Sisu

• Ressursid
• Sammud
• Nõuanne
• Hoiatus
• Mida sa vajad

Šoti muna on lihtne suupiste, mida piknikule tuua või peol eelroana tuua. See on maitsev ja hõlpsasti valmistatav roog, mida saate hõlpsasti kohandada oma lemmikvorsti ja maitseainetega.

Ressursid

6 portsjoniks praetud munaga mähitud liha

• 6 muna, mida kasutatakse keetmiseks
• 2 muna, mida kasutatakse kastmiseks
• 300g toorbratwursti liha või muud vorstiliha
• 300gr sealiha hakkliha või lisa liha vorsti valmistamiseks
• 60gr (1/2 tassi) jahu
• 120gr (2 tassi) praetud jahu
• Sool ja pipar, sõltuvalt maitsest
• Taimeõli, piisav, et pannile valada 2,5 cm kõrge õli

Muud vürtsid (vali üks või mitte kasutada):

• 3 spl hakitud värsket peterselli, salvei ja / või tüümiani
• 1-2 spl karripulbrit või sinepipulbrit
• 1 spl hakitud ingverit, tšilliga, vastavalt maitsele
• 1 supilusikatäis köömnepulbrit, cilantropulbrit ja paprika pulbrit

Sammud

1. 

   
   
   Keeda 6 virsikumuna. Pange vesi potis keemiseni, seejärel vähendage tulekahju. Pange 6 muna vette ja keetke umbes 6 minutit. Munade keetmine külma vee asemel keeva veega hõlbustab munade koorimist.
   • Palju mune korraga keetes võib see ajastust mõjutada. Kui soovite valmistoodet, peaksite munad kaks korda keema jagama.
   • Valige kvaliteetsed munad usaldusväärsest allikast. Virsikamunade keetmine ei saa salmonellat tappa; seetõttu võivad nakatunud allikast pärit munad põhjustada tõsiseid haigusi lastel või eakatel.

2. 

   
   
   Pange munad külmkappi. Kastke mune jäävees või kastke külma veega kaussi ja hoidke seejärel küpsetamise jätkamiseks külmkapis. Jahutatud mune on tavaliselt kergem koorida.

3. 

   Sega liha ja vürtsid. Lihtsaim võimalus on osta vorsti jaoks 600 grammi liha ja see on kõik. Kuid võite siiski valida rasvase liha, mõned kokad eelistavad segada pool vorsti pool lahja jahvatatud sealihaga. Võite kasutada maitsestatud vorstiliha maitset või valida kasutamata ja maitsestatud vorstiliha oma maitse järgi.(Vt ülaltoodud koostisosade soovitusi.)
   • Võite selle asendada ka toorvorstiga - lihtsalt lõigake välimine mähis ja pigistage liha kaussi.
   • Vorstiliha maitsestatakse tavaliselt piisavalt soola ja pipraga, kuid hakkliha kasutamisel on vaja rohkem maitseaineid.

4. 

   
   
   Koori muna. Kasutage lusika tagumist osa muna koputamiseks, seejärel koorige kest.

5. 

   Järjestage koostisosad järjekorras. Pange iga kaussi koostisosad loendurile järjestikku.
   • Virsikamunad
   • Liha
   • 60gr (1/2 tassi) jahu
   • 2 toorest muna, klopi korralikult lahti
   • 120gr (2 tassi) praetud jahu

6. 

   Pange liha muna ümber. Jagage liha 6 võrdsesse ossa ja tehke ring. Kastke munad jahu, et liha kleepuks. Vajutage pöidlaga lihapalli auku, asetage muna sisse ja mähkige muna ümber.

7. 

   Üles munaga kaetud lihapallid. Kasutage tellitud koostisosi munaga kaetud lihapalli välispinna krõbistamiseks:
   • Rulli munaga kaetud lihapallid läbi jahu
   • Kastke edasi lahtiklopitud munadesse
   • Seejärel rulli praetud tainas üle
   • Kastke munad veel üks kord
   • Rulli veel üks kord praetud tainas üle

8. 

   Prae kuumas õlis. Spetsiaalse fritüüri kasutamine on kõige lihtsam, kuid võite valada taimeõli, mis on umbes 1/3 kuni 1/2 panni kõrgusest. Kuumuta õli temperatuurini 170ºC, seejärel prae munamähist 10 minutit. Kui kasutate panni, prae korraga ainult kaks või kolm munaga kaetud lihapalli ja segage sageli, nii et kogu pind oleks krõbe ja kuldne. Seejärel võtke munad paberrätikuga vooderdatud kausist välja, et see imendaks liigset õli.
   • Kui teil pole köögitermomeetrit, laske temperatuuri kontrollimiseks väike tükk leiba õli sisse. Õli saavutab õige temperatuuri siis, kui leib viriseb ja kurg on pruun, kuid ei põle.
   • Praadimisaeg varieerub sõltuvalt muna ümber mähitud vorstiliha kogusest ja liha ühtlusest muna välisküljel. Kui tunnete muret liha täieliku praadimise pärast, võite asetada lihapalli mõneks minutiks 190C-ni kuumutatud ahju.

9. 

   Nautige kohe või hoidke külmkapis. Võite praetud liha süüa siis, kui see on veel kuum, või panna need hiljem külmkappi sööma. Toidu ohutuse ja hügieeni tagamiseks ärge asetage praetud munaga mähitud liha külmkappi kauemaks kui 2 tunniks (kuumas kliimas on see tund). Kui võtate selle piknikule kaasa, peaksite seda hoidma jahedamas. reklaam

Nõuanne

• Tupsuta süües soolase kastmega või lisage pinnale Kreeka või Ceasari salat
• Tervislikuks raviks võite seda grillida, kuid lihapallid on sageli altid lõhenema. Proovige vähendada lihakogust 450 g-ni ja küpseta 200 ° C ahjus 25–30 minutit.

Hoiatus

• Ärge kasutage värsket praetud taignat, mis on valmistatud riivsaiast, sest see imeb palju õli. Nõu krõbedaks muutmiseks kasutatakse sageli kuiva puru või lamedat riisi.
• Värskeid mune on raske koorida. Kui teie kodukanad munevad või ostate neid talust, valige vähemalt 1 nädala vanused munad.

Mida sa vajad

• 1 suur kauss
• 3 väikest kaussi
• Praepann
• Väike pott