Sisu

• Koostisosad
• Sammud
• Meetod 1: 2: Latte valmistamine kohvimasina abil
• Meetod 2/2: latte valmistamine ilma kohvimasinata
• Näpunäiteid
• Mida sul vaja on

Kas soovite valmistada täiuslikku latte? Võtke allpool loetletud koostisosad, järgige juhiseid ja kustutate kohvi isu mugavalt oma kodus. Latte valmistamine pole nii keeruline.

Koostisosad

• Espresso
• 175 ml-235 ml piima
• Siirup (valikuline)

Sammud

Meetod 1: 2: Latte valmistamine kohvimasina abil

1. 1 Eelsoojendage tass, millesse latte valate (valikuline). Kui soovite, et teie latte püsiks kauem soe, soojendage tassi piima aurutamise ajal sooja veega.
2. 2 Vala tass piima metallist kannu. Kann on 3/4 täis, kui lisada siirupit.
   • Lõssist on kõige lihtsam vahtu valmistada, kuid see ei maitse nii hästi kui suurema rasvasisaldusega piima puhul.
   • 2% piimast tekib kerge ja õhuline vaht, mis lisab joogile veidi kreemjat maitset.
   • Täispiima on kõige raskem vahustada, kuid see annab oma kõrge rasvasisalduse tõttu kõige maitsvama latte.
3. 3 Vahustage piim termomeetriga, kuni see saavutab 68–74 ° C temperatuuri. Ärge saavutage temperatuuri 77 ° C, vastasel juhul põleb piim.
   • Kui teil pole termomeetrit, asetage käsi kannu alla. Kui kann saab katsumiseks liiga kuumaks, on aeg see aurutoru küljest eemaldada.
   • Sisestage aurutoru diagonaalselt piima sisse, langetades selle piima pinna alla. Nii tekib hea latte jaoks vajalik täiuslik vaht.
   • Tehke väikeste asemel kerged mullid. Kas soovite, et teie vaht oleks kerge ja õhuline?
   • Vahtu vahustades looge kindlasti aurukannu pöörlev vool. Niipea, kui piim on katsudes soe, tõstke aurukann üles, et vahutamine ei lõpeks, ja jätkake kuumutamist temperatuurini 74ºC.
4. 4 Täitke jahvatatud espresso tihedalt portafiltrisse (hoidikusse). Asetage portafilter kohvimasinasse. Alustage kohvi valmistamist.
5. 5 Ühe portsjoni espresso jaoks vajate 7–8 grammi jahvatatud kohvi.
   • Topeltlatte jaoks kasutage kahekordset kohvi (tugev espresso aroom). Maheda espressomaitsega latte jaoks piisab ühest portsjonist.
   • Tempo kohvi umbes 20-25 kilogrammi vaevaga, et moodustada täiuslik kohvipill. Vajutage tavalisel skaalal alla, et teada saada, kui kõvasti peate portafiltrit vajutama.
   • Jahvatage espresso kohvioad kohviveskis, värskelt jahvatatud kohv annab veelgi parema aroomi. Samuti saate kontrollida, kui peeneks soovite kohvi jahvatada.
6. 6 Vala sisse espresso. See on tõeline kunst: kui see on ideaalselt tehtud, on teil vedel ja veidi kreemi või vahtu.
   • Ideaalne espresso väljastamise kiirus on 21–24 sekundit, kusjuures espresso on magusam, kui seda väljastatakse 24 sekundile lähemal.
   • Seda kiirust saate reguleerida kohvi temperatuuri intensiivsusega. Kui vajutate seda piisavalt kõvasti, valatakse espresso aeglaselt välja ja kergelt vajutades tuleb espresso väga kiiresti välja.
7. 7 Vala kohv kohvitassi. Piim tuleb lisada hiljemalt 10 sekundi pärast.
8. 8Raputa piim kannu ühtlaseks.
9. 9 Vala vahustatud piim espressosse. Piimavaht seguneb espressovahuga.
   
   
   • Nüüd on aeg alustada latte kunstiga.
   • Valamisel kasutage lusikat, et reguleerida vahu voolu. Vahustage lusikaga vaht, kuni tass on 3/4 täis. Nüüd saate lusika eemaldada. Teil peaks olema kena pruun vaht, mille keskel on väike valge vahuküngas.

Meetod 2/2: latte valmistamine ilma kohvimasinata

1. 1 Tehke kanget kohvi. Tugev kohv või espresso, kui see on saadaval, sobib.
2. 2 Kuumuta potis keskmisel kuumusel 1 tass (~ 175 ml) piima. Kreemjasema latte jaoks kasutage 2% või täispiima või kooritud piima.
3. 3 Vahusta piim kokku. Vahu valmistamiseks võite kasutada ka segisti või viimase abinõuna köögikombaini.
4. 4 Vala kohv või espresso kruusi. Ärge unustage jätta piimavahule ruumi.
5. 5 Vahtu hoides valage piim õrnalt kruusi. Kui olete suurema osa piimast valanud, asetage vaht peale ja nautige.
   • Pane mõned ( üleüldse veidi) vaniljeekstrakti - ja saate pähklise magusa aroomi.
   • Soovi korral puista espressot kaneeli või muskaatpähkliga.

Näpunäiteid

• Enne piima vahustamist hoia kannu külmkapis.Külm kann annab teile rohkem aega parima vahu valmistamiseks.
• Espressol on kolm osa: kõige olulisem on süda (helepruun osa); keha (joogi põhiosa on tumepruun); ja vaht (vaht kohvi pinnal). Lisamaitse saamiseks võite lisada ka siirupeid ja suhkrut.

Mida sul vaja on

• Aurutoruga kohvimasin
• Tuju
• Metallist kann
• Madalad klaasid või tassid
• Termomeeter (valikuline). Kui teate, mida teete, saate temperatuuri juba määrata.
• Piim
• Jahvatatud espresso
• Kohvikruus