Sisu

• Koostisosad
• Klassikaline fondant
• Vahukommi fondant
• Astuda
• 1. meetod 2-st: valmistage klassikaline fondant
• Näpunäited
• Vajadused
• Klassikalise fondandi valmistamine
• Vahukommi tegemine

Pettumust valmistav on teada saada, et teil pole kooki kaunistades piisavalt fondanti. Kui õpite ise fondanti tegema, ei saa te kunagi otsa. Valmistage klassikaline fondant želatiini, maisisiirupi ja lühenditega või valige vahukommifondant, mida on kiirem valmistada. Fondanti saate kohandada, lisades värve ja maitseid. Seejärel rullige see lahti või hoidke seda seni, kuni olete valmis oma kooki kaunistama.

Koostisosad

Klassikaline fondant

• 2 tl (7 grammi) želatiinipulbrit, millele pole lisatud maitset
• 60 ml külma vett
• 170 ml maisisiirupit või maisisiirupit
• 1 supilusikatäis (20 ml) glütseriini
• 2 supilusikatäit (30 grammi) lühendamist või võid
• 1 tl (5 ml) vanilliekstrakti
• 1 kilo sõelutud tuhksuhkrut

Piisavalt fondant, et katta kaks ümmargust kooki

Vahukommi fondant

• 1 kott (300 grammi) mini vahukomme või peekonitükke
• 2–3 supilusikatäit (30–45 ml) vett
• 500 grammi tuhksuhkrut

Piisavalt fondant, et katta kahekihiline kook

Astuda

1. meetod 2-st: valmistage klassikaline fondant

1. Leota želatiini vees, kuni see taheneb. Valage kuumuskindlasse kaussi 60 ml külma vett ja piserdage kaks teelusikat (7 grammi) želatiinipulbrit, millele pole lisatud maitset. Lase želatiinil viis kuni kümme minutit liguneda. See peaks paksuks minema ja hakkama välja nägema nagu geel.

   Seisa vastu kiusatusele želatiini segadakuna see võib põhjustada želatiini klompi.

2. Rulli fondant lahti või hoia seda hilisemaks kasutamiseks. Kui soovite kooki või koogikesi fondantiga katta, võite fondandi rullida suhkrupulbriga kaetud tööpinnale. Kui soovite fondanti hoida, levitage fondandi pinnale veidi taimeõli ja pakkige see tihedalt kilesse. Hoidke fondanti toatemperatuuril kuni kaks nädalat.
   • Hoidke mähitud fondant oma sahvris jahedas kohas, ilma otsese valguseta. Ärge jahutage fondanti külmkapis, kuna see viib selle niiskuse kätte ja võib muuta selle kleepuvaks.

Näpunäited

• Heledate vahukommide valmistamiseks kasutage värvilisi vahukomme või peekonitükke.
• Pesakonda saate teha, kui fondant välja rullida ja väikesteks tükkideks lõigata. Lase tükkidel mitu tundi kuivada, et need taheneksid.
• Kaaluge fondandi välja rullimist ja lilledeks muutmist.

Vajadused

Klassikalise fondandi valmistamine

• Kuumuskindel kauss
• Mõõdetopsid ja lusikad
• Pan
• Lusikas või spaatliga

Vahukommi tegemine

• Mõõdetopsid ja lusikad
• Kuumuskindel kauss
• Mikrolaine
• Lusikad
• Spatul
• Stand mikser või segamisnõu