Kuidas jahutada šampanjat

Sisu

Meetod 2/3: kuidas jahutada šampanjat jääkotis
Meetod 3/3: šampanja jahutamine külmkapis
Näpunäiteid

1 Pange jää ämbrisse. Kui teil on kiire ja peate šampanjat väga kiiresti jahutama, võite jääle soola lisada - see kiirendab jahtumist. Sool tõmbab šampanjapudelist kuumuse välja, võimaldades sellel palju kiiremini jahtuda. Alustuseks täitke ämber jääga. Lisage piisavalt jääd, nii et pärast poole klaasi vee lisamist saate šampanjapudeli peaaegu täielikult uputada.

2 Puista jääle ohtralt soola. Võtke soola loksuti või purk soola ja avage kaas. Raputa kiiresti üle jää, et puista peale ohtralt soola.

3 Lisa vesi. Tavaliselt piisab pool klaasi tavalisest kraaniveest. Vee jääks ujumiseks peaks olema piisavalt vett, umbes nagu hommikusöögi maisihelbed piimas.

4 Jätke pudel mõneks minutiks ämbrisse. See jahutab šampanjat kiiremini. Peate pudelit jääl hoidma vaid mõni minut. Šampanja jahtub piisavalt 3-5 minuti pärast.

5 Serveeri šampanjat. Ärge unustage pudelit avades suunata pudel murduvate esemete või inimeste poole. Šampanja valamisel kallutage pudelit 45 kraadi. Täitke klaasid umbes kolmveerand.

Meetod 2/3: kuidas jahutada šampanjat jääkotis

1 Vintage šampanja tuleb jahutada temperatuurini 12-14ºC. Vintage šampanjat, mille pudelil on märgitud aastakäik, tuleks serveerida jahutatult temperatuurini 12-14ºC. Lihtsaim viis selle temperatuurini jahutamiseks on jääämber. Jää ämbriga šampanja kipub olema veidi soojem kui külmkapis jahutatud.
2 Täitke ämber pool jääga ja pool veega. Hankige piisavalt suur ämber, et mahutada pudel šampanjat. Täitke see jääga. Pange pudel ämbrisse, otse jää sisse, nii et ainult kael jääb välja.
- Ämbri jää temperatuuri kontrollimiseks võite kasutada väikest termomeetrit. Ämbri jahedamaks hoidmiseks võite lisada veel jääd. Kui vajate rohkem jahutamist, võite lisada ka väikese koguse vett.
SPETSIALISTI NÕUANNE
Murphy Perng

Sertifitseeritud veinikonsultant Murphy Pern on veinikonsultant ja asutaja ettevõttes Matter of Wine, mis korraldab veiniga seotud haridusüritusi, sealhulgas meeskonna loomist ja ettevõtte koosolekuid. Elab Los Angeleses, Californias. Teeb koostööd selliste kaubamärkidega nagu Equinox, Buzzfeed, WeWork, Stage & Table jt. Omab WSET (Wine & Spirit Education Trust) kutsetaseme 3 sertifikaati.
Murphy Perng
Sertifitseeritud veinikonsultant
Meie spetsialist nõustub: Šampanjat jahutades aitab ämbri poole jää ja poole veega täitmine pudelit kiiremini jahutada kui siis, kui kasutaksite jääd üksi.
3 Jätke šampanjapudel 20-30 minutiks ämbrisse. Lase lihtsalt šampanjapudelil ämbris seista. Saate oma telefonis taimerit seadistada või lihtsalt kella jälgida.
4 Avage pudel ja valage šampanja klaasidesse. 20-30 minuti pärast saab šampanjapudeli avada. Pudelit avades suunake pudel kindlasti kindlasse suunda, et kork ei lööks kedagi ega midagi. Šampanjat valades hoidke pudelit 45-kraadise nurga all, hoidke teise käega kindlalt klaasi ja täitke see kolmveerandi võrra.

Meetod 3/3: šampanja jahutamine külmkapis

1 Kontrollige temperatuuri külmkapis ja vajadusel reguleerige. Hoidke mittevintage šampanjat külmkapis. Mitte-vintage šampanjat saab jahutada veidi rohkem kui vintage šampanjat. Pange tähele, et nende sortide pudelitel pole aastakäiku märgitud. Hoidke seda šampanjat temperatuuril 4–7 ° C. Kontrollige temperatuuri külmikus termomeetriga ja vajadusel tõstke või langetage.
2 Asetage šampanjapudel külmkappi. Parim on asetada pudel horisontaalselt. Proovige panna see ka külmkapi kõige jahedamasse ja pimedamasse kohta, näiteks kaugeima seina lähedale.
3 Jätke pudel paariks tunniks külmkappi. Kui serveerite külalistele šampanjat, tuleb šampanja jahtumine ette planeerida. Pange oma šampanja kindlasti külmkappi kaks tundi enne külaliste saabumist.
4 Ärge pange šampanjat sügavkülma. Mõni soovitab šampanja sügavkülma panna, et see kiiremini maha jahtuks, kuid tegelikult pole see soovitatav. See võib põhjustada mullide kadumise šampanjas ja mõjutada negatiivselt joogi maitset ja tekstuuri.
- Kui soovite šampanjat kiiresti jahutada, ärge pange seda sügavkülma kauemaks kui 15 minutiks.