Sisu

• Astuda
• 1. meetod 3-st: porgandi valimine
• 2. meetod 3-st: säilitage porgandid
• 3. meetod 3-st: mida teete porgandiga?
• Näpunäited
• Hoiatused
• Vajadused

Porgand on tervislik toidulisand. Poes hästi valides saate kõige tervislikumaid ja maitsvamaid porgandeid. Allpool saate lugeda, millele tähelepanu pöörata ja kuidas porgandeid kõige paremini säilitada, kui need on kodus olemas.

Astuda

1. meetod 3-st: porgandi valimine

1. Valige tervislik välimusega porgand. Otsige porgandeid, millel on kena, sile kuju ja tervislik oranž värv. Parem on võtta juured, millel on veel rohelist värvi. Need püsivad kauem head ja värsked. Lehestik peaks olema värske ja erkroheline.
2. Pöörake tähelepanu juurte kujust. Valige keskmise suurusega juured, mis lõpus kitsenevad. Keskmise suurusega porgandeid on roogades lihtne kasutada. Paksu porgandit on vähem lihtne küpsetada ja valmistada.
3. Magusa maitse jaoks valige noored porgandid. Õhukesed, noored juured on kõige magusamad. Beebiporgandit on lihtne kasutada, kuid see ei pruugi olla magusam kui õhuke noor porgand. Beebiporgandid on teatud tüüpi porgandid ning need on magusad ja krõmpsud.
4. Jätke juured pragude või pragudega. Samuti jälgige laike, närtsivat lehestikku ja kummist tekstuuri. Lisaks väldi päikese juurest "põlenud" pungadega (rohelised tükid).

2. meetod 3-st: säilitage porgandid

1. Eemaldage lehestik juurtest. Lehestik annab juure niiskuse ja toitainetega. Kasutage lehestiku lõikamiseks lõikelauda ja teravat nuga. Teravate nugadega töötamisel olge alati ettevaatlik.
2. Rulli juured mullimähises. Plastik võimaldab juurel niiskust säilitada ja mullid takistavad niiskuse tekkimist juurele. Tänu mullimähisele säilivad juured kaks nädalat. Ärge pange porgandeid suletud kilekottidesse; siis nad mädanevad.
3. Pange porgandid oma külmkapi köögiviljasahtlisse. Kasutage juured ära kahe nädala jooksul. Siis on porgandid parimad ja sisaldavad kõige rohkem toitaineid.
4. Jätke mõned porgandid, kui kasvatate neid ise. Katke need külmumisvastaste lehtedega ja teil on kevadel imeliselt värsked juured.

3. meetod 3-st: mida teete porgandiga?

1. Valmistage porgandimahl. Porgandimahl on ülitervislik ja maitsev. Kombineerige puuviljamahladega ja saate kõik vajalikud vitamiinid.
2. Püreesta porgandid. Püreestatud porgandid maitsevad koos lihaga suurepäraselt. Võite teha kastet või kasutada neid ahjuroogades. Püreestatud porgandid sobivad ka imikutele.
3. Lõika porgandid julienne tehnikaga. Siis võite neid süüa salatina või edasi töödelda magustoitudes.
4. Valmistage traditsiooniline araabia halvaa. Teisisõnu, "maius", nagu tõlge on. Maitsev magustoiduna või vahepalana.
5. Valmistage porgandikook. Teie külalistele meeldib see ja see sobib ka silmadele.
6. Valmistage porgandid soola ja pipraga. Jätke kiibid üheks korraks ja valmistage see tervislik suupiste alternatiivina.

Näpunäited

• Porgand sisaldab palju suhkruid ning on seetõttu tervislik ja hea alternatiiv suhkrutele kookides ja magustoitudes. Lisage mõned porgandid ja kasutage vähem suhkrut.
• Koorige vanemad porgandid; neil on sageli mõnevõrra jäik välimus, mis pole maitsev.
• Kui beebijuurtel on valge kate, tähendab see, et need on juba kooritud. Leota neid külma veega, et neid üles tõsta.
• Riivitud porgandid on alternatiiviks moosile maitsvad maapähklivõis. Sega porgandid maapähklivõiga ja määri see oma võileivale. Soovi korral tilgutage leivale mett.
• Parim säilitustemperatuur on 0 ° C, kuid seda on raske saavutada.
• Keedetud porgandeid saab külmkapis hoida veel kolm päeva.

Hoiatused

• Ärge asetage porgandeid banaanide, õunte ega melonite lähedale. See puuvilja eraldav etüleengaas muudab juured kibedaks.

Vajadused

• Porgand
• Mullimähe leht juurte hoidmiseks
• Käärid või nuga lehestiku eemaldamiseks
• Külmkapp juurte hoidmiseks
• Köögiviljakoorija (valikuline)