Sisu

• Sammud
• Näpunäiteid
• Hoiatused

Teritusnuga, täpsemalt öeldes, on sageli kaasas head noakomplektid, kuid harva on selle jaoks kasutusjuhendit. Nõuetekohase ja sagedase kasutamise korral hoiab viinakivi teie noad pikka aega teravana.

Sammud

1. 1 Pidage meeles, et viinakivi ei muuda igavat nuga teravaks. Terituskivi on hooldusvahend, mida kasutatakse niigi terava tera tuhmumise vältimiseks. Kui teie noad on tuhmid, sakilised või näete seriive esiserval, viige oma teritusnuga professionaali juurde.
2. 2 Hoidke kivid kindlalt käes või suruge vastu tööpinda. Ohutuskaalutlustel on eelistatud meetod asetada terituskivi ots lõikelauale püsti hoides.
3. 3 Asetage noa põhi (ots) vastu kivikivi nii, nagu oleksite selle otsa põrkamas.
   • Asetage nuga (ideaaljuhul) 22 -kraadise nurga alla. Seda nurka peetakse standardiks, kuigi teravama serva jaoks saate selle seadistada madalamale või nüri serva jaoks kõrgemale.
4. 4 Langetage nuga sujuvalt mööda terituskivi, justkui viilutaksite pulka. Liigutage nuga üles ja alla, peatades noa otsa teritusnuga allosas. Säilitage töötamise ajal sama nurk ja liigutage kätt järk -järgult, nii et nuga teritub ühtlaselt tera põhjast otsteni.
5. 5 Pöörake nuga ümber ja korrake protsessi, lihvides teist poolt.
6. 6 Korda 3-6 korda mõlemal küljel. Kontrollige teravust ja vajadusel korrake. Kvaliteet, tugevus ja olemasolev teravus määravad vajalike liigutuste lõpliku arvu.
7. 7 Pühkige tera puhta rätiku või paberrätikuga. Oluline on vältida metalli viilude olemasolu, mis võivad pärast teritamist alles jääda.

Näpunäiteid

• Peske noad vahetult pärast kasutamist ja kuivatage need kohe.Hapud või soolased toidud võivad tera kahjustada, eriti haavatavatel, väga õhukestel servadel. Peske käsitsi, isegi kui teie noad on nõudepesumasinas pestavad, et vältida teiste metallnõude löömist ja tera kahjustamist.
• Hoidke noad nii, et tera ei satuks teistele metallesemetele (näiteks muud noad). Nugaplokid sobivad selleks suurepäraselt.
• Veenduge, et teie kivid on piisavalt pikad. 12 cm (30 cm) nuga ei saa teritada 20 cm (8 tolli) teritusnuga.
• Kasutage ainult metallist kivikivi. Saadaval on ka keraamikat või teemanti, kuid need teritavad (erinevalt viigikivist) nuga, mis eemaldab terase iga käiguga ja lühendab teie nugade eluiga.
• Teritage noatera kas enne iga kasutamist või pärast iga pesemist.
• Lõika ainult puit- või plastpindadele. Kivi, klaas ja plaadid on köögipinnad, mida on mõnikord mugavam lõigata, kuid mis muudavad teie noa kiiresti tuhmiks.
• Kiirus pole oluline. Liigu aeglaselt, kuni õpid hoidma oma kätt täisnurga all ja kõndima kogu tera pikkuses ühe liigutusega.
• Keerukivi kasutamine ei ole sama, mis teritusnuga. Terituskivi surub noa serva õrnalt tagasi õigesse asendisse. Teritusnuga eemaldab osa metallist, luues täiesti uue lõikeserva.
• Mõned eksperdid soovitavad teha mõlemal küljel korraga mitu möödasõitu või hoida kivikivi erinevalt. Võite proovida erinevaid meetodeid. Nad kõik töötavad, kui pööravad tera kummalegi poolele võrdset tähelepanu ja hoiavad tera pidevat nurka teritusnuga.
• Kui teie noad on tuhmid (kõik muutuvad lõpuks, isegi kui neid sageli teritatakse), teritage neid uuesti. Saadaval on kodused teritussüsteemid, kuid professionaalne teritamine on ilmselt teie parim valik.

Hoiatused

• Hoidke käepidemest käepideme otsast kinni. Enamikul terituskividest on lai sektsioon, mis toimib käepideme ülaosas valvurina. Ärge pange oma käsi selle kaitse kohale.
• Nagu alati, järgige söögiriistade kasutamisel ohutusnõudeid.
• Ärge proovige hambulisi teritada.