Küpseta pruuni basmatiriisi - Vihjeid

Kuidas küpsetada pruuni basmatiriisi - Vihjeid

Sisu

Ressursid
Sammud
Mida sa vajad
Nõuanne

Pruun basmati riis on Indiast pärinev riisisort, pika teraga ja lõhnav ning seda kasvatatakse ja süüakse Indias tänapäevalgi. Pruuni riisi rühma liikmena on basmati riis väga hea ja seda saab süüa koos erinevate roogadega. Küpsetamise ajal võite basmatiriisile lisada ka mõningaid koostisosi.Järgmine artikkel juhendab teid selle spetsiaalse riisi põhiretseptidest, näiteks keedetud, aurutatud või kiirkeedus keedetud.

Ressursid

Pruun basmatiriis

Valmistoode: 6 tassi

2 tassi (470 ml) pruuni basmati riisi
2,5 - 3 tassi (600 - 700 ml) vett
1 tl (5 ml) soola

Sammud

Meetod 1/4: Peske pruun basmati riis

Pange riis selle loputamiseks külma vette. Mõõtke välja 2 tassi (470 ml) pruuni basmatiriisi ja valage mõõduka suurusega külma veega kaussi.
Riisi pesemine. Sõtku oma kätega riisi edasi-tagasi, kuni vesi on hägune ja vee serva ilmub vaht.
- Kuigi riisi pesemine võib toitained ära pesta, imporditakse basmati riisi sageli ja seda on töödeldud talki, glükoosipulbri ja riisijahuga. Seetõttu soovitavad asjatundlikud inimesed riisi loputada.
- Riisi loputamine aitab eemaldada ka osa tärklisest, muutes selle vähem kleepuvaks.
Pärast riisi pesemist tühjendage vesi. Filtreerige kogu vesi läbi riisikorvi või kallutage kaussi vee tühjendamiseks. Võid panna kaussi taldriku, et vältida vee tühjendamisel riisi välja valgumist.
Loputage riis uuesti. Lisage kaussi külm vesi ja korrake seda protsessi, kuni vesi on selge. Selle puhastamiseks peate võib-olla riisi loputama kuni 10 korda.
Pärast vee puhastamist pange riisikauss kõrvale.
Valage pestud riisi külma vett. Lisage pestud riisile 2,5 tassi (600 ml) külma vett ja leotage 30 minutit kuni 24 tundi, sõltuvalt küpsetusmeetodist ja sellest, kui kaua soovite süüa. Mida kauem leotate, seda lühem on küpsetusaeg.
- Lisaks on basmati riis kuulus oma rasvase maitse poolest, mis võib toiduvalmistamisel kaduma minna. Riisi leotamine aitab vähendada küpsetusaega, nii et riisi aroom säilib paremini.
- Riisi leotamine parandab ka tera välimust, muutes selle pehmemaks ja heledamaks.
Pärast riisi pesemist tühjendage vesi. Kasutage korvi, et tühjendada liigne vesi, mida riis ei ima.
- Võite kasutada ka sõela, kuid auk peaks olema väga väike, nii et riis ei nõruta sõelal.
reklaam

2. meetod 4-st: keetke pruun basmati riis

Valmistage vesi ette. Valage keskmise kaanega potti 2,5 tassi (600 ml) vett.
- Riisi ühtlaseks küpsemiseks peab poti kaas olema tihedalt suletud, et vältida kuumuse ja auru väljavoolamist.
- Ärge kasutage liiga väikest potti, sest riis kolmekordistub küpsemisel.
Seejärel lisage vette umbes 1 tl (5 ml) soola. Sarnaselt makaronidega kasutatakse riisi loodusliku aroomi tugevdamiseks soola. Soola eemaldamise eesmärk ei ole riisi soolase maitse muutmine.
- Lisage muid vürtse, kui soovite, et riis maitseks peale soolase maitse.
Sega riis veega. Vala 2 tassi (470 ml) pestud basmatiriisi ja leota kastrulis ning sega riis veega lusika abil.
- See on ainus kord, kui peate toiduvalmistamise ajal riisi segama. Küpsetamise ajal segamine aktiveerib tärklise ja muudab riisi kleepuvaks.
Keeda riisikeetja, seejärel hoia kuumus madalal. Lülitage pliit suure kuumusega sisse. Pärast vee keemist vähendage tulekahju, katke kaanega ja laske riisipliidil podiseda 15–40 minutit, kuni kogu vesi riisi sisse imendub.
- Küpsetusaja erinevus sõltub peamiselt sellest, kui kaua riisi leotate.
- Kui leotate riisi 30 minutit, on küpsetusaeg 40 minutit. Kui leotate riisi üleöö, on küpsetusaeg ligilähedaselt 15 minutit.
- Pärast vee keetmist on oluline vähendada kuumust ja lasta vees podiseda. Liiga kiiresti kõrgel kuumusel küpsenud riis on kõva, sest vesi aurustub. Samuti puruneb riisiteras olev südamik.
Kontrollige, kas riis on küps. Avage kiiresti kaas ja noppige kahvliga riisi. Sulgege kaas kohe. Kui riis on pehme ja vesi on täielikult imendunud, on riis valmis. Kui ei, peate küpsetama veel 2-4 minutit.
- Võimalik, et peate lisama rohkem vett, kui riis ei ole pehme, kuid vesi on selle imendunud. Lisage aeglaselt vett tassi (60 ml) veega.
Tõstke pott pliidilt ja katke see rätikuga. Kui keetmine on lõppenud, tõstke pott pliidilt ja avage kaas. Pange rätik kokku, katke see poti kohal ja sulgege kaas kiiresti.
- Rätik aitab riisi küpsetada ja muuta see kohevamaks. See neelab ka liigse auru, et riis alla ei tilguks.
Lase riisipliidil kaas 10 minutit sulgeda. Selle aja jooksul ei tohi kaant avada, kui avate kaane, pääseb aur välja ja riis ei küpseta täielikult.
Avage rätikuga kaas ja keerake riis ümber. Kasutage riisi potis kahvli abil. Riisi tühjendamiseks jätke riisipliit mõneks minutiks avatuks.
- Riisi segamise eesmärk on lasta järelejäänud aurul välja voolata ja riisiseemnetel voolata.
Vala riis kaussi. Segage riisi kaussi suure lusikaga. Riisi saate süüa üksi või koos teiste roogadega. reklaam

