Eriti neitsi kookosõli valmistamine

Sisu

Astuda
1. meetod 3-st: hakkuri kasutamine
2. meetod 3-st: külmpressimismeetodi kasutamine
3. meetod 3-st: keetke kookospähkel
Näpunäited
Vajadused
Chopperi meetod
Külmpressimise meetod
Keetmismeetod

Kookosõlil on palju eeliseid tervisele ja seda saab kasutada nii küpsetamiseks kui ka naha ja juuste määrimiseks. Neitsi kookosõli on parima kvaliteediga, looduslikult toodetud ja ilma kahjulike kemikaalideta. Siit saate teada, kuidas teha virginiga kange kookosõli, külmpressimismeetodit ja küpsetusmeetodit.

Astuda

1. meetod 3-st: hakkuri kasutamine

Ava kookos terava lõikuriga. Kasutage pigem küpset, pruuni kookospähkli kui rohelist noort.
Kraapige kookosest liha. Kasutage teravat nuga või tugevat metallist lusikat.
Lõika kookosliha väikesteks tükkideks.
Pange tükid köögikombaini.
Pange köögikombain keskmisele kiirusele ja laske sellel töötada, kuni kookospähkli liha on korras. Vajadusel lisage veidi vett, et oleks lihtsam hakkida.
Filtreerige kookospiim. Asetage laia avaga potile kohvifilter või marli. Vala või lusikaga filtrile väike kookosekogusegu. Keera marli kookospähkli segu ümber ja pigista piim potti.
- Pigistage tugevalt, et iga tilk välja kukuks.
- Korrake seda protsessi, kuni olete kogu kookospähkli ära kasutanud.
Laske purgil istuda vähemalt 24 tundi. Seistes eralduvad kookospiim ja õli ning pinnale tekib kiht kalgendatud kookospiima.
- Pange purk külmkappi, nii et kohupiim taheneks soovi korral kiiremini.
- Kui te seda külmkapis ei hoia, pange see jahedasse ruumi.
Kühvige laap lusikaga purgist välja ja visake see minema. Puhas ekstra neitsi kookosõli jäetakse purki.

2. meetod 3-st: külmpressimismeetodi kasutamine

Alustage kuivatatud kookospähklist. Osta supermarketist või tokost kott magustamata kookospähkli laaste või helbeid. Kui soovite alustada värske kookoslihaga, lõigake liha tükkideks ja pange see 24 tunniks kuivatusahju.
- Kookosliha kuivatamiseks võite kasutada ka tavalist ahju madalaimal temperatuuril. Lõigake see väikesteks tükkideks, pange küpsetusplaadile ja küpsetage 8 tundi madalaimal temperatuuril või kuni näete, et see on täielikult kuivanud.
- Kui ostate eelnevalt pakendatud kuivatatud kookospähkli, kasutage riivimise asemel kindlasti laastusid, kuna need võivad teie mahlapressi ummistada.
Pange kookos mahlapressi. Pigistage kuivanud kookos väikesteks portsjoniteks, kuna liiga palju korraga võib tsentrifuugi ummistada. Mahlapress ekstraheerib kiududest õli ja koore. Jätkake kookospähkli töötlemist, kuni kõik helbed on mahlapressist läbi käinud.
Töötle kookos uuesti. Mahlapressil pole õnnestunud kogu õli esimest korda välja saada, nii et pange kookoshelbed mahlapressi tagasi, et iga tilk välja langeks.
Pange kookosõli purki ja pange see sooja kohta. Oodake 24 tundi, kuni kreem purgi põhja vajub. Peal on puhas kookosõli.
Lusikas õli teise anumasse. Kui õli ja koor on eraldatud, võite kogu õli lusikaga kühveldada ja panna uude anumasse. Nüüd on see kasutamiseks valmis.

