Sisu

• Sammud
• Osa 1 /3: Saage Cinco de Mayo vaimusse
• Osa 2/3: valmistage sobivad suupisted, lisandid ja joogid
• Osa 3 /3: Traditsioonilised Cinco de Mayo põhitoidud
• Näpunäiteid
• Hoiatused

1862. aasta mais alistas Mehhiko armee kõikidele ootustele vaatamata Puebla lahingus Prantsuse väed.Selle olulise sündmuse mälestuseks tähistavad 5. mail (hispaania keeles kõlab nagu "cinco de mayo") paljud mehhiklased üle maailma oma suguluse ja ajaloolise pärandi püha. Cinco de Mayo tähistamiseks on palju võimalusi, näiteks kodu kaunistamine, Ladina -Ameerika muusika kuulamine, traditsioonilise Mehhiko toidu valmistamine. Lisateavet selle mehhiklaste jaoks olulise päeva, sellega seotud traditsioonide ja rolli kohta Mehhiko ajaloos, et selle tähistamine ei muutuks tavaliseks mälestuseks.

Sammud

Osa 1 /3: Saage Cinco de Mayo vaimusse

1. 1 Mõistke Cinco de Mayo tähtsust ja tähtsust. Paljud inimesed peavad 5. maid Mehhiko iseseisvuspäevaks, kuid seda püha tähistatakse 16. septembril. Cinco de Mayo puhkus on pühendatud Mehhiko võidule Prantsuse vägede üle, mis leidis aset Puebla lahingus 5. mail 1862. Puebla lahing ei olnud pöördepunkt Mehhiko-Prantsuse relvakonfliktis, misjärel Prantsuse vägede pealetung kestis veel aasta. Kuid enne seda lahingut arvasid vähesed, et Mehhiko suudab Prantsuse vägedele vastu panna.
   • Sel ajal peeti Prantsuse armeed maailma suurimaks, mida keegi polnud 50 aasta jooksul alistanud. Mehhiko vägesid oli küll vähem (4500 versus 6040), kuid pärast prantslaste rünnakut said nad palju väiksemaid kaotusi (83 mehhiklast ja 462 prantslast).
   • Mehhikos tähistatakse 5. maid võitjana lahingus, Ameerika Ühendriikides aga tähistatakse seda päeva peamiselt Mehhiko kultuuri tähistamisena.
   • Cinco de Mayo on ka suurepärane võimalus kogeda Ladina -Ameerika kultuuri. Kui teie ümber on mehhiklasi, küsige neilt, kust nad pärit on, mida nad teevad ja mida tähendab nende jaoks mehhiklane.
2. 2 Pange selga peoriided. Saate oma riietusse lisada rohelisi, valgeid ja punaseid asju (need on Mehhiko lipuvärvid). Cinco de Mayo vaimu paremaks edastamiseks võite heita Mehhiko lipu ka üle õlgade. Võite isegi riietuda traditsioonilisse Mehhiko kostüümi.
   • Rahvarõivale lisanduvad hästi sellised muusikariistad nagu kitarr või marakad.
   • Kui elate Ameerika Ühendriikides, proovige mitte osta ega õmmelda Cinco de Mayo peokostüümi ameerika versiooni. Sellised kostüümid on sageli maitsetud ja võivad ümbritsevates inimestes ebameeldivaid tundeid tekitada.
3. 3 Kuulake Mehhiko stiilis muusikat. Parim viis Cinco de Mayo tähistamiseks on palgata mariachi (nagu nimetatakse Mehhiko tänavamuusika rühmitusi). Need muusikud kannavad traditsioonilisi Mehhiko rõivaid ja esitavad pühade ajal muusikat. Kui te pole vastumeelne teatud rahasumma puhkusele kulutamise suhtes, proovige leida oma lähedalt Internetist mariachi.
   • Kui teil pole palju raha, võite lihtsalt valida Mehhiko stiilis muusika, mis sobib Cinco de Mayo tähistamiseks. Otsige Internetist lugusid, mis on Mehhiko või Hispaania edetabeli tipus. See aitab teil valida kõige populaarsemad laulud.
   • Saate ise õppida kitarri või marakast mängima. Näiteks lugege artiklit "Kuidas kitarri mängida".
4. 4 Kasutage Mehhiko stiilis kaunistusi. Näiteks saate ruumi kaunistada punaste, valgete ja roheliste paeltega (Mehhiko lipu värvid). Telli Mehhiko lipp internetist ja riputa see oma tuppa. Asetage lauale särav laudlina.
   • Piñatas sobib suurepäraselt ka Cinco de Mayo pidulikuks kaunistuseks. Neid mänguasju saab kasutada ka laste mängude jaoks. Neid saab veebist tellida või ise valmistada. Lisateavet leiate teemast Piñata tegemine.
   • Kasutage Mehhiko lipuvärvides rõivaid, aksessuaare ja muid sobivaid esemeid (roheline, valge ja punane).
   • Laternad on veel üks traditsiooniline kaunistus. Need näevad välja nagu aukudega tina küünlajalad, mis tekitab tähistaeva efekti.
5. 5 Tantsige sõprade ja perega. Cinco de Mayo kuulsaim tants on Mehhiko kübaratants. Kuid teised Ladina -Ameerika tantsud, nagu salsa või rumba, sobivad. Võib palgata spetsialisti, kes näitab osalejatele erinevaid Mehhiko stiilis tantse. Lisaks on Internetis palju Ladina -Ameerika tantsuõppe videoid.

