Sisu

• Sammud
• Nõuanne
• Hoiatus
• Mida sa vajad

Enne küpsetamist veenduge, et tainas küpsetaks. Kuid taigna õitsemine võib võtta paar tundi ja mõnikord võite olla kannatamatu panna taigen varem ahju. Õnneks on veel mõned näpunäited, mis aitavad teil tainast kiiresti paisuda, näiteks hoida tainast mikrolaineahjus või katta see niiske lapiga. Kasutades soojust ja niiskust, et tainas kiiresti paisuks, saate kaua ootamata nautida maitsvat röstsaia.

Sammud

Meetod 1/4: Kasutage niisket lappi

1. 

   Kuumutage ahi leiva küpsetamiseks vajalikule temperatuurile. Tavaliselt küpsetatakse leiba temperatuuril vahemikus 180 ° C kuni 260 ° C. Temperatuurinõuete saamiseks vaadake kasutatavat retsepti.

2. 

   
   
   Pange köögirätik niiske voolava sooja vee alla. Peate rätiku täielikult niisutama, kuid mitte rätikut leotama. Kui rätik on liiga märg, keerake vesi rätikust välja.

3. 

   Määri tainale niiske lapp. Rätikud peavad katma kogu taigna. Seepärast levitage lappi nii, et riide servad ripuvad kaussi või taignalussi. Rätikus sisalduv niiskus aitab tainal kiiremini paisuda.
   • Kui peate hoidma suures koguses tainast, katke kaks märga rätikut üksteise kohal.

4. 

   
   
   Pange kaetud tainas ahju lähedale (mitte ahju). Korrastage nurk ahju lähedal, et saaksite seda teha. Ahjusoojus aitab tainal kiiremini paisuda.

5. 

   Oodake, kuni tainas kahekordistub oma algsele suurusele. Kontrollige tainast 30 minuti pärast, kas inkubeerimine on lõppenud. Kui tainas pole veel kahekordistunud, inkubeerige seda niiskes lapis ja kontrollige uuesti 10-15 minuti pärast. reklaam

2. meetod 4-st: jahu mikrolaineahjus

1. 

   
   
   Vala mikrolaineahjus klaasist tassi 1 tass (240 ml) vett. Veenduge, et kasutatav klaas oleks teie mikrolaineahju jaoks õige suurusega.

2. 

   Kuumutage tassi mikrolaineahjus 2 minutit. 2 minuti pärast lülitate mikrolaineahju sisse ja liigutate veetopsi tainale ruumi tegemiseks. Kupu ülekuumenemise korral kandke veetopsi liigutamiseks köögikindaid või kasutage rätikut.

3. 

   Pange tainas kaussi. Mikrolaineahjus viibimiseks peate kasutama sobiva suurusega kaussi. Ärge muretsege, kui kaussi pole mikrolaineahjus ohutu kasutada - te ei lülita seda sisse pannes sisse.

4. 

   Pange kaussi jahu mikrolaineahju ja sulgege uks. Jätke lihtsalt tass vett ja kausitäis jahu mikrolaineahju. Tass vett ja mikrolaineahi tekitavad taina kiiremaks õitsemiseks sooja ja niiske keskkonna. Pange tähele, ärge lülitage mikrolaineahju sisse.

5. 

   Oodake taina õitsemist umbes 30–45 minutit. Kontrollige tainast 30 minuti pärast, kas inkubeerimine on lõppenud. Topeltküpsetamine tähendab, et tainas on valmis. Kui tainas pole veel täielikult koorunud, jätke see veel 15 minutiks mikrolaineahju.

6. 

   Jätkake vee kuumutamist, kui pulber pole veel täielikult koorunud. Kui 45 minuti pärast pole tainas kahekordistunud, eemaldage tainas mikrolaineahjust, soojendage tassi vett umbes 2 minutit kõrgel ja asetage kauss mikrolaineahju. Jätkake taigna inkubeerimist umbes 10-15 minutit. reklaam

Meetod 3/4: inkubeerige tainas ahjus

1. 

