Sisu

• Astuda
• Näpunäited
• Vajadused

Teie toidule võib lisada vedelat suitsumaitset, et anda sellele suitsune maitse ilma seda tegelikult suitsetamata. Seal on igasuguseid kasutusvalmis tooteid, millega saate seda teha, kuid võite õppida ka ise oma vedelat suitsu maitset valmistama. Kui saate ise valmistada vedelat suitsumaitset, on teil sama maitse, kuid ilma kemikaalide ja lõhna- ja maitseaineteta ning see on palju odavam.

Astuda

1. Täitke oma grill oma valitud hakkega ja grillige sellel oma toitu. Ärge kasutage tule süütamiseks vedelikke ega tulesüüte. Kui kasutate kemikaale, jõuavad need lõpptulemusse ja süüa pole ohutu.
2. Seejärel eemaldage grillilt umbes 500 grammi hakkpuitu, mis pole täielikult läbi põlenud. Kalake see välja ja püüdke vältida tuha lisamist.
3. Täitke padjapüür hakkpuiduga. Hankige padjapüür, mida te pärast seda ei vaja, sest kui protsess on valmis, ei saa te seda enam kasutada.
4. Lase pannil vesi keema tõusta. Vaja on nii palju vett, et hakkepuit oleks täielikult kaetud.
5. Asetage padjapüür hakkepuuga keevasse vette ja laske sellel seista vähemalt 30–45 minutit. Kui vesi on tumepunakaspruun, võite panni tulelt eemaldada, sest siis olete hakkepuidust eemaldanud piisavalt materjali.
   • Eelistatavalt keetke vesi väljas. Parem on teha see samm väljaspool, kuna see võib seestpoolt väga tugevalt lõhnata.
6. Laske veepannil istuda, kuni see on piisavalt jahtunud, et seda puudutada.
7. Eemaldage veepuidust padjapüür veest. Pigistage padjapüürist vett ja visake puiduhake ära.
8. Kuumutage punakaspruun vedelik uuesti keemiseni ja laske sellel pakseneda 1/3-ni algsest kogusest. Nii kontsentreerite suitsuaroomi.
9. Laske vedelikul jahtuda ja pange see pudelisse.
10. Maitsesta lõpptulemus. Kui maitse on mõru, lisage veidi mett.

Näpunäited

• Kui saate oma grillilt rohkem kui 500 grammi hakkpuitu, saate vedelama suitsu maitse.
• Kõigepealt peate hakkpuiduga grillima, muidu ei saa te suitsu maitset.
• Kõige paremini töötavad tammepuidust hakkepuit.

Vajadused

• Grill
• Puiduhake
• Padjapüür
• Pan
• Vesi
• Pudel
• Magusaine nagu mesi (valikuline)