Sisu

• Astuda
• 1. osa 3-st: suhkruroo istutamine
• Osa 2/3: Suhkruroo kasvatamine ja koristamine
• 3. osa 3-st: suhkruroost siirupi valmistamine
• Näpunäited
• Hoiatused

Suhkruroog kuulub rohuga samasse perekonda ja see kasvab pikkade, õhukeste vaiade või pilliroo kujul. Suhkruroog istutatakse sügisel soontesse, nende küljele. Talvel ei vaja see hooldust ja kevadel tervitavad teid suhkruroo seemikud, mis kasvavad sama kõrgeks kui bambus. Koristatud suhkruroost saate valmistada maitsvat siirupit.

Astuda

1. osa 3-st: suhkruroo istutamine

1. Valige tervislikud suhkruroo taimed. Suhkruroogu on kõige lihtsam leida koristushooajal, suve lõpus ja varasügisel. Kui te ei saa oma aianduskeskusest suhkruroo taimi, võite seda proovida põllumeeste turgudel. Tokod pakuvad sageli ka suhkruroo taimi.
   • Otsige pikki ja jämedaid varsi, mis annavad tõenäolisemalt tervislikke uusi taimi.
   • Tüvedel on sõlmed ja neist sõlmedest tärkab uus taim. Seda silmas pidades ostke soovitud saagikuse saamiseks nii palju varsi kui vaja.
2. Jagage suhkruroo varred 30 cm tükkideks. Veenduge, et mõlemas on kolm kuni neli sõlme, et oleks tõenäolisem, et iga tükk annab mõne haru. Kui vartel on lehti või õisi, eemaldage need.
3. Kaevake istutamiseks päikselisse kohta sooned. Suhkruroo varred on istutatud horisontaalselt, nende külgedele, nelja tolli sügavatesse vagudesse või kaevikutesse. Nad vajavad täispäikest, nii et valige ala, kus pole varju. Kaevake igast suhkruroo tükist piisavalt pikad sooned, jättes soonte vahele 12 tolli.
   • Soonte kaevamise hõlbustamiseks kasutage kühvlit või motikat.
   • Suurtel suhkrutootjatel on nende karjääride kaevamiseks tavaliselt keerukamad tööriistad.
4. Niisutage sooned. Kasutage aiavoolikut, et sooned veidi summutada ja suhkruroo jaoks ette valmistada. Enne istutamist veenduge, et vesi oleks tühjendatud ja jääkbasseine pole.
5. Istuta suhkruroog. Asetage varred horisontaalselt soontesse. Katke need mullaga. Ärge istutage varred püsti, muidu nad ei kasva.
6. Oodake suhkruroo kasvu. Kevadel, tavaliselt aprillis või mais, hakkavad varre sõlmedest moodustuma imemised. Näete, kuidas nad murravad läbi maa, moodustades üksikud suhkruroo varred, mis on suve lõpuks üsna kõrged.

Osa 2/3: Suhkruroo kasvatamine ja koristamine

1. Väetage suhkruroog lämmastikuga. Kuna suhkruroog on teatud tüüpi rohi, õitseb see lämmastikurikastes väetistes. Võite väetada suhkruroo taimi tavaliste rohuväetistega või kasutada orgaanilist võimalust: kana sõnnik. Väetamine ainult üks kord, kui võrsed ilmuvad esmakordselt, aitab suhkruroogil tugevaks ja tervislikuks kasvada, nii et teil oleks sügisel hea saak.
2. Istutusvoodi rohige regulaarselt. Suhkruroog kasvab rasketes tingimustes ja nõuab vähe hooldamist, välja arvatud rohimine. Ärge unustage istutusvoodit, sest umbrohud võivad uued oksad lämmatada, enne kui neil on võimalus areneda. Korrapäraselt tuleb rohida, kuni suhkruroog on piisavalt suur, et enamikku umbrohtusid ise varjutada ja lämbuda.
3. Enne koristamist oodake sügiseni. Suhkruroo taimedel tuleks lasta kasvada nii kaua kui võimalik enne aasta esimest külma. Kui need jäävad maasse alles pärast esimest külma, ei saa te oma taimedest suhkrusiirupi valmistamiseks kasutada.
   • Kui ootate karmi talve, mängige seda ohutult ja koristage suhkruroog septembri lõpuks.
   • Kui ootate pehmet talve, võite suhkruroo kasvatada oktoobri lõpuni.
4. Lõigake pilliroog maapinna lähedale. Küpsed varred on pikad ja paksud, sarnased bambusele, nii et lihtsad aiapügurid ei suuda seda lõigata. Lõigake matšeetega suhkruroog maapinnale võimalikult lähedale, et saaksite kasutada võimalikult palju taime.
5. Ärge tükeldage maapinda. Te ei taha kahjustada juba juurdunud suhkruroo taimede juuri. Kui jätate juured maasse, ilmub teie suhkruroog järgmisel aastal uuesti.
6. Eemaldage tükeldatud suhkruroost lehed. Kandke kindlasti kindaid, kuna lehed on üsna teravad. Kasutage neid istutusvoodi katmiseks. Lehed toimivad orgaanilise multšina, mis kaitseb suhkruroo juuri kogu talve vältel. Kui teil pole kogu ala katmiseks piisavalt lehti, kasutage selle lisamiseks mõnda lisakõrre.

