Kuidas katta kooki mastiksiga

Videot: шоколадный ГАНАШ на МОЛОКЕ БЕЗ ТРЕЩИН при нарезании! Не белеет от холода! Для украшения тортов

Sisu

Näpunäiteid
Hoiatused
Mida sul vaja on

1 Vabastage suur tasane pind.

2 Valmista kook või koogikihid kreemja kattega.

3 Viige oma toasoe mastiks.

4 Mõõda koogi kõrgus ja laius. Kui valmistate kooki mitmes kihis, mõõtke iga kook eraldi.

Ümara koogi jaoks lisage pikkus kaks korda koogi laiusele. Näiteks kui teie sort on 25 sentimeetrit lai ja 9 sentimeetrit kõrge, näevad arvutused välja sellised: 25 + 9 + 9 = 43. Teie mastiksi kiht peaks olema 43 cm. Kirjutage see number üles.
Mis tahes muu koogi puhul mõõta pinna kõige laiemat osa (ristkülikukujulise koogi puhul oleks see diagonaal), seejärel lisa kõrgus kaks korda. Teie arvutused näevad välja sellised: 25 + 9 + 9 = 43. Kirjutage see number üles.

5 Asetage vinüülitükk tööpinnale ja piserdage kergelt tuhksuhkruga.

6 Võtke mastiks ja siluge kätega pannkoogivormi.

7 Asetage mastiks tuhksuhkru pinnale, piserdage suhkruga ja katke vinüül teise kihiga.

8 Rullige taignarulli abil soovitud paksuseni, tavaliselt umbes 0,5 sentimeetrini. Pärast iga paari lööki taignarulliga eemaldage vinüülkiht ja tolmuge uuesti suhkruga (väga oluline). Kui te seda ei tee, jääb lõpuks kogu teie mastiks vinüülkihi külge kinni.

9 kui olete saavutanud soovitud paksuse ja läbimõõduga mastiksi, veenduge, et mastiks poleks vinüülkihile kleepunud. See peaks jääma oma kohale, kuid eemalduma kergesti ..

10 Eemaldage ülemine kiht vinüülist. Võtke mastiks alumise vinüülkihiga.

11 Kui toote selle koogi / koogi juurde, hakake kergelt mastiksikihti koogi peale loksutama. ÄRGE tehke seda koogipõhjaga. Kas mäletate täiendavaid 8-10 sentimeetrit? Alustage laualt, seejärel katke külg, seejärel määrige ülejäänud mastiks koogile. * * See on trikk, mida üks raamatutest meile õpetab.Parim on jätta mõne sentimeetri kaugus, nii et küljed osutuvad siledaks kui mastiksikiht, isegi nagu laudlina tordil (liiga paljude voltidega).

12 Siluda klaasi abil mastiksi silumisvahendi külg, siluda koogi pind, ümardada (või tõsta) nurki ja siluda külgi.

13 Liigse mastiksi lõikamiseks kasutage väikest nuga (töötab ka pitsanuga). Olge ettevaatlik, et mitte eraldada mastiksi põhikihti koogist.

14 Voila! Teil peaks olema kena fondantkattega kook.

Näpunäiteid

Kui mastiksit ei kasutata, hoidke seda kaetud.
Vinüüli saate osta kangapoest. Pange tähele, et võite kasutada ka kilekatet või vahapaberit. Vinüüli ladustamisel ÄRGE seda kokku voltige. Voldid on teie mastiksil nähtavad.
Väikese koogi jaoks kasutage väikest annust vahukommi mastiksi. Suure koogi või mitme kihiga koogi jaoks kasutage kahte portsjonit. Alati on parem üle hinnata.
Mastiksil on tavaliselt kerge matt läige. Saate lisada sära, piserdades kergelt õli (mis võib imenduda), viina või auruga, et saada sile pind (mis võib jääda kleepuv), puista glitter pulber (mis tekitab sädelusefekti) või värvige maiustuste glasuur "., mis kuivab.
Kleepuvuse korral kasutatakse vees lahjendatud moosi või marmelaadi.

Hoiatused

Mõned retseptid kasutavad lühendamist või mitte kleepuv lahendusi. Kui kasutate tuhksuhkru asemel lühendamist, mis annab koogile maalimisel häid tulemusi, ei jää mastiks liiga kõvaks.