Sisu

• Nõuanne
• Hoiatus

• Võite ka pöidla abil kaunad rebida või isegi pooleks hammustada. Okkad on pehmed ja kahjutud, kuid koor on söödamatu ja võib olla natuke mõru.

Eraldage rambutaani puuvili. Lõigatud kest eraldub kergesti. Kesta ühe külje lihast eemale tõmbamine on nagu hingedega kaane avamine. Toas on viljaliha, mis näeb välja nagu viinamari: ovaalne, kergelt hägune ja valge või kahvatukollane.

Pigistage paberimass maha kukkumiseks. Pigistage järelejäänud nahka nii, et söödav viljaliha kukuks peopesasse.

Eemaldage seemned. Vilja keskel olev seeme on toores. Lõigake viljaliha seemneid lõikamata ja tõmmake seemned välja. Mõnes rambutaani sordis (näiteks "Freestone") on seemned, mis libisevad kergesti, samas kui teiste sortide (näiteks "Clingstone") seemned jäävad viljaliha külge. Kui sööte toidukivi rambutaani, jätke lihtsalt seemned ja sülitage välja, kui olete söömise lõpetanud.

Söö rambutaani. Pärast seemnete välja panemist pange lihtsalt viljaliha suhu. Kui seemneid on järele jäänud, pöörake tähelepanu välisküljele karmile paberilaadsele kilele. Närige ümbritsevat viljaliha selle asemel, et vältida päeva membraani hammustamist.

• Enamik rambutaane on magusad ja mahlased, kuid mõned sordid võivad olla hapud või kergelt kuivad.
• Enamik rambutaani seemneid on kibedad, kuid mõned võivad olla natuke magusad. Kuigi on vähe inimesi, kes söövad tooreid rambutaani seemneid, sisaldavad seemned tegelikult palju potentsiaalselt kahjulikke kemikaale. Rambutaani seemneid ei soovitata, eriti lastele ja loomadele.

reklaam

2. osa 2-st: kasutage ülejäänud rambutaani

1. 

   
   
   Rambutan moosi valmistamine. Koorige 500 g rambutaani ja keetke seda seejärel kahe nelgilehega vees, kuni viljaliha eraldub seemnetest. Koorige kile seemnete ümber ja lisage seejärel seemned vähese veega pehmeks küpsemiseks. Keeda paberimassi pehmete keedetud seemnete ja 1/2 tassi (350 g) suhkruga. Hauta 20 minutit või kuni moosini. Võtke nelk välja ja pange moos steriliseeritud purki.
   • Kiireks magustoiduks võite hautada kooritud ja keedetud puuvilju.

2. 

   Hoidke söömata rambutaani külmkapis. Rambutanid on head ainult kuni 2 nädalat ja tavaliselt vaid paar päeva pärast poest ostmist. Pange koorimata puuvili auguga kilekotti ja hoidke seda säilivusaja pikendamiseks külmkapis.

3. 

   
   
   Spetsiaalse magustoidu valmistamiseks külmutage rambutan. Külmutage koorimata rambutanivili küüniskotis. Koori ja söö otse sügavkülmast magusa suupistena nagu kommid. reklaam

Nõuanne

• Kui esitate külalistele rambutaani, peaksite pärast lõikamist pool koorest lahkuma, et teha külalistele ilus alus.
• Pärast rambutaani ostmist võite seda 3-5 päeva külmkapis hoida ja pakkida toidukile, et vältida niiskuse kadu (või jätta rambutan õue, kui elate niiskes kliimas).

Hoiatus

• Rambutaanis olge tattidega ettevaatlik. Tupikute märk on pruun, paljandunud osa viljavarre lähedal.