Sisu

• Koostisosad
• Sammud
• Osa 1: 3: taigna valmistamine
• Osa 2/3: sõtkumine
• Osa 3 /3: Küpsetamine
• Näpunäiteid

Värsket leiba tuleb serveerida teatud roogadega, kuid perenaisel pole alati aega oodata mitu tundi, kuni tainas kerkib. Kui teil on vaja tunni aja jooksul valmistada värsket ja toitev leiba, kasutage seda retsepti ja te ei pea pettuma.

Koostisosad

• 2 tassi kuuma vett (mitte keeva veega)
• 4 tl kiirpärmi
• 1 supilusikatäis suhkrut
• 1/4 tassi taimeõli
• 5 tassi jahu
• 1 1/2 tl soola

Sammud

Osa 1: 3: taigna valmistamine

1. 1 Vala vesi kaussi. On väga oluline, et vesi oleks kuum, kuid mitte keev. Keev vesi tapab pärmi ja kuum vesi soodustab selle paljunemist, nii et leib tõuseb hiljem.
2. 2 Lisage vette pärm ja suhkur. Sega lusikaga. Pärm reageerib suhkruga ja segu mullitab ja vahutab mõne minuti pärast.
   • Kui 3 minutit on möödas ja midagi pole juhtunud, on võimalik, et pärm on otsa saanud ja peate kasutama uut anumat.
   • Võite proovida protsessi korrata ka jahedamas vees.
3. 3 Vala jahu suurde kaussi. 5 tassi 2 leiva jaoks. Võite kasutada kas universaalset jahu või leivajahu. Leivajahu on veidi raskem. Kuid universaal teeb seda.
4. 4 Lisage taimeõli, sool ja pärm. Kata jahuga.
5. 5 Sega tainas. Võite kasutada saumikserit või puulusikat. Sega, kuni tekib suur kleepuv tainapall.

Osa 2/3: sõtkumine

1. 1 Aseta taigen võiga määritud kaussi. Võite vana kausi pesta ja õliga määrida või kasutada teist. Kauss peab olema taignatükist kaks korda suurem, et see kerkiks.
2. 2 Katke tainas ja hoidke soojas kohas. Katke kilekoti või puhta rätikuga, pole vaja õhku tihedalt blokeerida. Asetage köök sooja kohta. Kui teie köök on külm või tuuletõmbusega, kuumutage ahi 22 kraadini, seejärel lülitage see välja ja asetage kauss sinna. See on ideaalne temperatuur taigna tõestamiseks.
3. 3 Lase tainal 25 minutit kerkida. See hakkab paisuma, veidi vähem kui kaks korda.
4. 4 Vahusta ja aseta tainas. Kui teil on segisti, kasutage taignakinnitust ja pekske 5 minutit. Kui teil pole mikserit, võite taigna kätega peksta. Asetage see jahuga kaetud pinnale ja sõtke 10 minutit, kuni tainas pehmeneb.
   • Teate, et tainas on pehmenenud, kui see ei rullita tükiks.
   • Tainas jääb ka nööriv ja läikiv.

Osa 3 /3: Küpsetamine

1. 1 Kuumuta ahi 350 kraadini.
2. 2 Jaga tainas. Rulli taigen lahti ja lõika ümmarguseks, nagu pitsa. Lõika pooleks ja sul on kaks tainatükki.
3. 3 Rulli tainas kokku. Asetage üks tükk nurgaga enda poole, võtke see nurk ja painutage teise poole. Voldi seni kokku. Kuni saia saad. Korda sama teise tükiga.
   • Võite teha ka muud tüüpi leiba.
4. 4 Lõika ülevalt. Kasutage nuga iga pätsi ülaosas sisselõigete tegemiseks.Nii hakkab tainas paremini küpsetama.
5. 5 Aseta taigen küpsetuspaberile. Võite küpsetada leiba ka spetsiaalses vormis.
6. 6 Küpseta 30 minutit. Kui leib on valmis, muutub pealispind helepruuniks. Serveeri võiga, moosiga või supi täiendamiseks või praadimiseks.
7. 7valmis>

Näpunäiteid

• Kange leiva saamiseks kasutage 2 tassi isetõusvat jahu, 1/2 tassi valget jahu ja 2-3 tl linaseemneid + 1 pudel õlut.
• Tarbida 2-3 päeva jooksul. Miski ei päästa leiba nädalaks.