Sisu

• Sammud
• Näpunäiteid
• Mida sul vaja on

Leivapuru kasutatakse paljudes retseptides. Kui praadite kana, liha, kala või köögivilju, aitab paneerimine toidu maitset paremini säilitada. Lisaks kasutatakse kuivikuid mõne roa, näiteks lihapallide maitse (eriti kui neile lisatakse vürtse) ja tekstuuri parandamiseks. Panko on leivapuru tüüp, milles puru on jämedam ja krõbedam. Allpool toodud sammud juhendavad teid kodus panko kreekerite valmistamisel.

Sammud

1. 1 Võtke päts eilset prantsuse leiba ja lõigake see viiludeks.
   • Lõika leib pikuti 1/2-tollisteks viiludeks.
   • Eemaldage koorik. Kooriku lõikamisel proovige võimalikult vähe puru ära lõigata.
   • Kui olete koorikud eemaldanud, lõigake iga tükk 1/2-tollisteks kuubikuteks. Mõned tükid, mis olid pätsi ülaosa lähedal, on veidi väiksemad.
2. 2 Jahvata saiaviilud köögikombainis. Valige kiirrežiim ja lubage pulsatsioon, kui teie kombainil see on. Selle tulemusena peaks teil olema suur puru.
3. 3 Kuumuta ahi 150 kraadini.
4. 4 Kuivatage leivapuru. Laota puru ühtlaselt mitmele ahjuplaadile, et puru ahjus järk -järgult ära kuivaks ega kõrbeks.
5. 5 Leivapuru kuivatamine. Teie eesmärk on leivasegu kuivatada nii, et see ei pruunistuks.
   • Kui ahi on saavutanud soovitud temperatuuri, jätke puruplaadid 4 minutiks ahju.
   • Raputa küpsetusplaate puru segunemiseks. See kuivatab need ühtlaselt.
   • Jäta küpsetusplaadid veel 4 minutiks ahju.
6. 6 Jahuta riivsai küpsetuspaberil. Jätke riivsai küpsetusplaadile tund või rohkem. Teil peaks olema hästi kuivatatud leivapuru.
7. 7 Säilitage panko riivsaia õhukindlas anumas. Neid kuivikuid saate hoida toatemperatuuril mitu nädalat.

Näpunäiteid

• Üks päts prantsuse leiba (700 grammi) teeb umbes 500 grammi leivapuru.
• Jahvatage leivaviilud köögikombainis väikeste portsjonitena, et saada ühtlasem puru.

Mida sul vaja on

• Päts eilset prantsuse leiba (700 grammi)
• Ahi
• Küpsetusplaadid
• Köögikombain
• Nuga