Pekaanipähklite röstimine

Sisu

Koostisosad
Astuda
1. meetod 3-st: röstige pekaanipähklid ahjus
Meetod 2 3: Rösti pekanipähkleid pliidil
3. meetod 3-st: mikrolaineahju kasutamine
Näpunäited
Vajadused
Rösti pekanipähkleid ahjus
Rösti pekanipähkleid pliidil
Mikrolaineahju kasutamine

Kui olete kunagi partiist hammustanud ja karmist pekanipähklist hammustanud, teate pähklite röstimise tähtsust. Pekanipähklite kergelt röstimine ahjus, pliidil või mikrolaineahjus tugevdab nende maitset ja muudab need eriti krõmpsuks. Kui kasutate retseptis röstitud pekanipähkleid, soojendage neid rikkaliku maitse saamiseks vähese võiga. Pähkleid maitsestades võite ka katsetada. Näiteks röstige pekanipähklid kaneeli, Cayenne'i pipra või suhkruga, et saada tervislik suupiste täis maitset.

Koostisosad

1 supilusikatäis (15 grammi) võid
65 grammi poolpekaanipähklit
3/4 tl (5 grammi) jämedat meresoola
2 näputäit jahvatatud punast pipart (valikuline)

65 grammi poolpekaanipähklite kohta

Astuda

1. meetod 3-st: röstige pekaanipähklid ahjus

Kuumuta ahi temperatuurini 160 ° C ja sulab või. Võite supilusikatäis (15 grammi) võid kuumutada väga väikeses potis madalal kuumusel või kuumutada mikrolaineahjus kümme sekundit, kuni see sulab.
- Võite kasutada soolatud või soolata võid, kuid soola või kasutamisel on teil maitse üle rohkem kontrolli.
Nõuanne: rohkem röstitud pekaanipähklite valmistamiseks kasutage koostisosi kaks, kolm või neli korda rohkem.
Küpsetage pekaanipähkleid 25 minutit ja segage neid poole küpsetusajaga. Pange küpsetusplaat eelsoojendatud ahju ja küpsetage pekaanipähkleid umbes 12 minutit. Seejärel pange ahjakindad kätte ja võtke küpsetusplaat ahjust välja. Segage pekanipähklid lusika või lameda spaatliga läbi ja viige küpsetusplaat tagasi ahju. Rösti pähkleid veel 12–13 minutit.
- Pekanipähklitel on röstimisel tugev pähklimaitse.
Lase pekanipähklitel ahjuplaadil jahtuda. Sega juurde röstitud pekaanipähklid, seejärel jäta need küpsetusplaadile, kuni need on täielikult jahedad. Kuumad pekanipähklid on krõmpsude asemel nätsked.
- Hoidke jahtunud röstitud pekanipähkleid toatemperatuuril õhukindlas anumas kuni nädala.

Meetod 2 3: Rösti pekanipähkleid pliidil

Pange pekaanipähklid taldrikule ja laske neil täielikult jahtuda. Kuna pekanipähklid võivad pärast kuumuse väljalülitamist jätkata praepannil küpsetamist, asetage röstitud pähklid taldrikule. Enne söömist pange taldrik kõrvale, et pähklid saaksid jahtuda.
- Pange jahtunud pähklid õhukindlasse anumasse ja hoidke neid toatemperatuuril kuni nädal.

3. meetod 3-st: mikrolaineahju kasutamine

Kuumutage pähkleid minuti jooksul mikrolaineahjus. Asetage võiga määritud pekanipähklikauss mikrolaineahjus ja kuumutage ühe minuti jooksul täisvõimsusel. Tõenäoliselt hakkate pähkleid nuusutama ja need hakkavad veidi tumenema.
Nõuanne: kui märkate, et mutrid ei kuumene korralikult, puhastage mikrolaineahju seestpoolt. Puhas mikrolaineahi röstib pähkleid palju paremini.
Enne kasutamist laske pekanipähklitel jahtuda. Kandke ahjukindaid, kui võtate pähklid mikrolaineahjust välja, kuna kauss on kuum. Pange pähklid kõrgendatud serva või plaadiga küpsetusplaadile ja laske neil täielikult jahtuda.
- Pange jahtunud pekanipähklid õhukindlasse anumasse ja hoidke neid kuni nädal.

Näpunäited

Kui röstite tükeldatud pekaanipähkleid, kuumutage neid kaks kuni kolm minutit vähem, kui need küpsevad kiiremini kui terved pekanipähklid.
Kui soovite vegan alternatiivi, kasutage või asemel kookosõli.
Röstige pekaanipähklid alati enne nende kasutamist pirukate, kookide või kommide, näiteks pekanikilpkonnade valmistamiseks. Pähkleid röstides muudavad need teie küpsetised kena ja krõbedaks.