Keedetud munade hoidmine

Videot: ГЕНИАЛЬНОЕ ИЗ ЯИЦ! Вкуснее шашлыков и ПИЦЦ! Новогодний ТРЮК из ЯИЦ уже захватывает планету!

Sisu

Astuda
1. meetod 3-st: kõvaks keedetud mune hoidke külmkapis
2. meetod 3-st: kõvaks keedetud munade külmutamine
3. meetod 3-st: kõvaks keedetud munade säilitamine
Vajadused

Keedetud munad on kiire, maitsev ja toitev maius. Munad on suurepärane valgu- ja muude toitainete allikas ning kõvaks keedetud munad võivad olla mugav suupiste või kerge eine. Munade värske ja ohutu söömise tagamiseks on oluline munad korralikult säilitada. Külmutamine, külmutamine ja säilitamine on kõik viisid, kuidas kõvaks keedetud mune ohutult säilitada, säilitades samal ajal nende maitsva maitse.

Astuda

1. meetod 3-st: kõvaks keedetud mune hoidke külmkapis

Asetage munad kohe pärast keetmist külma vette. Pärast jahtumist kuivatage munad köögipaberiga ja pange need kohe külmkappi. See hoiab ära bakterite või muud tüüpi saastumise kasvu munadel.
Hoidke kõiki mune kahe tunni jooksul pärast küpsetamist külmkapis. Võimaluse korral pange munad külmkappi niipea, kui need on jahtunud.
- Kui mune ei jahutata kohe külmkapis, võib nende söömine olla ohtlik. Soojemal temperatuuril on munad bakterite, näiteks salmonella suhtes haavatavamad. Visake munad, mille olete üle kahe tunni jahutamata jätnud.
- Jätke munad serveerimiseks valmis külmkappi. Peaksite viskama kõik munad, mis on külmkapist väljas olnud üle kahe tunni.
Hoidke kõvaks keedetud mune koos koorega külmkapis. Munade kestas hoidmisega väldite riknemist; pange kõvaks keedetud munad koos koorega munakarpi või kinnisesse anumasse. Hoidke kõvaks keedetud mune külmikus restil.
- Ärge hoidke kõvaks keedetud mune külmkapi ukses. Ukse korduv avamine ja sulgemine põhjustab temperatuuri muutusi, mis põhjustab munade kiiremat riknemist.
- Hoidke kõvaks keedetud mune tugeva lõhnaga toiduainetest eemal. Munad imavad läheduses olevate toodete maitseid ja lõhnu. Maitsemuutuste vältimiseks hoidke toidud nagu küüslauk ja juust kõvaks keedetud munadest eemal.
Jahutage koorega kõvaks keedetud mune kausis külma veega. Kooritud kõvaks keedetud munad võivad kuivada. Kui asetate need külmkapis külma veega kaussi, hoiab neid hüdreeritud ning püsival ja jahedal temperatuuril.
- Vett vahetage iga päev. Iga päev vee vahetamine hoiab munad värskena ja hoiab kõik saasteained veest ja munadest eemal.
- Teise võimalusena võite kooritud mune hoida suletud anumas. Ärge lisage sellele vett, vaid asetage munade kohale niiske köögipaber. Nii jäävad nad värskeks ja ei kuivaks. Vahetage niisket köögipaberit iga päev.
Kõvaks keedetud munad tarbige nädala jooksul. Kõvaks keedetud munad püsivad värsked viis kuni seitse päeva, olenemata sellest, kas need on kooritud või mitte. Pikem säilitamine võib põhjustada nende mädanemist ja muutuda ohtlikuks söömiseks.
- Keedetud munad riknevad kiiremini kui toored munad; väävelhappeline mädanenud lõhn on mädanenud muna kõige ilmsem märk. Kui muna on endiselt kestas, peate halva lõhna avastamiseks selle tõenäoliselt lahti murdma.
- Hall või roheline munakollane ei tähenda tingimata, et muna oleks halvaks läinud. Munakollase värvus sõltub sellest, kui kaua muna on keedetud. Munade üleküpsetamine võib põhjustada munakollaste roheliseks või halliks muutumist.

