hakitud paprika ettevalmistatud küpsetusplaadile, lõigatud pool allapoole.

3 Pihustage paprika toiduvalmistamispihustiga. Puista igale piprale keedupritsi või pintselda nahka vähese oliiviõliga. Selle eesmärk on vältida pipra kleepumist fooliumile või küpsetusplaadile.

4 Küpseta paprikat kuni küpsetamiseni. Aeg sõltub paprika suurusest ja valmistamisviisist: paprikaid tuleks reeglina küpsetada eelsoojendatud ahjus 20-25 minutit, väikeseid paprikaid aga mõlemalt poolt 5-10 minutit.

Pöörake paprikat perioodiliselt, nii et koor oleks igast küljest ühtlaselt praetud.
Kui pipar on keedetud, muutub koor tumedaks ja kihisevaks.

5 Serveeri soojalt. Mähi paprika 10-15 minutiks alumiiniumfooliumisse ja oota, kuni see jahtub ja pole katsumiseks liiga kuum. Eemaldage foolium. Pärast seda võib pipart süüa või lisada teistele roogadele.

Enne serveerimist koorige paprika käsitsi. See ei ole keeruline, kui pipar on fooliumis jahtunud.

Meetod 2/6: grillimine

1 Eelsoojendage oma grill. Lülitage keskmine kuumus sisse, olenemata sellest, kas kasutate söe- või gaasigrilli.
- Lisage söegrillile veidi sütt, süüdake see ja oodake, kuni tuli on kustunud ja söed on kaetud valge tuhaga. Asetage pipar kuumade söe peale.
- Kui teil on gaasigrill, kuumutage seda kõrgel kuumusel, seejärel vähendage keskmisele. Sellisel juhul on vaja ka pipar kuuma kohale asetada.
2 Määri piprale või. Pintselda iga pipart oliiviõliga või piserdage küpsetuspritsiga igast küljest. See on vajalik selleks, et pipar ei jääks riiuli külge kinni. Lisaks annab oliiviõli piprale meeldiva aroomi. Pange tähele, et grillida tuleb terveid paprikaid, mitte tükeldatud paprikaid.
3 Küpseta paprika, praadides seda igast küljest. Asetage ettevalmistatud paprika grillile ja keerake neid perioodiliselt, nii et need oleksid igast küljest ühtlaselt praetud. Suurtele paprikatele kulub umbes 25-30 minutit. Väikesed paprikad võtavad tavaliselt 8-12 minutit.
- Kui kasutate söegrilli, ärge katke seda. Kui grillite paprikat gaasigrillil, katke see kaanega.
4 Enne serveerimist lase paprikal veidi keeda. Eemaldage paprika grillilt ja mähkige see alumiiniumfooliumiga. Laske sellel umbes 15 minutit aeglaselt jahtuda, kuni saate seda kätega haarata.
- Kui olete paprika alumiiniumfooliumis keetnud, saate õrna koore sõrmedega pärast jahtumist hõlpsalt koorida, et paljastada õrn ja aromaatne viljaliha.

Meetod 3/6: praadimine

1 Kuumuta pannil veidi õli. Valage suurele pannile 1-2 supilusikatäit (15-30 milliliitrit) taimeõli. Kuumuta pann keskmisel kuumusel paar minutit.
2 Lõika paprika väikesteks tükkideks. Paprika tuleb enne praadimist lõigata rõngasteks, ribadeks või väikesteks tükkideks. Tavaliselt lõigatakse kuumad paprikad rõngasteks ja magusad paprikad ribadeks või väikesteks viiludeks.
- Pange tähele, et viilude suurus määrab küpsetusaja. Paksed rõngad, õled või paprikaviilud, mis on suuremad kui 2–3 sentimeetrit, tuleks röstida 1–2 minutit kauem kui õhukesed rõngad või väikesed viilud alla 2 sentimeetri.
3 Prae paprika kuumas õlis. Asetage tükeldatud paprika kuumas õlis ja küpseta, sageli segades, umbes 4-7 minutit või kuni paprika on pruunistunud.
- Segage pipart sageli, et koor ja liha ei kõrbeks. Kui te pipart pikka aega ei sega, võib see pannile kinni jääda ja põletada.
4 Sööge paprikat üksi või lisage teistele toitudele. Röstitud paprika valmistatakse tavaliselt koos teiste koostisosadega, kuigi neid võib süüa üksi või lisada erinevatele roogadele.
- Kiireks lisandiks või kergeks lõunasöögiks võite lisada keedetud riisile pipart ja niristada peale oma lemmiksojakastet, Itaalia kastet või midagi muud.