Osa 2/3: valmistage sobivad suupisted, lisandid ja joogid

1. 1 Valmista mõni guacamole kaste. Jahvatage keskmises kausis 3 supilusikatäit hakitud valget sibulat, 2 supilusikatäit koriandrit, 4 serrano paprikat ja üks teelusikatäis (7 grammi) soola. Lükake neid, kuni saate pastataolise massi.
   • Võtke 3 avokaadot ja lõigake need terava noaga pikuti pooleks. Võtke luud välja, kuid ärge visake neid minema. Lõika noaga avokaado viljaliha ja lisa see kastmele. Võtke lusikas ja segage viljaliha hästi ülejäänud koostisosadega, et saada ühtlane pasta.
   • Võtke 2/3 tassi peeneks hakitud (kuid mitte kooritud) tomateid. Lisage need kastme kaussi ja segage ülejäänud koostisosadega.
   • Viige guacamole serveerimisnõusse. Kaunistamiseks lisa peale veidi sibulat ja tomatit. Ilu jaoks võite panna ka mõned seemned. Serveeri guacamole kohe värskete tortilladega.
   • Rohkem retsepte leiate artiklist Guacamole valmistamine.
2. 2 Tehke Mehhiko karamellipudingut. Kuumuta ahi 150 ° C -ni. Võtke ümmargune küpsetusvorm, mille läbimõõt on 23 sentimeetrit. Segage segistis 8 muna (valge ja kollasega), üks purk (400 milliliitrit) kondenspiima ja 1 tl (5 milliliitrit) vaniljeekstrakti. Sega ühtlaseks.
   • Võtke väike kastrul ja valage sinna klaas (200 grammi) granuleeritud valget suhkrut. Asetage pott pliidile ja segage suhkrut pidevalt, kuni see sulab. Kui suhkur hakkab helepruuniks minema, eemaldage see pliidilt ja valage küpsetusnõusse. Vala munasegu sulatatud suhkrule.
   • Asetage tass hautamisnõusse. Valage praepannile vett, kuni see jõuab umbes poole vormi kõrgusest. Seejärel asetage praeahi ahju.
   • Küpseta pudingut umbes tund. Selle valmisolekut saab aeg -ajalt noaga kontrollida. Lihtsalt kasutage nuga pudingi pinna puudutamiseks. Puding on valmis, kui nuga lõpetab selle külge kleepumise.
   • Serveeri puding. Võtke see lihtsalt ahjust välja ja oodake umbes tund. Kui olete valmis pudingut serveerima, haarake serveerimisplaat, keerake see ümber ja asetage see nõudele. Seejärel suruge plaat vormi ja keerake need kokku, nii et pudingu ülaosa oleks plaadil. Kui pudingut on vormist raske välja tulla, raputage seda kergelt või kõndige noaga mööda serva.
   • Lisateavet karamellipudingu valmistamise kohta leiate artiklist Kuidas teha flanni.
