Vorstirullide valmistamine

Videot: Mõnus retsept väikeses keedupotis. Pärmitainas vorstid hakkliha ja vutimunaga

Sisu

Koostisosad
Astuda
Näpunäited
Vajadused

Vorstirullid on tegelikult lehttaigna tükid, milles on liharull. Tõelistele harrastajatele pole midagi paremat kui hea vorstirull. Lehttaignat kasutatakse sageli täidiseks, sest see on maitsva, kerge ja krõmpsuva konsistentsiga. Lisage sellele ainulaadne täidis liha, riivsai, ürte ja vürtse ning nautige.

Koostisosad

1 karp lehttainast (umbes 500 grammi)
500 grammi vorstiliha
500 grammi hakkliha
2 tassi riivsaia
1/2 tl jahvatatud salvei
1/2 tl karripulbrit
1/4 tl kuivatatud tüümiani
1/4 tl küüslaugupulbrit
1/4 tl sibulapulbrit
1/2 supilusikatäit soola
1/2 tl valget pipart
Pealt katmiseks pekstud muna või piim

Astuda

Kuumutage ahi temperatuurini 170ºC. Asetage küpsetusplaat ahju keskele.
Ühendage kausis vorstiliha, hakkliha, riivsai ja vürtsid. Segage, kuni see on hästi segunenud.
Pange lehttaigna viilud letile ja laske neil sulada.
Vormige lihasegust kätega vorstid. Pange lehttaigna lehe servale vorst. Jätke serv vabaks, et saaksite lehttaigna pooleks kokku keerates ikkagi kinni panna.
Määri ääred vähese veega ja suru lehttainas sõrmedega kinni.
Lõika noaga kergelt pealt ja määri sellele lahtiklopitud muna või piim.
Pange vorstirullid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpsetage umbes 30 minutit või kuni need on kuldpruunid. Serveeri neid soojalt või külmalt.
Valmis.

Näpunäited

Kui soovite läikivaid vorstirulle, kasutage nende määrimiseks piima asemel lahtiklopitud muna.
Kui soovite tõesti teha traditsioonilist vorstirulli, võite vorstiliha koguse kahekordistada ja mitte kasutada jahvatatud veiseliha.