Sisu

• Nõuanne
• Hoiatus

• Kui köögiviljatükid on ebaühtlased (eriti paksus on ebaühtlane), ei küpse nad samal ajal. Kui köögiviljad pannilt välja kühveldate, siis mõni kuumeneb üle, teine ​​alahautab.

Pange pannile õli või rasv. Köögiviljade praadimiseks valige õli või rasva tüüp. Või või mõni toiduõli sobib. Võite kasutada ka seapekki, kuigi see valik pole nii tervislik.

• Kuigi kõik toiduõlid on vastuvõetavad, on parimad sellised, millel on kõrge suitsupunkt, näiteks rapsiõli, maapähkliõli ja tavaline oliiviõli. Madala suitsupunktiga õlid, nagu ekstra neitsioliiviõli, on head, kuid kaotavad suure kuumusega kuumutamisel sageli oma maitse.

Oodake õli haudumist. Keetmisel on õli köögiviljade praadimiseks piisavalt kuum. Kui panete köögiviljad enne õli keemist, ei ole õli köögiviljade kraapimiseks piisavalt kuum ja see võib isegi pannipõhjale kleepuda.

• Valguse käes vaadates näib kuum õli olevat läikiv ja värviline. Selle funktsiooni ilmumisel on õli piisavalt kuum.

Lisa maitseaine. Kui soovite lisada vürtse, näiteks küüslauku või tšillit, peaksite selle tavaliselt kõigepealt lisama, kuna see aitab mõnel maitsel õlisse imbuda.

• Küüslaugu hakkliha tuleks lisada 1 minut enne teisi köögivilju.
• Tšillipipart, nagu jalapenosid, võib lisada 5 minutit enne teisi köögivilju.

Lisa köögiviljad. Ärge täitke panni üle. Võite täita köögiviljadega, kuid ärge tehke rohkem kui ühte köögiviljakihti.

• Kui köögiviljad on kuhjatud, jääb aed köögiviljakihis kinni. Tulemuseks võivad olla aurutatud köögiviljad, mitte hautatud toidud.
• Kui köögiviljade kogus on toiduvalmistamiseks liiga suur, peaksite selle jagama kaheks või enamaks korraks.

Segage või segage köögivilju. Jerkige või segage köögivilju regulaarselt. See võib aidata ka köögivilja kõiki külgi.

• TE EI PEA pidevalt segama nagu köögiviljade hautamine. Piisab mõnest kiigest, sõltuvalt sellest, kui kaua köögivilju tuleb küpsetada.

Küpseta kuni keetmiseni. Küpsetusaeg sõltub köögivilja tüübist. Tavaliselt võtab see aega kolm kuni viis minutit, kuid õige aja leidmiseks peate võib-olla katsetama.

• Köögiviljad, mis vajavad kõige kauem küpsetamisaega, hõlmavad porgandeid, sibulat ja kaelarohelist. Nende köögiviljade küpsetamine võib võtta kuni 10–15 minutit. Kartuli keetmine võtab veelgi kauem aega, nii et paljud inimesed küpsetavad kiiremaks praadimiseks kõigepealt vees.
• Keskmise küpsusastmega köögiviljad hõlmavad brokkoli, lillkapsast, paprikaid ja rooskapsast. Nende köögiviljade küpsetamiseks võib kuluda 8–10 minutit.
• Kiiresti valmivate köögiviljade hulka kuuluvad seened, mais, tomatid ja spargel. Need köögiviljad saavad küpseda umbes 2 minutiga.
• Spinatil ja teistel lehtköögiviljadel on kõige lühem küpsetusaeg, kuna need on väga pehmed. Piisab vaid minutist või kahest.
• Kui küpsetate samal pannil erinevat tüüpi köögivilju, mille küpsetusaeg on erinev, peate kõigepealt lisama kõige kauem küpsetatud köögiviljad, laskma neil osaliselt küpseda, seejärel lisada kiiresti valmivad köögiviljad. Või võite igaüks eraldi küpsetada ja kokku segada.

Maitsesta vastavalt soovile. Niipea kui köögiviljad on valmis, saate neid maitsestada vastavalt oma maitsele. Vürtsid võivad olla sool ja pipar, sojakaste, tsitruseliste mahl, puljong, ürdid või muud kuivatatud ürdid.

• Ülaltoodud koostisosi tuleks tavaliselt pannil jätta vaid umbes minutiks.

Täida pann veega ja köögiviljadega. Järgmisena piserdage paar tilka vett, soola, pipart ja köögivilju. Jällegi vältige panni täitmist köögiviljadega.

Kata šabloonidega. Kata pann poolenisti küpsetuspaberi tükiga. Aeg-ajalt kontrollige köögivilju. Oodake, kuni vesi aurustub.

Võtke šabloonid välja ja hautage köögiviljad. Kui vesi on aurustunud, eemaldage vahapaber ja keetke veel mõni minut, et või saaks köögivilju kraapida. reklaam

Nõuanne

• Serveeri lisandina liha, linnuliha või kalaga.
• Köögiviljadel on erinevad küpsetusajad, nii et peate katsetama köögiviljade kombinatsiooni küpsetamist või küpsetama igaüks neist eraldi.
• See roog saab olema väga maitsev ka siis, kui seda määrida valge riisi või pruuni riisi peale.

Hoiatus

• Olge ettevaatlik, et kuum õli ei põleks. Õli võib pannilt siblida ja pritsida, eriti kui lisate köögivilju.