Sisu

• Mida sa vajad

• Liha ei pea purustama ega sõtkuma. Nii tehes muutub liha kõvaks.

Vajutage iga lihatüki keskele kraavi. Lihapallid paisuvad tavaliselt grillimisel. Selle vältimiseks võite mõlgi tekitamiseks vajutada pöidla liha keskele.

• Jätke see samm vahele, kui eelistate pehmemat lihapalli.

Piserdage lihapallidele soola vahetult enne küpsetamist. Kui soola soolalahusega mõni aeg tagasi soolas, tõmbab sool lihast niiskuse eemale. Ja see on midagi, mida te ei soovi hamburgeri valmistamisel juhtuda. Liha mahlase niiskuse hoidmiseks peaksite enne küpsetamist puistama soola.

• Soovi korral võite puista ka veidi rohkem pipart või isegi kasutada marinaadi nagu eelnevalt maitsestatud sool.

Pange lihapallid pannile. Asetage iga lihapall õrnalt pannile. Liha pannile pannes vältige kindlasti rasvapritsmeid! Lihapallid kohisevad kohe, kui paned selle pannile ja hakkad tekitama mõnusat krõbedat koort.

• Kui jah, siis peate määrde reketit kasutama, et vältida rasva pritsimist.

reklaam

3. osa 3-st: grillige liha

1. 

   Pöörake liha 2-4 minuti pärast ümber. Kõrgel kuumusel grillides küpseb liha kõigepealt mõne minutiga. Kui liha on ümber pööratud, märkate, et ülespoole pandud pinnal on kena kuldpruun värv, krõbe koorik. Ükskõik, kas eelistate alaküpsetatud või keskmiselt küpsetatud liha, soovite, et koor oleks krõbe.
   • Liha klappimiseks kasutage õhukest kühvlit. Õhuke kühvel on liha alt kergem libiseda.

2. 

   
   
   Küpseta lihapalle kuni 10 minutit. 10 minuti pärast küpseb liha kindlasti põhjalikult. Kui soovite, et liha oleks keskmiselt või keskmiselt küpsetatud, peate küpsetama kiiremini.
   • Temperatuuri kontrollimiseks torgake termomeeter liha sisse. Jahvatatud veiseliha küpsetatakse põhjalikult temperatuuril 71 kraadi. USA Toidu- ja Ravimiamet soovitab jahvatatud veiseliha sellel temperatuuril röstida.

3. 

   Vajutage praht kokku. Mõnikord tulevad lihapallid lahti. Kui jah, siis lihtsalt suruge tükid kühvliga kokku. Küpsetad nii mõneks minutiks ja see jääb külge.
   • Juustu saate lisada, kui liha on just valmis, et lihapallid kleepuksid.

4. 

   
   
   Viimasel minutil lisage juust. Kui soovite rohkem juustu, asetage viilud lihapallidele viimasel hetkel. Pange pannile või fooliumile kaas üle kaane ülaosa, et kuumus langeks juustu sulama.
   • Mitmed juustusordid sobivad hamburgeritega hästi. Ameerika juustud voolavad tõesti hästi, kuid maitsvad on ka cheddar, Gouda, Monterrey jack, sinihallitusjuust või Šveitsi juust.
   • Võite pannile valada veidi vett. Vesi pöörab pannil kaane all kiiresti auru ja sulatab juustu.

5. 

   Võta lihapallid välja ja serveeri. Tõsta kühvliga lihapallid pannilt välja, aseta taldrikule või aseta otse bagelile. Lisa meelepärased lisandid ja naudi!
   • Võite kasutada selliseid maitseaineid nagu majonees, ketšup, sinepikaste või grillkaste.
   • Lisandina proovige toorest sibulat, grillitud sibulat, salatit, tomateid, grillitud seeni, peekonit või viilutatud avokaadot.
   reklaam

Mida sa vajad

• Õhuke keedukühvel
• Malmist pann või soonega pann
• Panni kaas või foolium
• Plaat