Sisu

• Koostisosad
• Pulgakommid
• Kommisuhkrupulgad
• Iiris
• Astuda
• 1. meetod 3-st: valmistage pulgakommid
• 2. meetod 3-st: valmistage suhkrupulgad
• Näpunäited
• Hoiatused
• Vajadused
• Pulgakommid
• Kommisuhkrupulgad
• Iiris

Suhkur on enamiku kommide alus, kuid on üksikuid, mis toovad kõige paremini esile suhkru ilusa tekstuuri ja maitsvalt lihtsa maitse. Valmistage see komm pühade ajal, sünnipäeval või just siis, kui soovite. Nende kolme klassika: pulgakommid, kommipulgad ja iiris valmistamise kohta lugege edasi.

Koostisosad

Pulgakommid

• 190 gr suhkrut
• 120 ml kerget maisisiirupit
• 60 ml vett
• 1 tl maitseaineid, näiteks vanilje, roosi, kaneeli või apelsini
• 5 tilka toiduvärvi
• pulgakommi vormid ja pulgad

Kommisuhkrupulgad

• 480 ml veetopsi vett
• 760 gr suhkrut
• 1 tl maitseainet, näiteks piparmünt või sidrun
• 5 tilka toiduvärvi
• 1 klaaspurk
• Puidust vardad / vardad

Iiris

• 480 gr suhkrut
• 180 ml vett
• 120 ml kerget maisisiirupit
• 230 gr võid, pehme ja kuubikutena
• 60 ml mett
• 1/2 tl soola
• 1/2 tl rummiekstrakti

Astuda

1. meetod 3-st: valmistage pulgakommid

1. Valmistage oma vormid ette. Pihustage neid mittepulgaga toiduvalmistamispihusti või vähese õliga, et saaksite pulgakommid kujust paremini välja murda. Pange pulgad vormidesse.
   • See retsept sobib suurepäraselt igasuguse kõva kommivormiga. Võite kasutada tilkkujusid, tähti, südameid või mida iganes soovite.
   • Kasutage kindlasti kommivorme ja mitte ühtegi muud tüüpi vormi, sest kommivormid tagavad selle kleepumise.
2. Tõsta lusikaga segu pulgakommivormidesse.
3. Enne vormidest eemaldamist lase pulgakommidel korralikult taheneda.

2. meetod 3-st: valmistage suhkrupulgad

1. Määri umbes 40 x 25 x 3 cm suurune küpsetuspann võiga. Kui teil pole seda mõõtu küpsetusvormi, võite kasutada mõnda muud laia madalat vormi.
2. Eemaldage segu tulelt.
3. Valage see küpsetuspannile.
4. Lase 5 minutit jahtuda.
5. Lase iirisel täielikult jahtuda.
6. Murdke iiris tükkideks.

Näpunäited

• Hoidke komme toidukiles.

Hoiatused

• Kuumade vedelikega olge ettevaatlik, võite põletada!

Vajadused

Pulgakommid

• Pulgakommi vormid
• Pulgakommi pulgad
• Nonstick keedupihusti
• Kommitermomeeter

Kommisuhkrupulgad

• Suur pott
• Puidust söögipulgad

Iiris

• Lai, madal küpsetuspann
• Kommitermomeeter
• Nuga