3. osa 3-st: suhkruroost siirupi valmistamine

1. Hõõruge varred puhtaks. Pärast õues veedetud hooaega on sellel hallitus ja mustus. Kasutage sooja vee ja harja abil varred maha mustaks ja määrduge, kuni need on täiesti puhtad.
2. Haki varred 1-tollisteks tükkideks. Varred on üsna jäigad, nii et lihahakkija on selle töö jaoks parem tööriist kui nuga. Haki vars väikesteks tükkideks ja haki uuesti pooleks, nii et sul oleks mägi väikesi suhkruroo tükke.
   • Kui teil oleks kaubanduslik suhkruroo press, poleks vaja varsi hakkida. Suurtes farmides ekstraheeritakse mahl suhkruroost hiiglaslike raskete presside abil. Ükski selline masin ei sobi koduseks kasutamiseks, seetõttu kasutame hoopis hakkimise ja küpsetamise meetodit.
3. Keeda suhkruroo tükid veega suures laos. Suhkur ekstraheeritakse pika protsessiga, kus lasete tükkidel umbes kaks tundi küpseda. Suhkruvesi on valmis, kui sellel on sama maitse kui toorsuhkruroo tükil. Selleks, et teha kindlaks, kas see on valmis, peate seda proovima.
   • Teine viide on suhkruroo tükkide vaatamine. Mõne tunni pärast muutub värv helepruuniks, mis näitab, et suhkur on eemaldatud.
   • Kontrollige panni iga poole tunni tagant, veendumaks, et tükid on endiselt vee all; kui ei, lisage veel vett.
4. Valage vesi läbi kurna väiksemale pannile. Kõigi suhkruroo kiudainetükkide välja saamiseks kasutage kurnit. Teil pole neid enam vaja, nii et võite need ära visata.
5. Keetke suhkruvesi, et muuta see siirupiks. Keeda suhkruvett, kuni see on oluliselt vähenenud ja on omandanud paksu siirupi struktuuri. Selleks võib kuluda üks kuni kaks tundi, nii et jälgige kindlasti pannil silma peal, et see üle ei keeks. Siirupi valmisoleku kontrollimiseks võite pannile külma lusika kasta ja struktuuri uurida.
   • Kui soovite, et teie siirup jääks õhukesele küljele, võite selle tulelt eemaldada, kui see libiseb ikkagi lusika tagaküljelt kergesti maha.
   • Paksema siirupi saamiseks ärge eemaldage seda tulelt enne, kui see kleepub libisemise asemel lusika taha.
6. Valage siirup klaasist purgipurki. Enne jahedas ja kuivas kohas hoidmist asetage purgile kaas ja laske siirupil täielikult jahtuda.

Näpunäited

• Värsket suhkruroogu võib ka purustada või pigistada, et mahl saaks välja tõmmata.
• Suhkruroo mahl teeb värskendava joogi ja seda saab serveerida kuumalt või jahutatult.
• Poest ostetud suhkur muudetakse sageli luusöega valgeks, nii et oma suhkruroo kasvatamine on hea idee neile, kes on taimetoitlased või veganid.

Hoiatused

• Suhkruroo taimede lehed võivad nahka kraapida või vigastada. Taimelt lehtede ja lillede eemaldamisel kandke alati kindaid või muid käte kaitsevahendeid.