Sisu

• Meetod 2/3: rulli taigen lahti ja vormi kringlid
• Meetod 3/3: keetke ja küpsetage kringlid
• Näpunäiteid

1 Lahjendatud pärm. Sega kausis soe vesi, suhkur ja sool. Segage segu, kuni suhkur ja sool on lahustunud, seejärel lisage pärm. Segage segu õrnalt ja oodake umbes 10 minutit või kuni pärm hakkab vahutama ja näete väikesi mullid.

2 Lisa jahu ja või. Jaotage jahu ühtlaselt segule, kuid ärge puistake seda ühele kohale, sest see hõlbustab segamist.

3 Sega koostisosad. Kasutage taignaseadmetega mikserit, segage koostisosi madalal kiirusel. Võite segada ka puulusika või määritud kätega.

4 Sõtku tainast. Kui kasutate mikserit taignaseadmetega, sõtke keskmise kiirusega, kuni näete, et see tuleb kausi külgedelt maha. Vastasel korral sõtku tainast kätega 10 minutit, kuni see pole enam kleepuv ja moodustab sileda, põrgatava palli.

• Kui tainas on endiselt kleepuv ja jääb kausi külgede külge, lisage sellele supilusikatäis jahu ja jätkake sõtkumist, kuni saavutate soovitud konsistentsi.

5 Lase tainal kerkida. Määri suur kauss võiga ja aseta tainas sinna. Katke kauss kilega ja asetage 1–2 tunniks sooja kohta, kuni see kahekordistub.

Meetod 2/3: rulli taigen lahti ja vormi kringlid

1. 1 Rulli tainas lahti. Määrige tööpind vähese õliga ja asetage tainas sellele. Samuti määrige käed. Rulli tainas kätega lahti, moodustades paksu köie, küünarvarreni (pikkus keskmise sõrme otsast küünarnukini). Jagage tainas 8 enam -vähem võrdseks osaks.
2. 2 Vormi kringlid. Klassikalise kringli kuju moodustamiseks asetage iga tükk "u" kujuga. Risti "u" otsad ja vajutage need alla. Võite ka taigna väikesteks tükkideks lõigata ja vormida minikringleid või muid lõbusaid kujundeid.
   • Vajutage kindlasti otsad hästi, vastasel juhul purunevad kringlid keevas vees.
   • Kui teete krõmpsuvaid kringleid, jagage tainas 24 osaks ja vormige väiksemad kujud, näiteks lokid.

Meetod 3/3: keetke ja küpsetage kringlid

1. 1 Kuumuta ahi. Pehmete kringlite tegemisel kuumuta ahi 230 ° C -ni. Kõva kringli jaoks kuumuta ahi 180 ° C -ni.
2. 2 Valmistage veevann. Lisage väikesesse kastrulisse 8 tassi vett ja söögisoodat. Lase vesi keema, seejärel lülita kuumus välja.
3. 3 Keeda kringlid. Aseta kringlid ükshaaval 30 sekundiks keevasse vette. Asetage need määritud küpsetusplaadile.
4. 4 Määri kringlid munadega. Sega munakollane ja 1 spl. l. vesi ja pintselda iga kringel selle seguga.
5. 5 Puista igale kringlile kringli soola.
6. 6 Küpseta kringleid. Pehmed kringlid tuleb ahju panna 12 minutiks või kuni kuldpruunini. Kõva kringlit keedetakse 50 minutit madalamal temperatuuril. Kontrollige kringleid iga 15 minuti järel, et need ei kõrbeks.
7. 7 Eemaldage kringlid ahjust ja jahutage. Asetage kringlid jahutusrestile või puhtale plaadile. Pane need 10 minutiks külmkappi. Serveeri sinepi- või juustukastmega või naudi.

Näpunäiteid

• Soovi korral võib kringlid külmutada. Valmistage kringlid ja jahutage täielikult. Asetage need uuesti suletavatesse külmutuskottidesse ja asetage sügavkülma. Seejärel võtke kringlid, sulatage ja soojendage uuesti ahjus või mikrolaineahjus.
• Puista kringlid soola ja seesamiseemnete seguga. Võite puistata ainult seesamiseemnete või isegi Parmesani juustuga.
• Proovige vormida erinevaid kringlikujusid. Kui teil on kiire, võite vormida lihtsaid pulgakesi.