Sisu

• Meetod 2/3: Pad Thai valmistamine
• Meetod 3/3: Pad Thai lõpuleviimine

1 Rösti maapähklid. Kuumuta ahi 200 kraadini (° C). Aseta maapähklid ühe kihina küpsetuspaberile. Sool. Rösti maapähkleid 15 minutit, kuni need hakkavad maitset eritama ja on kuldpruunid.

2 Haki köögiviljad. Peske ja kuivatage roheline sibul, asetage lauale ja tükeldage. Haki paar viilu küüslauku.

3 Leota nuudlid. Täida pott kuuma veega ja aseta sinna nuudlid. Jäta mõneks minutiks ligunema ja pehmenema. Kui nuudlid on pehmed, tühjendage vesi ja pange nuudlipann kõrvale.

4 Valmista kaste. Sega tamarindi pasta 3/4 tassi keeva veega. Viie minuti pärast kurna pasta läbi sõela ja aseta kastrulisse. Lisa kalakaste, suhkur, riisiveiniäädikas ja vahusta koostisosad. Asetage pott kõrvale.

5 Prae tofu. Lõika tofu paelteks. Kuumuta wokis või malmis teelusikatäis pähklivõid keskmisel kuumusel. Seejärel asetage tofu ribad pannile ja röstige neid ühel küljel, kuni need on kuldpruunid. Seejärel keera ümber ja prae ka teine ​​pool. Asetage tofu kastrulisse ja pange kõrvale.

Meetod 2/3: Pad Thai valmistamine

1. 1 Prae sibul ja küüslauk. Vala pannile veel üks teelusikatäis pähklivõid. Suurendage kuumust. Lisage pool rohelist sibulat ja praege 30 sekundit. Lisa küüslauk ja prae veel 10 sekundit.
2. 2 Valmistage munad ette. Murdke munad pannile ja segage kohe. Mune tuleks praadida mitte rohkem kui 30 sekundit, pärast mida saate lisada ülejäänud koostisosad.
3. 3 Lisa nuudlid ja kaste. Asetage nuudlid pannile ja segage tangidega ülejäänud koostisosadega. Vala kaste nuudlitele ja jätka segamist. Prae segu umbes 30 sekundit.
4. 4 Lisa lehtkapsas ja oakaunad. Segage need põhjalikult kõigi koostisosadega.
5. 5 Lisa krevetid ja pool maapähkleid. Jätkake koostisosade segamist, kuni kõik on piisavalt soe. Kogu protsess ei tohiks kesta kauem kui 2 minutit.

Meetod 3/3: Pad Thai lõpuleviimine

1. 1 Viige tai padi serveerimisnõusse. Tühjendage vokk või triikraud ettevaatlikult vaagnasse või suurde kaussi.
2. 2 Kaunista tai padjaga. Puista ülejäänud sibulad ja maapähklid küpsetusplaadile tai, tehes keskele väikese hunniku. Puista maitse järgi üle jahvatatud punase pipraga.
3. 3 Serveeri pad thai. Seda värvilist roogi serveeritakse soojendatuna suurtes kaussides või kaussides, kaunistatud laimiviiluga.
4. 4 Valmis.