Sisu

• Koostisosad
• Toores küpsisetainas
• Toored küpsisetainapallid
• Küpsetatud suhkruküpsised ilma munadeta
• Astuda
• 1. meetod 4st: valmistage toores küpsisetainas
• 2. meetod 4st: valmistage toored küpsisetainast pallid
• Näpunäited
• Hoiatused

Ükskõik, kas soovite toorest küpsisetainast süüa ilma kuumtöötlemata munade söömise ohtudeta või soovite valmistada küpsisetainast ilma munadeta toitumispiirangute või puuduvate tarvikute tõttu, on teil õnne! Võite teha munavaba küpsisetainast, mis on nii toores kui ka küpsetatud maitsev ja ohutu ning sisaldab vaid mõnda lihtsat koostisosa.

Koostisosad

Toores küpsisetainas

• 1 tükk pehmendatud võid
• 3/4 tassi fariinsuhkrut
• 1 tl vaniljeekstrakti
• 1 tass jahu
• 1/4 tl soola (soolatud või kasutamisel pole vajalik)
• 2 supilusikatäit piima
• 1 tass šokolaadilaaste

Toored küpsisetainapallid

• 1 tass pehmet soolavõid
• 1,5 tassi kollast kastmesuhkrut
• 1 tl vaniljeekstrakti
• 2 tassi jahu
• 1/2 tassi minišokolaadihelbeid ja / või muid segamiseks mõeldud koostisosi, nagu pähklid, rosinad või vihmutid.
• 100 ml sulatatud šokolaadi
• 2 tl maapähklivõid
• 2 supilusikatäit tuhksuhkrut

Küpsetatud suhkruküpsised ilma munadeta

• 1,5 tassi võid
• 1,5 tassi suhkrut
• 3 tassi jahu
• 1/2 tl vanilliekstrakti
• 1 tl soodat
• 1/2 tl soola

Astuda

1. meetod 4st: valmistage toores küpsisetainas

1. Serveeri toores tainas. Tugevama tekstuuri saamiseks võite taina panna külmkappi 30 minutiks või kauem. Tainast võib süüa otse kausist lusikaga või rullida küpsisetaina pallidesse.
   • Jääke saab külmkapis hoida umbes neli päeva või sügavkülmas kuni kolm kuud.

2. meetod 4st: valmistage toored küpsisetainast pallid

1. Pange pallid tugevaks külmkappi. Pane lihtsalt küpsisetaina pallid taldrikule ja pane vähemalt 30 minutiks külmkappi. Võite neid panna ka 10 minutiks sügavkülma, kui olete ajalise surve all või kannatamatu.
2. Lase šokolaadil jahtuda. Võite panna pallid külmkappi või sügavkülma, et šokolaadikiht jahtuks.
3. Kuumutage oma ahi 175 kraadini. Kui hakkate koostisosi valmistama, lülitage ahi sisse, et see oleks eelsoojendatud ja küpsetusvalmis, kui taigen on valmis.
4. Küpseta küpsiseid 10-12 minutit või kuni küpsised on helepruunid. Kontrollige neid regulaarselt, veendumaks, et need ei põle. Kui need on valmis, võta need ahjust välja ja lase neil 5 minutit puhata.
   • Suuremate küpsiste küpsetamine võtab kauem aega kui väiksemad küpsised. Kui soovite küpsiseid küpsetada, kontrollige neid enne, kui 10 minutit on möödas.
5. Teadke vahet, mis on asendajal ja asendajal. Kui soovite allergia tõttu midagi ilma munata teha, peate kindlasti veenduma, et kasutate toodet, mis asendab mune (ilma muna koostisosadeta). Enamik tooteid, mida saate kasutada asendusainena, sisaldavad muna.
6. Munad asendage teiste sideainetega. Kui muna toimib teie kasutatavas retseptis sideainena või toimeainena, mis paneb teised koostisosad kokku kleepuma, peate selle asendama millegagi, millel on sama mõju.
   • Banaanipüree või õunakaste on tervislikud puuvilja alternatiivid, mis võivad toimida sideainena. Kasutage iga retseptis oleva muna jaoks pool banaani või 60 ml õunakastet.
   • Muna kohta võib kasutada ühte supilusikatäit maisitärklist või sojajahu, mis on segatud kahe supilusikatäie veega.
   • Ühe supilusikatäie jahvatatud linaseemneid, mis on segatud nelja supilusikatäie veega, võib kasutada ka sideainena.
   • Küpsetustoodete vahekäigus asuvas supermarketis leidub sageli tooteid, mida nimetatakse “munade asendajateks”. Koguse ja kasutamise kohta järgige pakendi juhiseid.
7. Asendage see teiste niisutavate toodetega. Munad tagavad teie küpsistes sageli niiskuse. Retsepti niiskuse hoidmiseks proovige see asendada, kasutades iga retseptis oleva muna jaoks 60 ml taimeõli või kookosõli.

Näpunäited

• Määri glasuuri asemel kahe tordikihi vahele tainakiht.
• Sega oma taignast väikesed tükid vaniljejäätisega enda valmistatud küpsisetaina jäätise jaoks.
• Küpsisetaina levitamiseks segage tassitäis küpsisetainast 1/2 tassi raske koorega. See maitseb sama ja seda on lihtne pruunidele või muule määrida.
• Proovige erinevat tüüpi šokolaadihelbeid: piimašokolaadi, poolmagusat, valget või tumedat šokolaadi.
• Selleks, et muuta tainas šokolaadimaitselisemaks, võite enne lisakomponentide segamist sulatada mõned šokolaadihelbed ja segada need tainasse.

Hoiatused

• Toores küpsisetaina retseptid, mis on mõeldud toorelt söömiseks, ei pruugi küpsetatud küpsiste puhul hästi töötada.