3. meetod 3-st: keetke kookospähkel

Kuumutage 4 tassi vett. Pange vesi kastrulisse ja asetage see tulele. Vähendage kuumust keskmiselt kõrgeks ja oodake, kuni vesi aurab.
Riivi 2 kookospähkli liha. Kasutage pigem küpset, pruuni kookospähkli kui noort rohelist. Ava kookos, kühvelda liha välja ja riivi kaussi.
Püreesta kookos ja vesi. Pange riivitud kookos segistisse. Vala kuum vesi kookospähklile ja pange blenderile kaas peale. Hoidke kaas tihedalt kinni ja puder kookos veega, kuni see on ühtlane segu.
- Ärge täitke segisti kuuma veega üle poole. Kui teil on väike segisti, tehke seda kahes partiis. Segisti ületäitmine võib põhjustada kaane lendamise.
- Hoidke kaant, kuni segu purustate; muidu võib see ka ära lennata.
Kurna kookosvedelik. Pange kausi kohale marli või peen sõel. Kalla püreestatud kookospähkel läbi riide või sõela, nii et kookospiim satub kaussi. Vajutage spaatliga paberimassi alla ja võtke sellest võimalikult palju vedelikku.
- Kui teil on lihtsam, võite ka marli kätte võtta ja kausi kohale pigistada.
- Veelgi suurema vedeliku saamiseks võite selle peale valada veel kuuma vett ja uuesti pigistada.
Keeda kookosvedelik. Pange see kastrulisse ja keerake kuumus keskmiselt kõrgeks. Kuumuta pidevalt segades keemiseni, kuni kogu vesi on aurustunud ja kreem õlist eraldunud ja pruuniks muutunud.
- Protsess keetmisest kuni paksenemiseni võib kesta kauem kui tund. Ole kannatlik ja jätka segamist.
- Kui te ei soovi segu enam keeta, võite selle ka ise eraldada. Pange vedelik kaussi ja katke kilega. Laske sellel 24 tundi toatemperatuuril istuda, seejärel pange külmkappi, nii et õli kõveneb ja pääseb peale. Seejärel eraldage õli vedelikust.

Näpunäited

Neitsi kookosõlil on väidetavalt üle 200 kasu tervisele. Iga päev lusikatäie söömine suurendab teie vastupanuvõimet, alandab vererõhku, leevendab liigesevalu ja võib isegi aidata vähki ennetada. Samuti võite seda kasutada oma juustele või nahale, et niisutada ja parandada kahjustatud rakke ja juuksefolliikulisid. See aitab mähkmelööbe, naha kuivuse ja putukahammustuste korral. Muud eelised hõlmavad vereringe parandamist, kilpnäärme funktsiooni taastamist, paremat seedimist ja kaalulangust.
Küpse kookospähkli tunneb ära kõva, pruuni naha järgi. Kookospähklid, mis pole veel täielikult küpsed, on helepruunid. Noored kookospähklid on rohelised. Küpsest kookospähklist saate rohkem õli kui noorelt.
Külmpressimismeetod ei kasuta soojust. Seetõttu säilitab õli rohkem oma tervislikke omadusi, antioksüdante ja vitamiine.
Kui külmutate ja sulatate kookosetükid enne köögikombaini panemist, on liha pehmem ja niiskust tuleb rohkem välja.
Eriti neitsi kookosõlist saab valmistada maitsvaid kergeid saiakesi, näiteks kooke ja muretainast. See lisab õrna vanillilaadse maitse ja on palju tervislikum kui traditsioonilised rasvad nagu margariin ja või.
Kookosõli on pikka aega olnud tabu, peamiselt murettekitava asjaolu tõttu, et see sisaldab peaaegu 90 protsenti küllastunud rasva. See on hiljuti parandatud, kuna seda pole töödeldud ega keemiliselt töödeldud, nagu paljude hüdrogeenitud rasvade puhul, säilitades nii kõik taimsed tervislikud toitained. Kui kasutate seda mõõdukalt, on kookosõli isegi tervislikum kui oliiviõli.