Sisu

• Astuda
• 1. meetod 3-st: homaari valimine
• 2. meetod 3-st: valmistage ette homaari söömine
• Meetod 3/3: Söö homaari
• Vajadused
• Näpunäited

Kes ei armasta seda mahlast homaari liha, mida pakutakse või ja sidruniga? See on üks kulinaarseid naudinguid, mida maailm pakub, kuid see võib olla hirmutav, kui serveeritakse sellist tervet homaari. Loe edasi, et saada lisateavet selle kohta, kuidas valmistada homaari sööma ja kuidas süüa küünte, saba, keha ja jalgade liha.

Astuda

1. meetod 3-st: homaari valimine

1. Valige kõva koorega homaari või äsja "heitnud" vahel. Kui lähete restorani, kus saate ise oma homaari valida, võidakse teilt küsida, kas soovite kõva koorega homaari või äsja oma koort vahetanud homaari.
   • Kõvad koorega homaarid on nii küpsed, et koore lõhkumine võib olla keeruline. Selles sisalduv liha on kindel ja maitsekas.
   • Äsja valatud homaaridel on kest pehmem, sest nad lihtsalt vahetasid seda. Pehme kestaga homaare on kergem avada. Kuid need on tavaliselt sama "täis" ja seetõttu sisaldavad nad vähem liha.
2. Valige naine või mees. Kui teile meeldib sabaliha, valige emane homaar, sest emaste sabad on munade transportimiseks pikemad.
3. Valige selline, mis näeb välja terve ja elujõuline. Praegu pole aeg pesa allajääja järele minna. Valige homaar, mis tõmbab oma tunnetajatega ja liigub akvaariumis. Selle värv peaks olema särav (kuid mitte punane - see on alles pärast keetmist) ja silmad peaksid särama.
   • Vältige homaare, mis näevad välja loid või haiged. Nakatunud võivad olla homaarid, millel on nähtavad kestakahjustused või tuhmid silmad. Keha alla keeratud sabaga homaarid on tõenäoliselt juba surnud, nii et hoiduge neist.

2. meetod 3-st: valmistage ette homaari söömine

1. Riietu sobivalt. Homaare serveeritakse sageli tasemel restoranides, kuid nende söömine võib olla üsna segane. Väikesed homaari tükid võivad söömise ajal teie kahvlilt maha lennata ja võite riietele võid pritsida. Sageli pakutakse salvrätikuid, kuid võib-olla on mõistlik kanda midagi, mis igaks juhuks ei määrdu.
2. Valmistuge oma käte kasutamiseks. Homaare on ilma käteta kasutamata väga raske süüa. Oletame, et puudutate sõrmedega kesta, jalgu, kääre ja sisemust. Söögi lõpus saate teada peaaegu kõike homaari anatoomiast.
3. Tea tööriistu. Homaari serveeritakse järgmiste tööriistadega, mida kasutatakse söömise pisut lihtsustamiseks:
   • Pähklipurejale sarnased homaaritangid. Ilma selle asjata ei saaks te liha söömiseks homaari kõva kest avada.
   • Homaarikahvel, väike metallist kahvliga, mille abil saate süüa liha kõigist homaari koore pragudest.
   • Plaat homaari koore tükkide jaoks.
   • Pärast sööki pakutakse salvrätikuid, et saaksite homaarimahlad sõrmedelt maha pesta.
4. Sööge seda järk-järgult või võtke see kõigepealt lahti. Mõnele inimesele meeldib süüa homaari portsjonite kaupa, süües iga osa liha, kui nad seda kehast eraldavad. Teised eelistavad pärast töö tegemist kogu homaari lahti võtta ja süüa korraga. Valik on sinu. Mõlemad viisid on etiketi järgi vastuvõetavad.

Meetod 3/3: Söö homaari

1. Keerake käärid maha. Tõmmake käärid eemaldamiseks kehast alla ja eemale. Pöörake iga kääride põhi nii, et teile jääks kaks kinnitatud kääridega "homaarivarre".
   • Söö vaeste liha. Kasutage käsivarre liha söömiseks homaari kahvlit. Selles pole palju, kuid see on seda väärt.
   • Eemaldage kääridest pöial, purustades käärid liigeses. Pöidla piirkonnas näete liha. Selle väljavõtmiseks kasutage homaari kahvlit.
   • Suurte kääride osa pragunemiseks kasutage homaari kääre, seejärel kasutage liha eemaldamiseks homaari kahvlit. Kääride liha võib olla nii palju, et saate selle noaga tükkideks lõigata.
   • Asetage kooriku ja kõhre tükid sobivale plaadile.
2. Tõmmake homaari jalad. Liha on lihtsalt jalgadest välja imeda. Mõni inimene ei viitsi, sest homaaril on veelgi õhemad jalad kui 34. suurusel mudelil ja arvult palju rohkem.
3. Eemaldage saba kehalt. Lõhestage saba lahti ja kasutage oma homaari kahvlit. Eemaldage liha sabast ühes osas. Keerake saba "uimed" ja tõmmake seest välja väikesed lihahammustused. Leidke ja visake sabalihast välja suur must soon. See on sooletrakt ja seetõttu pole see tõesti maitsev.
4. Tehke lõiked keha põhjas. Avage kauss ümber keha ja võtke välja kõik valge liha tükid, mida leiate.
5. Söö pasta. See on homaari maks, mida mõned väldivad, kuid mida tõelised homaarisõbrad kiidavad. See on hall aine, mida leidub homaari kehas, soolte vahel.
6. Otsige koralli. Kui teil on emane homaar, võite kehas näha punaseid mune. Need on söödavad, kuid mitte parim osa homaarist.

Vajadused

• Homaar
• Homaari tangid
• Spatul või homaarihark
• Plaat, kuhu panna koortükid ja luud

Näpunäited

• Hoidke keedetud homaare alati külmkapis selili. See hoiab homaari värskema ja mahlasemana.