3. 3 Serveeri värsket rohelist salsa. Osta 6-8 keskmist füüsalist vilja. Koorige need sõrmedega ja peske viljaliha sooja veega. Asetage füüsalid segistisse, lisage 1 jalapeno pipar, 5-6 peeneks hakitud koriandri oksa ja 1/4 tassi (60 ml) vett. Sega koostisosi, kuni saad ühtlase, peaaegu vedela püree. Seejärel kalla püree serveerimisnõusse.
   • Haki valge sibul peeneks. Te vajate umbes 1/4 tassi. Vala sibulad nõusse ja loputa voolava veega. Raputa sõela nii, et vesi kataks kõik sibulatükid. Eemaldage sibul ja viige see otse rohelise salsa serveerimisalusele.
   • Lisage salsale umbes 1/4 tl (2 grammi) soola. Seejärel saab serveerida rohelist salsa.
   • Rohkem teavet rohelise salsa valmistamise kohta leiate artiklist Kuidas valmistada salsa verd.
4. 4 Grillige Mehhiko maisi. Esimene asi, mida vajate, on 4 maisitõlvikut.Koorige need lehtedelt, kuid jätke varte otsad, et midagi haarata. Kuumutage grill või pliit keskmisele (kõrgemale lähemale) kuumusele. Grilli (pliidi) kuumutamise ajal valmistage segu, mida kasutate maisil.
   • Segu sisaldab 1/2 tassi (120 milliliitrit) majoneesi, 1 ja 1/2 tassi (360 milliliitrit) hapukoort ning 1/4 tassi peeneks hakitud värsket koriandrit. Viska koostisosad käega või suure lusikaga kaussi. Seejärel asetage mais tulele.
   • Ärge unustage maisipulki pidevalt pöörata, nii et need oleksid igast küljest pruunistunud. Eemaldage mais tulelt, kui see hakkab servade ümber kergelt pruuniks muutuma.
   • Hõõru maisitõlvikuid majoneesiseguga, kuni need jahtuvad. Piserdage maisi riivitud parmesaniga. Lõpuks pigista lubjakiil maisitõlvikule.
5. 5 Tehke Margarita kokteil. Selleks peate ostma tequila. Parim on kasutada 100% agaavist valmistatud tekilat. Selle tequila pudel võib olla üsna kallis. Vaja läheb ka Cointreau’d (apelsinimaitselist likööri). Erinevalt enamikust teistest maitsestatud likööridest ei jäta Cointreau järelmaitset.
   • Kokteiliklaasis ühendage järgmised koostisosad: 60 milliliitrit tekilat, 30 milliliitrit Cointreau'i ja 30 milliliitrit laimimahla. Lisa veidi purustatud jääd ja raputa korralikult.
   • Võtke kokteiliklaasid ja piserdage laimi mahla üle servade. Valage taldrikule sool ja kastke iga klaasi serv selle sisse.
   • Lõpuks valage kokteil klaasi. Kaunista klaasid laimiviilude, vihmavarjude vms abil. Lisateavet eri tüüpi Margarita kokteilide valmistamise kohta leiate artiklist Kuidas valmistada Margaritat.

