Mikrolaineahjus spargel - Vihjeid

Sisu

Ressursid
Sammud
Mida sa vajad

Kui vajate spargli valmistamiseks kiiret ja tervislikku meetodit, kasutage mikrolaineahju. Spargli mikrolaineahjus on palju võimalusi. Siin on konkreetsed juhised igaühe kohta:

Ressursid

Krõbe grillitud spargel

4 portsjonit

1/4 tassi (60 ml) vett
450 g värsket või sulatatud sparglit
½ tl (2,5 ml) soola (valikuline)

Pehme grillitud spargel

4 portsjonit

1/4 tassi (60 ml) vett, apelsinimahla või valget veini
450 g värsket või sulatatud sparglit
1/2 tl (2,5 ml) soola (valikuline)

Küüslauguvõikaste (valikuline)

1/4 tassi (60 ml) kastme valmistamiseks

1/4 tassi pehmendatud soolata võid
1/2 tl (2,5 ml) hakitud värsket küüslauku

Sammud

1. meetod 4st: Enne alustamist: valmistage spargel

Valige spargel. Kui kasutate külmutatud spargli asemel värsket sparglit, valige tugev roheline spargel. Spargli otsad tuleks samuti kokku kobarata.
- Spargli varred võivad olla paksud või õhukesed. Paksude sparglivarre küpsemine võtab kauem aega, kuid nende maitse ja toiteväärtus on õhukeste sparglite omadega sarnased. Pange tähele, et hoolimata sellest, millist tüüpi valite, peaksid spargli varred olema ühesugused.
Pese spargel külma veega. Loputage spargel külma veega ja hõõruge topsid mustuse ja liiva eemaldamiseks õrnalt.
- Sparglit kasvatatakse liivases pinnases ja selle tipud on tavaliselt mullaga kaetud. Seetõttu on hoolikas pesemine väga oluline.
- Pärast pesemist kuivatage spargel vesi paberrätikuga.
Eemaldage spargli põhi. Katkesta oma käega või lõika noaga 1/3 bambusevõrset alusest ülespoole.
- Tavaliselt peate lõikama umbes 2,5 kuni 4 cm.
- Spargli põhi lõhnab tavaliselt puidu järele ja ei maitse hästi.
- Saate hinnata, kuhu painutada, paar korda õrnalt sparglit aluse lähedal painutades. Kõige lihtsam on alustada pehme varrega ja kännu saab käega eemaldada.
Koorige võrse põhjas olevad nupud. Köögiviljakoorija abil eemaldage bambusevõrse jäme välimine nupp.
- See samm pole vajalik, kuid see muudab võrsed puhtamaks. Kui spargli vars on paks, on parem nupp eemaldada.
- Sa hakkad just nibu põhjast umbes 5 cm-ni lõikama.
reklaam

2. meetod 4-st: krõbe grillitud spargel

Leota 4 paberrätikute lehte vees. Pihustage või valage paberrätikule 60 ml vett. Kui vett on liiga palju, keerake see välja.
- Paberrätikud peavad olema niisked, mitte leotatud.
Levitage kude ribaks. Koguge loendurile niisked paberrätikud nii, et ühe lehe serv kattuks järgmise paberilehe servaga, moodustades pideva paberrätikute riba.
- Rullpaberrätikud on ideaalsed, kuna need jäävad kokku. Kui kasutate salvrätikut või eraldi salvrätikut, peaksid rätikud olema üksteisest umbes 2,5 cm kõrgusel. Kui ei, siis järgmises etapis on teil kerimisega raskusi.
Pange spargel paberrätikule. Lao spargel tihedalt üksteise kõrvale ja ühtlaselt koelindi ühte otsa. Kui soovite, võite puista soola.
- Spargel peaks olema koelindi laiusega paralleelne. Proovige korraldada bambusevõrse keskele paralleelselt riba laiusega. Ärge laske bambusevõrse otstel paberi servast välja paista.
Rulli spargel kimpu. Kimpu moodustamiseks keerake kude ettevaatlikult spargli ümber. Jätkake rullimist, kuni riba lõpeb.
- Kui rull on valmis, peaks spargelkimp olema pingul ja vars korralikult koe sisse mahtuma.
- Kui rulli otstes on lisaruumi, pöörake need otste sulgemiseks kokku. Kui ei, siis ärge muretsege.
Mikrolaineahjus sparglit 3-4 minutit. Küpseta spargleid tihedalt mikrolaineahjus täisvõimsuse režiimis, kuni varred on kergelt pehmed ja krõbedad.
- Mikrolaineahjus sparglikimp nii, et paber oleks avatud. See hoiab ära rulli väljajäämise spargli küpsemise ajal.
- Protsessi käigus aurutatakse sparglit peamiselt ahjus. Niisked paberrätikud kuumenevad, kuum aur imbub võrsetesse. Aurutades hoiad sparglis krõbedust ja toitaineid.
Eemaldage kude ettevaatlikult ja nautige. Rullige võrsete kimp vastassuunas ja eemaldage kude tangidega. Nautige, kuni spargel on veel kuum.
- Paberrätikute eemaldamisel olge ettevaatlik. Rätiku eemaldamisel tõuseb palju auru. Tangide kasutamine võib käsi kaitsta põletuste eest. Pöörake ka tahapoole, et aur ei põleks teie nägu.
- Soovi korral lisage enne serveerimist sparglitesse veidi võid või küüslauguvõid.
reklaam

