Valmistage suitsuvorst

Videot: Amazing and no oven! Do it in just 10 minutes! Pizza made in the pan

Sisu

Astuda
1. osa 3-st: hea kvaliteediga vorsti valimine
2. osa 3-st: Vorsti õige ettevalmistamine
3. osa 3-st: ühendage suitsuvorst roogadega
Näpunäited
Hoiatused
Vajadused

Kapsapraad, hapukapsas ja hernesupp on kõik maitsvad Hollandi retseptid, milles üks koostisosadest on hädavajalik: suitsuvorst. Miski ei võida seda soolast, kergelt hapukat maiust oma rooga või lihtsalt käepidemest. Seejärel peate leidma hea kvaliteediga vorsti ja pöörama tähelepanu õigele valmistamisele.

Astuda

1. osa 3-st: hea kvaliteediga vorsti valimine

Valige maheliha. Maitse üle ei saa vaielda, kuid teie valitud vorst peab olema hea kvaliteediga, eelistatavalt orgaaniline ja selle tüüpilise soolase-hapuka suitsuvorsti maitsega. Veenduge, et te ei valiks kuiva vorsti ega bratwursti, sest kuigi need võivad loomulikult olla väga maitsvad, on see siiski midagi täiesti erinevat ja need vorstid sobivad rohkem kana- või köögiviljasupiks. Frankfurteri vorstid on muidugi täiesti välistatud.
Proovige mõnda erinevat vorsti. Hea kvaliteediga suitsuvorsti saate igast hästivarustatud supermarketist. Maitses ja tekstuuris on kergeid erinevusi, nii et proovige mõnda oma lemmiku avastamiseks.
Pange tähele värvi ja läbimõõtu. Hea suitsuvorst on punast värvi ja läbimõõduga umbes 3 cm. Vorst moodustab alati "hobuseraua", mille mõlemad otsad on nööriga kokku seotud.
Pöörake tähelepanu koostisosadele. Eelistatult osta orgaanilist suitsuvorsti. See on parem keskkonnale ja teie enda tervisele. Lisaks ei sisalda orgaaniline liha aroome, maitseaineid, värvaineid ja maitsetugevdajaid.
Pöörake tähelepanu aegumiskuupäevale. Võrreldes muu lihaga on vorsti säilivusaeg pikem, kuid pöörake siiski hoolikat tähelepanu ja ärge ostke vorsti, mille kehtivusaeg on möödas.
Hoidke suitsuvorsti külmkapis. Suitsuvorstil on pikem säilivusaeg ja see on juba osaliselt keedetud, kuid seda tuleb hoida külmkapis. Arvamused lähevad lahku, kas suitsuvorst muutub pärast sügavkülmas hoidmist vähem maitsvaks, kuid kui sööd selle nädala jooksul, on parem hoida vorsti külmkapis, mitte sügavkülmas.

2. osa 3-st: Vorsti õige ettevalmistamine

Eemaldage vorst pakendist. Eemaldage vorst plastpakendist ja visake see hallidesse jäätmetesse. Jätke nöör ja pitser kindlasti vorsti otstesse.
Kõigepealt valmistage ülejäänud roog. Sõltumata sellest, kas teete lehtkapsast vorsti, hapukapsa või hernesupiga, veenduge, et roog, millega vorsti sööte, on täielikult valmis ja peab enne vorsti kuumutamist küpsetama vaid lühikest aega (20 minutit).
Kuumuta vorsti, kuid ära keeda. Suitsuvorst on juba eelnevalt keedetud. Kuid selleks, et see oleks mõnus, soe ja mahlane, tuleb vorsti kuumutada. Pakend sisaldab teie ostetud vorsti konkreetseid juhiseid. Üldiselt peate vorsti panema 15-20 minutiks kuuma vette, kuid seda ei tohiks küpsetada. Kui see läheb valesti, saab selle ära tunda vorsti rebimise järgi. See on endiselt täiesti söödav, kuid lekkiva rasva tõttu võib see olla veidi kuivem. Ärge laske vorstil liiga kaua soojeneda.
- Parim on vesi kõigepealt keemiseni viia, seejärel lülitage tule välja ja laske vorst ettevaatlikult kuuma vette. Võite ka panna vorsti külma veega pannile ja seejärel kuumutada vett, kuni see on kuum (hakkab aurama), keetmata, pärast mida jätate vee kõige väiksemale põletile.
Eemaldage vorst pannilt ja viilutage see. Kui vorst on valmis, eemaldage see lihatangi või kahvliga kuumast veest. Nöör võib teile väga palju teenida. Olge ettevaatlik, et vorst ei satuks tagasi kuuma vette ja põletaks ennast.

3. osa 3-st: ühendage suitsuvorst roogadega

Soojendage vorsti, kui ühendate selle tassi. Veenduge, et olete täielikult valmistanud roa, millega soovite vorsti süüa. Kui soovite süüa suitsuvorsti lehtkapsapraadi või -hautisega, valmistage see roog kõigepealt ja soojendage suitsuvorsti ainult roa valmistamise viimase 20 minuti jooksul. See tagab vorsti võimalikult mahlase valmistamise, mille panete lihtsalt roa peale pannile.
- Kõigepealt eemaldage metallist sidemed ja sellega ka suitsuvorsti nöör. Eeldatavasti ei jõua see kellegi taldrikule.
Viiluta vorst, kui paned selle suppi. Kui vorst läheb supi sisse (olenemata sellest, kumb), siis lõikate selle kõigepealt viiludeks, ilma vorsti kuumutamata. Eeliseks on see, et suitsuliha annab seejärel küpsetamise ajal supile maitsva maitse. Puuduseks võib olla see, et liha muutub veidi vähem mahlakaks. Seejärel alustage oma eelistustest.
Lõika vorst võileiva sisse või koos sellega suurteks tükkideks. Kui soovite suitsuvorsti koos võileivaga süüa, eelsoojendage seda, nagu on varem kirjeldatud selles artiklis. Lõika see suurteks tükkideks ja vajadusel pikuti pooleks, et panna kuklile või baguette'ile.

Näpunäited

Kui te pole aega jälginud, saate paljudel juhtudel vaadata ka seda, kas suitsuvorst on valmis, pöörates tähelepanu sellele, kas vorst ujub. Kui jah, siis on suitsuvorst ilmselt piisavalt kuum.