Osa 3 /3: Traditsioonilised Cinco de Mayo põhitoidud

1. 1 Valmistage ette traditsioonilised sopid. Sega kausis 3 tassi (500 grammi) universaalset jahu, 2 tassi (500 milliliitrit) sooja vett ja 1 supilusikatäis (20 grammi) soola. Segage kõike kätega, kuni tainas hakkab moodustuma. Kui tainas tundub liiga kuiv, lisage üks teelusikatäis (5 ml) sooja vett, kuni see pehmeneb.
   • Puista lauale või muule tööpinnale veidi jahu. Asetage tainas pinnale ja sõtkuge ühtlaseks (selleks kulub umbes 5 minutit, vaadake artiklit Tainaartikli sõtkumine).
   • Tehke tainast väikesed pallid. Iga palli läbimõõt peaks olema umbes 5 sentimeetrit. Tasandage pallid peopesadega umbes 1,3 sentimeetri paksuseks.
   • Valage pannile taimeõli nii, et see kataks põhja 0,5 sentimeetrit, ja kuumutage seda keskmisel kuni kõrgel kuumusel. Prae tortiljad mõlemalt poolt kuldpruuniks. Pöörake tangid või spaatliga ümber ainult üks kord, et vältida üleküpsemist.
   • Sopes sobib peaaegu iga roa juurde. Neid saab serveerida keedetud või praetud köögiviljade, veiseliharoogade, karnitase (Mehhiko sealiharoog), ubade, juustu jms. Lisateavet sopide valmistamise kohta leiate Internetist.
2. 2 Grilli kana fajita. Segage kausis järgmised koostisosad: 1/3 tassi jämedalt hakitud värsket koriandrit, 1/4 tassi (60 ml) laimimahla, 3 peeneks hakitud küüslauguküünt, 5 supilusikatäit (75 ml) oliiviõli, 1 tl jahvatatud köömneid, 1 teelusikatäis lusikat (5 grammi) tumepruuni suhkrut ja 1/2 tl (3,5 grammi) soola. Seejärel võtke 3 kondita nahata kanarinda ja asetage need tasasele pinnale. Lööge neid kulinaarse haamriga 1,3 cm paksuseks.
   • Asetage rinnad kilekotti ja valage segu sellesse. Sulge kott ja pane 30 minutiks külmkappi, et liha marineerida.
   • Kui kavatsete liha grillida, seadke see kõrgele temperatuurile. Kui kasutate pliidiplaati, asetage küpsetusplaadile praepann. Lisage pannile veidi oliiviõli ja lülitage keskmine või kõrge kuumus sisse.Asetage rinnad grillile või pannile. Rösti neid 3-5 minutit mõlemal küljel ja keera neid kahvli, spaatli või tangidega üks kord ümber.
   • Kontrollige liha sisetemperatuuri. Kasutage küpsetustermomeetrit, et kontrollida, kas rindade sisemus on vähemalt 75 ° C. Kui liha on korralikult pruunistunud, eemaldage see tulelt ja oodake veel 5 minutit. Seejärel lõigake liha umbes 1,3 sentimeetri laiusteks ribadeks.
   • Seejärel lõigake õhukesteks viiludeks 1 punane ja 1 roheline pipar ning 1 valge sibul. Asetage need samale grillile või pannile ja küpseta, kuni need on pehmed. Sega pidevalt, kuni see on ühtlaselt röstitud.
   • Asetage röstitud kana ribad tortillade peale. Eemaldage sibul ja paprika tulelt ning asetage need liha peale. Serveeri fajita vähese hapukoorega. Lisateavet leiate artiklist Kuidas valmistada kanafajati.
3. 3 Tehke armas chalupas. Alustuseks võtke pann ja asetage see keskmisele kuni kõrgele kuumusele. Lisage supilusikatäis (15 ml) oliiviõli või muud taimeõli. Kui pann on kuum, asetage 1/4 tassi peeneks hakitud valget sibulat pannile. Segage sibulaid lusika või spaatliga, kuni need on läbipaistvad (selleks kulub 1–2 minutit). Seejärel lisage pannile 1 supilusikatäis purustatud tšillit, 2 tl köömneid, 1 tl kuuma paprikat ja 1/2 tl Cayenne'i pipart. Sega juurde sibul ja vürtsid.
   • Prae sibul ja vürtsisegu üks minut, seejärel lisage pannile 500 grammi veiseliha. Vähendage kuumust keskmisele ja praege liha. Sega hakkliha pidevalt, kuni see muutub pruuniks.
