Sisu

• Koostisosad
• Sammud

Palak paneer on üks populaarsemaid roogasid India restoranides kogu maailmas ja seda serveeritakse tavaliselt Rootsi lauas. See India roog on valmistatud spinati, paneeri (hapu noor juust) ja vürtside kombinatsiooniga.

Küpsetusaeg: 10 minutit
Küpsetusaeg: 30 minutit
Portsjonid: 4

Koostisosad

• 3 kobarat spinatit, hakitud
• 1 spl hakitud ingverit
• 3-4 tükeldatud rohelist tšillit
• 1 klaas piima
• 2 supilusikatäit vahukoort
• 1 supilusikatäis garam masala pulbrit
• 1 supilusikatäis kuivatatud lambaläätse lehti
• 450 g paneer, tükeldatud
• 2 suurt tomatit (peeneks hakitud)

Sammud

1. 1 Loputage spinat. Kuna spinat kasvab mullas, koorige see kindlasti täielikult.
2. 2 Keeda spinatit ja hakitud rohelist tšillit 10 minutit. Jahutage ja jahvatage seejärel pastaks. Prae lambaläätse taval pool minutit (ole ettevaatlik, et see ära ei kõrvetaks). Jahutage ja jahvatage seejärel peopesade vahel hõõrudes.
3. 3 Kuumuta pannil õli ja prae ingver pruuniks.
4. 4 Lisa tükeldatud tomatid ja prae, kuni need on õliga kaetud. Lisa palak ja lambaläätse pasta ning prae. Lisage garam masala pulber, 2 supilusikatäit koort ja tükeldatud paneer. Lisage soola. Küpseta 5 minutit.
5. 5 Enne serveerimist lisage 1 supilusikatäis võid (valikuline).
6. 6 Serveeri kuumalt koos paratase või naaniga.