2. meetod 3-st: kõvaks keedetud munade külmutamine

Külmutage ainult kõvaks keedetud munade munakollased. Neid saab kasutada garneeringuks ja salatiteks ning muudeks roogadeks. Kõvaks keedetud muna tervikuna külmutada pole soovitatav, sest munavalge muutub kummiliseks ja nätskeks. Samuti on võimalik, et muna muutub sulatamisel värvi.
- Kirjutage konteinerile või sügavkülmikukotile kuupäev; see võimaldab teil hõlpsalt jälgida, kui kaua munakollased on külmunud, et saaksite neid kasutada kolme kuu jooksul.
Pange kõvaks keedetud munakollased suletud anumasse või sügavkülmikotti. Pärast keetmist koorige munad, võtke munakollased välja ja mähkige.
- Munakollased tuleks kohe pärast munade küpsetamist külmutada. See vähendab munakollaste saastumise ohtu.
Enne küpsetamist kaaluge munakollaste eraldamist. Paljudel on kergem munakollastest enne küpsetamist munarakkudest eraldada. Nii saab munakollased hiljem külmutada ja valke kasutada teiste roogade jaoks, näiteks šokolaadivaht.
- Ainult munakollaste küpsetamiseks pange need kastrulisse, kus on piisavalt vett. Pange vesi kiiresti keemiseni. Eemaldage pann tulelt, katke see ja laske sellel 11–12 minutit istuda. Enne külmutuskotti või anumasse asetamist eemaldage munakollased pilulusikaga ja nõrutage korralikult.
Parima kvaliteedi saavutamiseks tarbige külmutatud munakollased kolme kuu jooksul. Kui munakollastel on ebameeldiv lõhn, visake need minema - need on tõenäoliselt rikutud.

3. meetod 3-st: kõvaks keedetud munade säilitamine

Steriliseerige purgid ahjus. Konserveerimispurgid on munade säilitamiseks kõige lihtsam konteiner. Neid saab tellida veebis või osta kodutehnika kauplustest. Need on loodud tihedalt tihendamiseks, nii et saasteaineid ei saaks potidesse sattuda. Haiguse ohu vältimiseks on oluline, et purgipurgid oleksid steriilsed.
- Peske purgid kuuma seebiveega ja loputage korralikult. Seejärel asetage purkid ahju küpsetusplaadile 20 kuni 40 minutiks temperatuuril 60 ° C.
- Munad ja soolvee tuleks lisada, kui purgid on ahjust eemaldatud.
Keeda ja koori munad. Pange munad kastrulisse ja lisage külm vesi. Munade kohal peaks kerkima umbes tolli vett. Pange vesi keemiseni, seejärel eemaldage pann tulelt ja katke see. Lase munadel vees podiseda 14 minutit. Kui kasutate eriti suuri mune, laske neil 17 minutit podiseda.
- Kui munad on hautatud, loputage veega jahtuma. Seejärel eemaldage kauss, et neid konserveerimiseks ette valmistada.
Valmistage soolalahus. Parimate tulemuste saamiseks lisage soolvee niipea kui võimalik.
- Lihtne soolvee retsept koosneb 350 ml veest, 350 ml destilleeritud valgest äädikast, 1 purustatud küüslauguküünt, 15 g soolvee ürtidest ja 1 loorberilehest.
- Soolvee valmistamiseks segage vesi, äädikas ja soolvee maitseained keskmises potis ja keetke. Sega loorberileht ja küüslauk. Vähendage kuumust madalaks ja laske soolveel 10 minutit podiseda.
Pange munad steriliseeritud purki soolvees ja sulgege tihedalt. Pange purgid kohe külmkappi. Munad tuleb enne söömist ühe või kahe nädala jooksul soolvees jahutada.
- 1-liitrisesse purki mahub umbes 12 keskmist kõvaks keedetud muna.