Sisu

• Koostisosad
• Astuda
• 1. meetod 5-st: koostisosade valimine
• 2. meetod 5-st: küpseta quesadilla pliidil
• 3. meetod 5-st: küpseta quesadilla ahjus
• 4. meetod 5-st: grillige oma quesadillat grillil
• Näpunäited
• Hoiatused
• Vajadused

See maitsev roog pärineb Mehhiko köögist ning seda valmistatakse juustu ja kanalihaga. Kuid te ei pea kasutama traditsioonilisi koostisosi; saab katsetada ka millegi muuga. Artikli esimene osa näitab teile, kuidas koostisosi valida, siis ülejäänud osad näitavad, kuidas teha quesadilla muul viisil.

• Valmistamisaeg (ahi): 5-10 minutit
• Valmistamisaeg: 10 minutit
• Kokku: 15-20 minutit

Koostisosad

• ½ tl oliiviõli
• Nisutortilla läbimõõduga 23–25 cm
• 50 grammi riivjuustu
• 120 grammi teie valitud täidist (liha, oad, köögiviljad jne)

Astuda

1. meetod 5-st: koostisosade valimine

1. Valige riivitud sulatatud juust. Kui ostate oma quesadilla juustu, valige pehme juust; see sulab kergemini kui kõvem juust. Võite kasutada ühte järgmistest juustutüüpidest või isegi nende kombinatsiooni:
   • Üks järgmistest noortest juustudest: Asiago, Gouda juust
   • Colby või Cheddar
   • Fontina, Gruyère või Havarti
   • Monterey Jack või Mozzarella
   • Parmesan või Provolone
   • Romano või Queso Oaxaca
2. Kaaluge segule toorjuustu lisamist. Toorjuustud sulavad quesadillas raskemini, kuid neid võib segada ühe sulatatud juustuga. Siin on mõned võimalused:
   • Kitsejuust
   • Feta juust
   • Fromage blanc
   • Ricotta
3. Lisage köögivilju. Quesadillad ei pea liha sisaldama. Pisut värvi ja maitset saate lisada nii värskete kui ka küpsetatud köögiviljadega. Siin on mõned ideed:
   • Värsked köögiviljad: beebi rukola, beebi spinat, tšillipipar või tükeldatud tomatid.
   • Küpsetatud köögiviljad: tšillipipar, kuubikuteks lõigatud baklažaan, röstitud paprika ja viilutatud seened.
   • Köögiviljakonservid: mustad oad, mustad oliivid (viilutatud), tšillid, mais, pinto oad ja päikesekuivatatud tomatid.
4. Kasutage viilutatud või tõmmatud liha. See hoiab ära liha liiga suurte tükkide moodustumise ja tortilla rebimise. Veenduge, et liha oleks küps. Neid lihaliike saate kasutada:
   • Peeneks hakitud kanafilee
   • Tõmmatud sealiha
   • Krevetid
   • Viilutatud veiseliha
5. Lisage oma quesadillale maitsetaimi ürtide ja sibulatega. Sibul ja tšilli võivad anda teie quesadillale vürtsikama maitse, vürtsid aga mahedama ja aromaatsema maitse. Siin on mõned ideed:
   • Andke oma quesadillale vürtsikas suutäis purustatud helbeid punast pipart või peeneks hakitud suitsutatud paprikat.
   • Lisage mõned peeneks hakitud värsked ürdid, nagu basiilik, murulauk, cilantro, piparmünt, pune, petersell, estragon või tüümian. Võite proovida lisada ka mõnda kevadsibulat.
   • Haki küüslauk, porrulauk, sibul, šalottsibul või kevadsibul peeneks ja prae need läbi.
6. Proovige kombineerida erinevaid koostisosi. Siin on mõned võimalused:
   • Klassikalise quesadilla jaoks segage võrdsetes osades juust ja hakitud kanarind.
   • Edelapoolse keerdumise jaoks võite juustule lisada musta oa ja maisisalsa.
   • Valmistage grillitud kana maitsestatud quesadilla, segades tükeldatud kanarinda mõne BBQ kastmega. Juustu jaoks proovige Monterey Jacki.
   • Kui sulle meeldib peekon, proovige lisada hakitud praetud peekon ja mõned viilud japaleno pipart. Proovige juustuna Cheddari juustu.
7. Kaaluge ka millegi pealekandmist. Võite süüa oma quesadillasid sellistena, nagu nad on, kuid saate neid veelgi paremaks muuta, lisades midagi, näiteks:
   • Salsa ehk pico de gallo
   • Guacamole
   • Hapukoor
   • Kevadsibula viilud

2. meetod 5-st: küpseta quesadilla pliidil

1. Serveeri quesadilla. Sellele saab panna midagi, näiteks salsa või hapukoor.

3. meetod 5-st: küpseta quesadilla ahjus

1. Kuumuta ahi 200 kraadini. Veenduge, et teie ahjus pole midagi ja et küpsetusrest asub ahju keskel.
2. Küpseta quesadillat 5 minutit. Asetage küpsetusplaat ahju keskele ja sulgege ahi.
3. Küpseta quesadillat veel 5 minutit või kuni see on kuldpruun. Vaadake quesadillat, et see ei põleks; ta suudab kiiremini lõpetada.
4. Serveeri quesadilla. Võite seda süüa nii, nagu see on, või panna midagi sellist nagu salsa või hapukoor.

4. meetod 5-st: grillige oma quesadillat grillil

1. Lülitage grill sisse, kui seade on keskmisel tasemel. Ärge seadke seda liiga kõrgele; ta põletab su quesadilla.
2. Asetage tortilla mikrolaineahju ja küpsetage seda 30 sekundit või kuni juust sulab. Quesadilla ei ole nii krõbe kui pannil, ahjus või grillis valmistatud. Kui juust pole sulanud, lülitage mikrolaineahi uuesti sisse 30–60 sekundiks.
3. Lõika tortilla nurkadesse ja serveeri. Võite serveerida quesadillat koos hapukoore või salsaga.

Näpunäited

• Ärge kasutage õli; see muudab quesadilla märjaks.
• Quesadilla võib valmistada täieliku õhtusöögi, lisades palju seda, näiteks kana, veiseliha, riisi või köögivilju.
• Kui teete quesadillasid mitmele inimesele, siis hoidke juba tehtud quesadillasid ülejäänud ahju valmistamise ajal soojas ahjus (100 kraadi Celsiuse järgi). See hoiab quesadillasid soojas seni, kuni olete valmis neid serveerima.
• Eriti krõmpsuvate quesadillade saamiseks võite tortilla mõlemalt poolt küpsetada võiga määritud pannil. Kui tortilla on kuldpruun, saate seda oma retseptis kasutada.

Hoiatused

• Quesadillad põlevad kiiresti ja lihtsalt; jälgige, et need ei põleks.

Vajadused

• 30 cm suurune pann
• Küpsetusalus
• Spatul
• Mikrolaineahjus seif