Sisu

• Astuda
• 1. meetod 2-st: söö vähke
• 2. meetod 2-st: korraldage langustipidu
• Vajadused
• Näpunäited
• Hoiatused

Vähke võib tunduda raske süüa, kuid kui olete sellest aru saanud, saate neid ohtralt süüa - nagu seda teevad New Orleansi inimesed. Louisiana inimestest rääkides teavad nad, et vähkide söömine on midagi enamat kui lihtsalt liha söömine. Kohtades, kus vähid on levinud, süüakse neid sageli traditsioonilistel “keetmistel” - need on välipeod, kus mereande oodates suhtlemine on vähemalt sama lõbus kui toit ise. Õppige vähkide söömise õige tehnika, siis õpetage oma sõpradele ja perele iseseisvalt "vähkide keema"!

Astuda

1. meetod 2-st: söö vähke

1. Eemaldage pea sabast. Näpistage pead ühe käe kahe sõrme vahel ja hoidke teise käega sabast kinni. Pöörake pead, kuni see lahti tuleb.
   • Pea peaks üsna kergesti välja lülituma. Kui ei, siis ei pruugi vähid täielikult küpseda.
2. Vaakum pea. Asetage tassi avatud osa huulte vahele ja imege mahlad välja. Ameerika Ühendriikide lõunaosas peetakse seda delikatessiks.
   • Kui mõte sellest juba iiveldama ajab, võite muidugi pea ära visata.
3. Murdke sabasoomus lahti. Pigistage sõrmedega sabarüü, et see lahti murda. Eemaldage ja visake kauss ära.
4. Eemaldage vähist "veen". Hoidke ühe käega sabast kinni ja koorige teise käega homaari pealmine nahakiht. Sel moel tõmbate koorikloomade tagaküljelt välja soolte, musta veeni. Visake sooletrakt ära.
5. Söö sabaliha. Saba liha on suurim vähitükk. Võite seda liha kohe süüa või kasutada mõnes teises jõevähkidega roogis. Jõevähkide söögikord, traditsiooniline Cajuni roog, ja vähipitsa on USA lõunaosas tohutult populaarne.
6. Tolmuimejaga käärid. Enamikul vähkidel on väikesed küünised, mille saate lahti murda. Seejärel saate kääridest liha ja mahla imeda. Suurematel jõevähkidel on suured küünised lihatükkidega, mille saate välja tõmmata ja süüa.

2. meetod 2-st: korraldage langustipidu

1. Kutsu oma sõbrad ja pererahvas "languste keema". Languse keema on languste pidu. Korraldage pidu koduaias, pargis või mõnes teises kohas. Vähkide keedud on traditsiooniliselt lõbusad välipeod. Peoks valmistumiseks vajate järgmisi asju:
   • Koht, kus saab väljas süüa
   • Pann / veekeetja mahuga umbes 200 liitrit
   • Suur varrega metallist kurn
   • Omamoodi väliköök (nagu suur gaasipliit telkimiseks)
2. Telli vähid. Sõltuvalt sellest, kui palju inimesi tuleb, vajate umbes 10-15 naela vähke. Tellige inimese kohta umbes üks kuni poolteist kilogrammi vähke. See võib tunduda palju, kuid suurem osa kaalust on visatud kehaosades.
   • Küsige kohalikult kalakaupmehelt, kas ta saab teile tellida suures koguses vähke.
   • Vähke leiate sageli suurtelt turgudelt ja hulgimüüjatelt.
   • Samuti varuvad nad vähke paljudes supermarketites (tõenäoliselt lihtsalt mitte värsked).
   • Elusaid vähke tuleks hoida jahedas ja valguse käes, kuni olete valmis neid küpsetama.
3. Pese vähid. Seda protsessi nimetatakse ka vähkide puhastamiseks. Pange homaarid suurde ämbrisse ja täitke see puhta veega. Homaaride segamiseks paar minutit kasutage suurt lusikat või kellu. Loputage neid ja pange seejärel teise puhtasse anumasse.
   • Ärge jätke elusaid vähke liiga kauaks vette, muidu võivad nad uppuda.
   • Mõned inimesed lisavad vähkide puhastamiseks vette karbi soola.
   • Vähid, mis surevad, tulevad pinnale ja tuleks ära visata.
4. Asetage suur pann (mahuga umbes 200 liitrit) keskmise kuumusega. Täitke pann poolenisti veega ja viige vesi keemiseni. Lisage järgmised koostisosad:
   • Kaheksa sidruni mahl ja koor.
   • Nael vähirohtusid.
5. Pange vesi kiireks keemiseni. Lisage järgmised koostisosad ja laske neil umbes kümme minutit küpseda:
   • Kaheksa sibulat, kooritud ja pooleks lõigatud
   • Viis kilo uut kartulit
   • Kakskümmend maisitõlvikut, kooritud ja pooleks lõigatud
   • Viis küüslaugupalli, poolitatud.
6. Vähendage kuumust veidi, nii et vesi keeb vähem. Pange jõevähk traatvõrku või sangaga tangu. Langetage korv või sõel vette. Lase veel viis minutit keeda. Seejärel lülitage tule välja ja asetage pannile kaas. Las vähid istuvad sel viisil veel pool tundi. Eemaldage pannilt kaas ja eemaldage korv / jõevähk koos vähkidega. Lase neil korraks nõrguda.
7. Serveeri “keema”. Pange mõned ajalehed enda seatud välilaudade kohale. Viska köögiviljad otse lauale ja asetage vähid selle peale. Lase külalistel ise portsjon paberitaldrikutel kühveldada.
   • Pange lauale täiendavaid ürte, vürtse, võid ja muid maitseaineid.
   • Kui te ei soovi keetmist traditsioonilisel Cajuni viisil, võite köögivilju ja homaare serveerida otse plaatidele.
8. Õpeta oma sõpradele vähke sööma. Kuna see on paljude inimeste jaoks uus kogemus, saate näidata, kuidas pea välja lülitada ja tühjaks imeda, kuidas sabasoomed murda ja kuidas maitsvat liha süüa.

Vajadused

• Vähid
• Koht, kus saab väljas süüa
• Omamoodi väliköök (nagu suur gaasipliit telkimiseks)
• Suur ämber
• Suur lusikas või kellu
• Pann / veekeetja mahuga vähemalt 200 liitrit
• Suur varrega metallist kurn
• Kaheksa sidrunit
• Nael vähirohtusid
• Kaheksa sibulat, kooritud ja pooleks lõigatud
• Viis kilo uut kartulit
• Kakskümmend maisitõlv, kooritud ja pooleks lõigatud
• Viis küüslaugupalli, poolitatud
• Ajalehed

Näpunäited

• Ameerikas on vähkidele mitu nime. Näiteks nimetatakse neid vähkideks, jõevähkideks, koorikloomadeks ja / või mudavigadeks.
• Värskeid vähke võib püüda aastaringselt, kuid tüüpiline püügiaeg on märtsist juunini.

Hoiatused

Toores vähi söömine võib olla tervisele ohtlik. Seega veenduge, et küpsetaksite vähke hästi.