   • Liha praadimise ajal pane teine ​​pann tulele. Vala sinna taimeõli nii, et see kataks põhja umbes 0,5 sentimeetri võrra. Lülitage keskmine või kõrge kuumus sisse ja oodake, kuni õli soojeneb. Seejärel võta pehmed taco -koogid ja prae need ükshaaval kuumas õlis läbi. Tortilla küpsetamise ajal tõsta kahe kahvliga küljed. Selle tulemusena paindub iga kook ja võtab koore kuju.
   • Eemaldage tortillad tulelt, kui need muutuvad kuldpruuniks. Asetage röstitud tortillad paberrätikule, et liigne õli imenduks. Eemaldage kindlasti ka liha tulelt ja pange kõrvale jahtuma.
   • Toidu serveerimiseks võtke lihtsalt kõver tortilla ja lisage sellele lusikatäis liha. Seejärel lisage peale traditsiooniline taco maitseaine: hakitud tomatid, salat, riivjuust.
4. 4 Valmistage enchiladad ette. Asetage pann keskmise kuni kõrge kuumusega. Vala umbes supilusikatäis (15 ml) taimeõli ja oodake, kuni see soojeneb. Seejärel lisage pannile 700 grammi kondita nahata kanarinda. Maitsesta liha näputäie soola ja pipraga. Rösti kanarinda mõlemalt poolt 7 minutit. Kui liha on peaaegu pruunistunud, puista sellele 2 tl köömnepulbrit, 2 tl küüslaugupulbrit ja 1 tl Mehhiko maitseainesegu. Pärast liha küpsetamist eemaldage see tulelt ja asetage see jahtuma.
   • Asetage 1 hakitud punane sibul ja 2 peeneks hakitud küüslauguküünt samasse pannile, kus liha röstisite. Prae neid, kuni need on pehmed. Seejärel lisage 1 tass sulatatud maisi, 5 rohelist tšillipipart (seemnetega ja peeneks hakitud) ja 4 chipotle paprikat (seemned ja peeneks hakitud). Segage koostisosad hästi ja lisage 850 milliliitrit konserveeritud tomatihautist. Küpseta veel üks minut.
   • Valage kaussi poolteist tassi (350 ml) konserveeritud enchilada kastet. Võtke pehmed enchilada -saiakesed ja kastke need ükshaaval kastmesse. Seejärel asetage igale tortillale umbes 1/4 tassi (60 ml) keedetud lihasegu. Keerake tortillad rulli ja asetage need küpsetusplaadile nii, et vuuk jääks põhjale. Pealt veel enchilada kastet ja riivitud Mehhiko juustu.
   • Küpseta tassi 15 minutit 180 ° C eelsoojendatud ahjus. Seejärel võta enchiladad ahjust välja ning serveeri hapukoore ja hakitud tomatitega. Lisateavet leiate artiklist "Kuidas teha enchiladasid".
5. 5 Tehke maitsev musta oa burrito. Alustuseks keerake kaks (või enam) 25 cm lamedat kooki fooliumisse ja asetage need 15 minutiks 180 ° C eelsoojendatud ahju. Tortillade küpsetamise ajal võtke pann ja asetage see keskmisele või kõrgele kuumusele. Valage pannile umbes 2 supilusikatäit (30 ml) taimeõli ja kuumutage seda.
   • Kui õli on kuum, lisage pannile 1 väike hakitud valge sibul, pool hakitud magusat punast pipart, 1 tl peeneks hakitud küüslauku ja 1 tl peeneks hakitud jalapenot. Segage aeg -ajalt ja keetke 2 minutit. Seejärel lisage 450 milliliitrit konserveeritud musti ube (loputage ja tühjendage kõigepealt liigne vesi). Küpseta veel 3 minutit.
   • Asetage taldrikule 100 grammi toorjuustu ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Vala juust pannile ja lisa näputäis soola. Määri juust ühtlaselt pannile. Küpseta veel 2 minutit. Soovi korral võite lisada ka 2 supilusikatäit hakitud koriandrit.
   • Viige röstitud segu iga tortilla keskele ja serveerige kohe. Lisateavet leiate artiklist "Kuidas burritosid valmistada".

Näpunäiteid

• Ärge ajage Cinco de Mayot segamini Mehhiko iseseisvuspäevaga, mida tähistatakse 16. septembril.
• 5. mail saate korraldada temaatilise etenduse või väikese paraadi.

Hoiatused

• Püüdke jääda tähelepanelikuks ja mitte kahjustada teiste tundeid. Erinevate kultuuride esindajad võivad tajuda erinevaid riigipühi erinevalt.
• Kui lähete Mehhiko peole, kus on alkoholi, veenduge, et teil oleks usaldusväärne juht, kes teid tagasi viiks. Joo mõõdukalt.