   Kuumutage ahju 2 minutit kõige madalamale kuumusele. Määrake taimer, et saaksite aega jälgida. Ahju kütmise ajal lülitage pliit vee keetmiseks sisse. Pärast 2 minuti möödumist lülitage ahi välja.

2. 

   Klaasist kaussi, mida saab ahjus kasutada, täitke keeva veega. Kasutage keskmist või suurt kaussi. Valate vee nii, et veetase oleks kausi ülaosast 2,5–5 cm.

3. 

   Asetage kauss keeva veega ahju ja sulgege uks. Taigna segamise ajal jätate veekaussi ahju. Ahjust ja veekausist saadav soojus loob taigna õitsemiseks sooja ja niiske keskkonna.

4. 

   Pange tainas ahjus kasutatavasse salve ja asetage see ahju, seejärel sulgege uks.

5. 

   Inkubeerige tainas ahjus, kuni tainas on kahekordistunud. Kontrollige tainast 15 minuti pärast, kas see on küpsetamiseks valmis. Kui ei, siis jätkake küpsetamist ahjus ja kontrollige uuesti 15 minuti pärast. reklaam

4. meetod 4-st: kasutage kiiret pärmi

1. 

   Osta pärmipakendeid. Pärm laieneb kiiresti peene osakese kujul, nii et see töötab kiiremini. Mida kiiremini pärm töötab, seda kiiremini tainas paisub. Ekspresspärmipakke otsige pagaripoodidest. Sellel tootel on tavaliselt ingliskeelne nimetus "instant yeast" või "quick-rise yeast".

2. 

   Sega küpsetuspulbri pakend kuivainetega. Pärmi ei pea vees kiiresti lahustama nagu tavalise pärmi puhul. Lihtsalt lisage pärm jahule ja muudele koostisosadele, mida kasutate taina segamiseks. Vaadake oma retseptist, kui palju kotike pärmi vajate.

3. 

   Pärast esimest inkubeerimist pole vaja tainat töödelda ja vormida kohe pärast sõtkumist. Kui retsept nõuab, et tainas läbiks kaks inkubatsiooni, oodake enne töötlemist lihtsalt, kuni tainal on teise inkubatsiooni omadused. Kiirpärmi kasutamisel paisub tainas ühes inkubatsioonis täielikult. Taigna töötlemine ainult üks kord säästab teid poole ajast, kui ootate taina õitsemist.

4. 

   Enne küpsetamist oodake, kuni tainas veel kord õitseb. Asetage tainas sooja, niiskesse kohta, et see kiiremini paisuks. Pidage meeles, et veega ja jahu valmistatud kooritud jahu koorub kiiremini kui piimast, munadest, soolast ja rasvast koosnev pulber. reklaam

Nõuanne

• Soe ja niiske keskkond aitab tainal kiiremini laieneda, kiirendades tainas käärimist.
• Valmistage ette väike klaasist kauss või tass. Lisage pärm vähese suhkruga, seejärel lisage veidi sooja (mitte kuuma) vett ja segage, kuni suhkur lahustub. Oodake segu õitsemist vähemalt 15 minutit. Lisa segu jahule, seejärel vajadusel veidi vett ja sõtku pehmeks. Kui teete neid samme, paisub tainas väga kiiresti.

Hoiatus

• Vältige taina inkubeerimist temperatuuril üle 49 ° C, kuna pärm sureb.

Mida sa vajad

Kasutage niisket lappi

• Ahjukindad
• Köögirätikud

Mikrolaineahjus jahu

• Tassi saab kasutada mikrolaineahjus
• Mikrolaine
• Kauss

Inkubeerige tainas ahjus

• Ahjukindad
• Kaussi saab kasutada ahjus
• Plaate kasutatakse ahjus

Kasutage kiiret pärmi

• Ekspresspärmipakid