Sisu

• Koostisosad
• Astuda
• Näpunäited
• Hoiatused
• Vajadused

Kui sa armastad sushit, kuid pole neid kunagi ise teinud, siis jääd ilma! Loe allpool, kuidas saate ise sushiriisi küpsetada ja kodus seda hõrgutist nautida, kui soovite.

Koostisosad

• 600 grammi sushiriisi või ümarateralist riisi
• 600 ml vett
• 3 spl riisiäädikat
• 2 supilusikatäit suhkrut
• 1 1/2 teelusikatäit soola

Astuda

1. Pange anum kahekümneks minutiks ahju keskele.

Näpunäited

• Kui kavatsete teatud aja jooksul palju riisi süüa, kaaluge hea riisipliidi hankimist, millel on sellised funktsioonid nagu hägune loogika, sisseehitatud taimer ja mitmed erinevad küpsetusseaded. Mida saate kohandada erinevat tüüpi riisiga .
• Teine võimalus täiusliku riisi valmistamiseks on Jaapani riisipliidi ostmine selliselt kaubamärgilt nagu Mitsubishi või Zojirushi. Kui kasutate vaid veidi rohkem vett kui riis, annab see teile ideaalse sushiriisi.
• Vajadusel laske äädikasegul jahtuda anumas, mille asetate teise jääveega anumasse. Nii läheb palju kiiremini.
• Paluge kellelgi, kes aitab teil riisi segamise ajal kuivada, et saaksite liigsest niiskusest paremini ja kiiremini vabaneda ning riisi kiiremini jahtuma. Selleks võite kasutada väikest laua ventilaatorit või fööni madalal temperatuuril (ilma kuumuseta).
• On oluline, et riisil oleks pärast küpsetamist täpselt õige niiskusesisaldus. Kui kaua riisi peate täpselt küpsetama ja kui palju see endasse imeb, sõltub kasutatavast riisitüübist, nii et peate veidi katsetama ja kogemuste kaudu välja selgitama, kuidas riis õigeks saada: lihtsalt küpseta mitte pudrune. Pelletid peaksid olema kokku kleepumiseks piisavalt kleepuvad, kuid mitte nii pehmed, et saaksite riisipudingut.
• Enamikust supermarketitest saate osta erinevat tüüpi riisiäädikat; nii maitsega kui ka ilma. Eespool nimetatud riisiäädikas on tavaline riisiäädikas, ilma maitseta. Maitsestatud riisiäädikas on juba soola ja suhkrut lisatud. Kui otsustate kasutada sellist äädikat, reguleerige ise lisatud soola ja suhkru kogust.

Hoiatused

• Ärge kasutage metallist kaussi. Kõige paremini töötab puidust (salat) anum. Äädikas võib keemiliselt reageerida metalliga, mis võib muuta riisi maitset.
• Loputage riis väga hästi. Paljud riisibrändid katavad riisiterad talgikihiga, et vältida pakendatud riisi vett imavat ja kleepuvat kleepumist. Muidugi ei taha sa seda juttu pannil. On ka kaubamärke, mis kasutavad maisitärklist, mis on iseenesest söödav, kuid alati on riisi kõige parem pesta ohutu külje tagamiseks.
• Sushiriisi keetmine on keerulisem kui välja näeb. Paljud inimesed, kes seda esimest korda proovivad, peavad seda masendavaks protseduuriks.

Vajadused

• Nõude ja anumate segamine
• Pann või riisikeetja
• Fänn