Sisu

• Koostisosad
• Pošeeritud lõhe pannil
• Pošeeritud lõhe mikrolaineahjus
• Pošeeritud lõhe aeglases pliidis
• Astuda
• 1. meetod 3-st: Püüa lõhe pannile
• 2. meetod 3-st: Püüa lõhe mikrolaineahjus
• Meetod 3/3: Kastke lõhe aeglases pliidis
• Vajadused

Salaküttimine on lõhe valmistamise üks lihtsamaid viise. Pošeeritud lõhe on maitsev ja õrn. Pealegi on see heade õlide suure sisalduse tõttu tervislik roog. Lõhe võite röstida pannil, mikrolaineahjus või aeglases pliidis. Söö pošeeritud lõhet soojalt koos värskete sidrunikiilude, kreemja tillikastmega või lase lõhel jahtuda ja puista salatitükkidena.

Koostisosad

Pošeeritud lõhe pannil

• 750 g. lõhe
• 1 peeneks hakitud sibul
• 1/2 tassi kuiva valget veini
• 1 tass vett
• Sool maitse järgi
• Pipar maitse järgi

Pošeeritud lõhe mikrolaineahjus

• 1 kuubikuteks lõigatud sidrun
• 4 lõhefileed 175 g.
• Sool maitse järgi
• 1/2 tassi kana puljongit

Pošeeritud lõhe aeglases pliidis

• 4 lõhefileed
• 1 peeneks hakitud sibul
• 1 sidrun, lõigatud kuubikuteks
• Sool maitse järgi
• Pipar maitse järgi

Astuda

1. meetod 3-st: Püüa lõhe pannile

1. Prae praepannil sibul, valge vein ja vesi. Asetage kuubikuteks lõigatud sidrun, pool tassi kuiva valget veini ja tass vett pannile. Pöörake kuumus keskmisele ja laske sellel podiseda.
2. Pange praepannile 750 grammi lõhetükke. Vajadusel lisage veel vett. Lõhe peaks olema umbes pool veest. Vähendage kuumust, et vedelikku veidi podiseda.
3. Keeda lõhetükke umbes 4 minutit ja keera siis ümber. Küpseta ka teist külge 4-5 minutit. Kui lõhetükid on õhukesed - umbes 1 cm -, võtab lõhe küpsetamine vähem aega, umbes 3-4 minutit mõlemalt poolt. Paksemad tükid - üle 2 kuni 4 cm - võtavad küljelt 8–12 minutit.
4. Eemaldage lõhe tükid pannilt. Selleks kasutage õrnalt lõhestatud spaatlit. Maitsesta lõhe värskelt jahvatatud pipra ja soolaga. Serveeri seda veel soojana.

2. meetod 3-st: Püüa lõhe mikrolaineahjus

1. Pange lõhe, sidruniviilud ja kanapuljong ahjuvormi. Viilutage sidrun õhukeselt ja asetage sidruniviilud 8 "x 8" küpsetusnõu põhja. Pange sidruniviilude peale neli 175 grammi lõhefileed. Piserdage maitse järgi soola. Seejärel lisate küpsetusnõusse pool tassi kanafilee.
2. Katke küpsetusvorm plastkaanega ja pange see 8 minutiks mikrolaineahju. Keeda lõhefileed umbes 8 minutit või kuni lõhe on muutunud läbipaistmatuks.
3. Eemaldage lõhefileed küpsetusnõust lõhestatud spaatliga. Asetage lõhefileed paberrätikule nõrguma ja laske lõhe enne serveerimist veidi jahtuda. Nautige seda pošeeritud lõhet, kui see on veel soe.

Meetod 3/3: Kastke lõhe aeglases pliidis

1. Pange oma aeglasesse pliiti tass vett ja pool tassi valget veini. Lülitage aeglane pliit kõrgele ja soojendage segu 20 kuni 30 minutit.
2. Pange sibula-, sidruni- ja lõhefilee aeglasesse pliiti. Haki sibul peeneks ja viiluta sidrun. Lisage aeglase pliidi segule sibul, sidrunikiilud ja neli väikest lõhefileed.
3. Keeda lõhet madalal temperatuuril umbes 20 minutit või kuni lõhe on läbipaistmatu. Eemaldage lõhe aeglase pliidi küljest spaatliga ja serveerige värskete sidrunikiiludega.

Vajadused

• Väike peeneks hakitud sibul
• Nuga
• Suur pann
• 1/2 tassi valget veini
• 1 tass vett või kanapuljongit
• 750 grammi lõhefileed
• Spatul koos pesadega
• sool
• Värskelt jahvatatud pipar
• Värske sidrun
• 20 x 20 cm ahjuvorm
• 1/4 tassi vett, valget veini või kanapuljongit
• Plastikust kaas
• Majapidamispaber
• Aeglane pliit