Sisu

• Astuda
• 1. meetod 3-st: tunnete lõhna ja tundke, kas see on küps
• 2. meetod 3-st: vaadake, kas ananass on küps
• Meetod 3/3: Hoidke värsket ananassi
• Näpunäited

Ananass on visa vili. Varjates oma teravate kaalude taha, julgeb ta seda lõigata enne, kui see on hea ja tõeliselt küps, paljastades selle maitsvalt hapuka, krõmpsuva värskuse, mida peaaegu kõik armastavad. Ära mängi kavalat ananassi. Selle asemel kontrollige hoolikalt ananassi värvi, lõhna, tekstuuri ja kaalu, et teha kindlaks, kas see on tõesti täiesti küps.

Astuda

1. meetod 3-st: tunnete lõhna ja tundke, kas see on küps

1. Nuusuta ananassi. Keerake ananass ja nuusutage selle põhja. Magusat lõhna peetakse enamasti kõige olulisemaks, mida küpse ananassi valimisel tasub jälgida. Kui see ei lõhna millegi järgi, pole see ilmselt veel küps.
   • Võite proovida nuusutada ka teisi ananassi külgi. Kui ananass on piisavalt küps ja magus, annab see oma lõhna igast küljest. Samuti peaksite saama lõhna tunda varre küljel, kus see peaks olema kõige tugevam.
   • Vältige kääritatud lõhnaga ananassi. Ananass peaks lõhnama magusalt, kuid see ei tohiks olla nii küps, et tekitaks alkoholi- või äädikalaadset lõhna.
2. Pigista ananassi ettevaatlikult. Pigistage ananass õrnalt ühe käe sõrmedega. See oleks üsna vastupidav, kuid nii pehme, et seda vajutades annab see natuke järele.
3. Tunneta, kas ananass on raske. Raskem ananass on mahlane ananass, sest lisamahl annab puuviljale rohkem kaalu. Rohkem mahla tähendab ka seda, et ananass on küpsem ja magusam.
   • Pane tähele: raskemad ei tähenda tingimata pikem. Ananass peaks tunduma raske, kui võrrelda seda teiste sama suurusega ananassidega. Kui suurem ananass tundub sama raske kui veidi väiksem, peaksite tõenäoliselt võtma selle väiksema.
4. Tõmmake ananassi pealt leht maha. Ehkki arvamused on lahknevad, on neid, kes arvavad, et ananass on küps, kui saate ühe "lehe" ülevalt alla noppida, ilma et see liiga tugevalt tõmbaks. Kui leht tuleb väga kergesti välja, võib ananass juba mädaneda.

2. meetod 3-st: vaadake, kas ananass on küps

1. Pange tähele küpse ananassi kahte peamist aspekti:värskus ja riknemine. Tahad värsket, mitte mädanevat ananassi. Vars on ananassi osa, mis vabastab puuviljadesse suhkruid. Sealt hakkab ananass värvi muutma.
2. Vaadake ananassi värvi. Küps ananass on tavaliselt kuldkollase värvusega, kuid veidi rohelisem ananass pole tingimata küps.
   • Pange tähele, et mõned ananassid on juba küpsed, kui nad on veel osaliselt rohelised, kuid küps ananass pole kunagi täiesti roheline ega pruun. Kõige tähtsam on tagada, et ananass oleks terve.
   • Põhimõtteliselt peaksite nägema ananassi põhjas olevate silmade kollast värvi. Mida edasi kollane värv jätkub ülespoole, seda magusam on vili tavaliselt.
3. Pange tähele lehtede värvi. Kuna ananassi enda värv võib varieeruda kuldkollasest või rohelisest, võite mõnikord lehtede värvi lähemalt uurida. Valige tervete roheliste lehtedega ananass.
4. Pange tähele ananassi kuju. Ananassil peaksid olema hästi arenenud ümarad nurgad ja täis kasvanud "silmad". Silmad on karedate ringide terav sisekülg, mida näete ananassi mustris. Eesmärk on, et silmad oleksid täielikult kasvanud ja suhteliselt lamedad.
   • Ärge ostke ananassi, kui nahk on kortsus või punakaspruun, kui sellel on pragusid või lekib mahl või kui lehed on pruunid ja pleekinud. Need kõik viitavad sellele, et ananass pole enam hea.
5. Kui teil on võimalus, ostke ananass piirkonnas kasvavast kohast. Enamik Hollandis müüdavaid ananasse on pärit Ameerika Ühendriikidest või Ladina-Ameerikast. Võimalusel ostke ananass mahepõllundusest või õiglase kaubanduse märgisega.

Meetod 3/3: Hoidke värsket ananassi

1. Söö terve ananass, mida hoiad toatemperatuuril mõne päeva jooksul. Ärge jätke kuubikuteks lõigatud ananassi toatemperatuuril, sest viljad hakkavad mõne tunni pärast riknema.
2. Kui võimalik, hoidke värsket ananassi külmkapis, et see kauem värske püsiks. Terve ananass säilib külmkapis umbes kaks nädalat. Pärast koorimist või lõikamist võite puuvilju hoida külmkapis kuni nädala.
3. Lõika ananass tükkideks ja pane külmkappi suletavasse anumasse. Söö puu ühe nädala jooksul. Ananassi õigeks lõikamiseks eemaldage kõigepealt lehekroon ja põhi. Seejärel asetage ananass püsti lõikelauale ja lõigake nahk ülevalt alla. Püüdke nahk nii paksuks lõigata, et eemaldaksite ka teravad silmad.
   • Ananassil on sel hetkel ikka oma "silmad". Aasasid saate lõigata ükshaaval, kuid ilmselt on lihtsam lõigata ananassi pikkuses diagonaalseid, v-kujulisi pilusid, kuna aasad kulgevad tavaliselt piki ananassi külgi diagonaalselt.
   • Lõika ananass pikuti pooleks, siis lõika uuesti pooleks, nii et saad neli kolmnurkset tükki.
   • Lõika ananassist välja kõva südamik ja viska see minema. Lõika neli osa väiksemateks tükkideks või viiludeks.
4. Hoidke värsket tükeldatud ananassi sügavkülmas. Külmutatud ananass säilib kuus kuud. Lõika ananass tükkideks, mis ei ole liiga väikesed, et säilitada võimalikult palju maitset. Külmutamisel võib ananass kaotada osa oma maitsest. Pange ananassitükid sügavkülmikindlatesse plastmahutitesse või -kotidesse ja hoidke anumaid või kotte sügavkülmas.
   • Kui kavatsete seda kasutada, eemaldage ananass sügavkülmast ja laske külmkapis või toatemperatuuril sulada.

Näpunäited

• Keerake kooritud või viilutatud ananass alati toidukilesse ja hoidke ananassitükke suletavas anumas või anumas, nii et külmkapist ei tekiks puuviljadesse lõhna.
• Võimalusel ostke ananass, kui see on juba küps päeval, kui seda kavatsete kasutada. See on siis värske ega muutu üleküpseks ega mädanema.