Meetod 4/6: keetmine

1 Keetke väike kogus vett. Valage suurde, kõrgete servadega pannile vett nii, et see kataks põhja 3–5 sentimeetrit, ja kuumutage keskmisel-kõrgel kuumusel. Pärast vee keetmist lisage umbes 1 supilusikatäis (20 grammi) soola.
- Sool suurendab pipra maitset, kuid kui lisate selle enne keetmist, peate vee keetmist kauem ootama.
2 Lõika paprika rõngasteks või ribadeks. Kui valmistate väikest kuuma pipart, lõigake see rõngasteks ja suurem rõngasteks või ribadeks.
- Pidage meeles, et suuremate tükkide küpsetamine võtab kauem aega kui väiksemate tükkide valmistamine. Proovige lõigata paprika umbes võrdseteks viiludeks.
3 Keeda paprika keevas vees. Pange paprika keevasse vette ja keetke sageli segades 5-7 minutit või kuni see on kergelt pehme.
- Proovige pipart kergelt krõmpsutada, kuid südamik on palju pehmem kui enne keetmist.
4 Serveeri soojalt. Seda saab süüa üksi või lisada mis tahes roogi.

Meetod 5/6: aurutamine

1 Keetke vesi topeltkatlas. Vala aurutisse vett nii, et see kataks põhja 2–3 sentimeetrit. Asetage kauss peale (veenduge, et põhi ei puutu veega kokku) ja keetke vesi kõrgel kuumusel.
- Kui teil pole aurutit, võite selle asemel kasutada suurt kastrulit ja metallist sõela. Kurn peab sobima tihedalt potti ja mitte puudutama potipõhja. Veenduge ka, et saaksite kurni katta kaanega.
2 Lõika paprika väikesteks tükkideks. Lõika väikesed paprikad rõngasteks ja suured paprikad rõngasteks või ribadeks.
- Veenduge, et tükid oleksid umbes sama suuruse ja kujuga - sel juhul küpsevad nad ühtlaselt.
3 Aurutage paprika pehmeks. Asetage paprika aurutuskorvi. Katke ja küpseta 10-15 minutit.
- Küpsetamise ajal tuleb pann katta kaanega, et aur välja ei pääseks. Liiga sageli kaane tõstmisel eraldub aur ja küpsetamine võtab kauem aega.
4 Serveeri soojalt. Eemaldage paprika aurutist ja sööge ise või lisage igale roale, mis nõuab eelküpsetatud paprikat.

Meetod 6/6: mikrolaineahjus küpsetamine

1 Lõika paprika väikesteks tükkideks. Lõika paprika rõngasteks, ribadeks või väikesteks tükkideks. Väikesed kuumad paprikad lõigatakse tavaliselt rõngasteks, samas kui suuri paprikaid saab tükeldada mõlema meetodi abil.
- Veenduge, et tükid oleksid umbes sama suured. Vastasel juhul kulub suuremate tükkide valmimine kauem, väiksemate tükkide seedimine aga kauem.
2 Asetage hakitud paprika mikrolaineahjus taldrikule ja lisage veidi vett. Vala pipartükid mikrolaineahjus sobivasse nõusse ja lisa 2 supilusikatäit (30 ml) vett - sellest piisab põhja katmiseks ja pipra täielikuks katmiseks.
3 Pange paprika mikrolaineahjus pehmeks. Katke plaat ja mikrolaineahjus suure võimsusega 1,5-2 minutit tassi (250 ml) pipra kohta. Segage paprika korra protsessi keskel.
- Paprika on enamasti aurutatud, nii et auru hoidmiseks pange plaadile kaas peale.
4 Serveeri soojalt. Tühjendage ülejäänud vesi ja sööge pipar ise või lisage see teistele roogadele.

Näpunäiteid

Paprika võib olla magus ja vürtsikas, seega olge ostmisel ettevaatlik ja valige see, mida vajate. Reeglina on suuremad paprikad magusad, väiksemad aga kuumad.
Pipar peaks olema tugev ja erksavärviline.
Enne söömist tuleb paprika pesta voolava vee all ja puhta paberrätikuga kuivaks pühkida.
Pipra teravuse kontrollimiseks lõigake sellest pisike tükk, asetage see kahvlile ja puudutage seda keelega. Te tunnete, kui tugevalt see küpsetab.
Paprikaid saab peaaegu alati koorida ja koorida.
Kuumade paprikate pisut vähem teravaks muutmiseks koorige ja koorige.