3. meetod 4st: küpseta pruun basmati riis riisikeetjas

Lugege hoolikalt poti kasutusjuhendit. Turul on palju riisipliitide tüüpe ja need ei tööta samal viisil ega samade omadustega.
- Näiteks on mõnes potis nii valge riisi kui ka pruuni riisi küpsetusrežiim. Teistel on ainult üks neist kahest režiimist.
Sega vesi ja riis omavahel. Kasutage puulusika või riisilabidaga 2 tassi (470 ml) pruuni basmati riisi ja 3 tassi (700 ml) vett riisipliidi sees olevasse väikesesse potti.
- Paljusid riisikeetjaid müüakse koos riisi mõõtetopsidega. Kuid need on tavaliselt ainult 3/4 tavalisest tassist.
- Ärge kasutage riisi segamiseks või pööramiseks metallist riistu, kuna need võivad kahjustada väikese poti mittenakkuvat katet.
Kata ja hakka riisi keetma. Tavaliselt on riisipliidil kaks režiimi - küpsetamine ja uuesti soojendamine - nüüd valite küpsetusrežiimi. Selles režiimis keedetakse vett väga kiiresti.
- Kui riis on kogu vee omastanud, ületab temperatuur vee keemistemperatuuri (100 (C / 212˚F). Sel ajal lülitub riisipliit automaatselt uuesti kuumutamise režiimile.
- See aeg on tavaliselt umbes 30 minutit.
- Soojendusrežiim hoiab riisi söömiseks õigel temperatuuril, kuni lülitate toite välja.
Ärge avage küpsetamise ajal kaant. Nagu keetmismeetodi puhul, ärge küpsetamise ajal kaant avage, et vältida kuuma auru väljavoolamist.
Jätke riis potti. Pärast poti sooja režiimi lülitamist ärge avage kaant ja oodake 5-10 minutit, kuni riis küpseb.
Avage kaas ja segage riis. Avage kaas ettevaatlikult ja vältige oma nägu, et kuum aur näole ei satuks. Riisi segamiseks kasutage puulusikat või riisilabidat.
Vala riis kaussi. Saate oma riisi kohe süüa või külmkapis hoida.
- Kui hoiate külmkapis, pange riis kaussi ja katke kilega või kattega. Riisi võib külmkapis hoida 3-4 päeva. Enne riisi külmkappi jahedasse asetamist ärge jätke riisi kauemaks kui kaheks tunniks.
- Kui hoiate riisi sügavkülmas, pange see lukuga kotti. Sulata riis kotis, asetades selle jahedasse kambrisse ja jäta ööseks seisma.
reklaam

4. meetod 4-st: küpsetage pruun basmati riis kiirkeedus

Sega vesi, riis ja sool. Segage survekatel 2 tassi (470 ml) pruuni basmatiriisi, 2,5 tassi (600 ml) vett ja 1 tl (5 ml) soola, lülitage toide sisse ja lülitage keskmisele või kõrgele kuumusele.
Sulgege kaas tihedalt. Alustage ajastamist, kui kiirkeeduplaat saavutab kõrge rõhu.
- Paljudel köögitarbe tüüpidel on klapid, mis hoiatavad teid, kui rõhk potis jõuab kõrge tasemeni.
- Vedruklapiga pottidel on üles lükatud metallvarda; pöördventiiliga pott annab aeglase algse ja kiire raputuse; kaalu reguleerimisventiiliga pott teeb üles-alla hüppamisel vilet.
Vähendage kuumust ja jätkake küpsetamist. Vähendage poti temperatuuri, kuni rõhk stabiliseerub, ja jätkake küpsetamist. Riisi kõrgel rõhul kuni riisi küpsemiseni kulub kokku 12–15 minutit.
- See aeg sõltub sellest, kui palju aega olete varem riisi leotanud.
Lülitage toide välja. Laske temperatuuril ja rõhul loomulikult umbes 10-15 minutit pärast toite väljalülitamist langeda. Turvalukk avaneb või tuli annab märku, kui rõhk on langenud.
- Teise võimalusena pange kätte kuumuskindlad kindad ja asetage kiirpliit kraanikaussi. Valage rõhu leevendamiseks kastruli kohale külm vesi. Seejärel avage klapp ja vajutage nuppu, keerake või lükake hooba järelejäänud auru ja rõhu väljutamiseks.
- Sõltumata sellest, kuidas rõhku vähendate, olge põletuste vältimiseks ettevaatlik ja teadke, kust aur välja voolab.
Segage ja kasutage riisi. Kasutage riisi riivimiseks suurt lusikat ja serveerige kohe või hoidke hiljem külmkapis. reklaam