Meetod 3/4: Pehme grillitud spargel

Pange spargel mikrolaineahjule. Pange spargel plaadile, mida kasutatakse mikrolaineahjus. Kui võimalik, korraldage võrsete tipud plaadi keskosa suunas.
- Võs on varrest pehmem, nii et see valmib kiiremini. Seega, kui grill on üleküpsenud, värvuvad bambusvõrsed tipud kergesti.
- Kuna mikrolaineahju keskel saab vähem soojust, hoiab võrsed plaadi keskele asetamisel liiga kiiret üleküpsemist.
- Pange tähele, et kui kasutate ristkülikukujulist ketast ja ei saa järgida ülaltoodud juhiseid, saate spargli ühtlaselt joondada. Spargel peaks endiselt olema probleemideta küps.
Täitke plaat veega, apelsinimahlaga või valge veiniga. Pange nõusse ainult umbes 60 ml. Soovi korral puista näpuotsatäis soola.
- Kui soovite, et spargel oleks traditsioonilise maitsega või soovite maitsestada bambusevõrseid, lisage pärast küpsetamist bambusevõrsed kastmele, kasutage filtreeritud vett.
- Kui soovite lisada spargelile ainulaadset maitset, kasutage apelsinimahla või valget veini.
Mikrolaineahjus 4-7 minutit. Kata ja küpseta ahju täisvõimsuse režiimis, kuni võrsed on pehmed.
- Kui nõul on mikrolaineahjus kasutatav kaas, kasutage kaant. Pange tähele, et enne kaane asetamist või painutamist on soovitatav avada kaane õhuavad, et vältida liigset aurude ja rõhu kogunemist.
- Kui küpsetate tükeldatud spargli või bambusevõrseid tervete asemel, peaksite täisvõimsuse režiimis küpsetama ainult 3-5 minutit.
- Pool aega küpsetamisest segage spargel ühtlaseks küpsemiseks.
Nautige veel kuumana. Enne serveerimist laske bambusevõrsetel jahtuda, seejärel asetage keedetud bambusevõrsed taldrikule.
- Olge plaadikaane avamisel ettevaatlik. Aur võib toiduvalmistamise ajal palju koguneda ja võib põhjustada põletusi, kui käed või nägu on liiga lähedal.
- Enne serveerimist lisage sparglitele veidi võid või küüslauguvõid. Sega ettevaatlikult, et spargel oleks ühtlaselt võiga kaetud.
reklaam

Meetod 4/4: valikuline kaste: küüslauguvõi

Sega või küüslauguga. Segage kahvli abil pehmendatud või ja laske toatemperatuuril püreestatud küüslauguga.
- Või tuleb pehmendada. Külm või ei sobi hästi küüslauguga.
- Või pehmendamiseks jätke see umbes 30 minutiks letti. Kui aega pole piisavalt, mikrolaineahjus kogu või koos ümbrisega 10 sekundiks. Ärge pakkige mikrolaineahjus pehmendamiseks võid fooliumisse.
- Kui teil pole värsket küüslauku või ei soovi toorelt purustatud küüslauku sparglisse lisada, võite kasutada 1/8 tl (0,6 ml) küüslaugupulbrit.
Enne serveerimist lisage spargelile veidi küüslauguvõid. Puista kuumale sparglile 1 tl (15 ml) küüslauguvõid, segades õrnalt või ja võiga kaetud varred.
- Kui soovite, et spargel leotaks küpsetamisel võiküüslaugu maitset, võite enne kaane asetamist ja küpsetamist kasutada ülaltoodud pehmet küpsetusmeetodit ja lisada 1 tl (15 ml) küüslauguvõid ja soola.
- Ülejäänud võid võid säilitada ja külmutada suletud anumas 3 päeva.
reklaam