Koori baklažaan

Videot: From white hair to dark hair in just 5 minutes!! Proven and effective

Sisu

Astuda
1. meetod 2-st: esimene osa: koorige baklažaan
2. meetod 2-st: teine osa: variatsioonid ja ettepanekud
Vajadused

Baklazaani koorimisega parandate selle köögiviljaga roa maitset ja tekstuuri. Õnneks on baklažaani koorimine lihtne ja lihtne.

Astuda

1. meetod 2-st: esimene osa: koorige baklažaan

Peske baklažaan. Loputage baklažaan külma kraani all. Seejärel kuivatage see köögirulli paberilehega.
- Kuigi eemaldate koore, on siiski oluline mustus maha pesta. Koorimisest pärinevad bakterid ja mustus võivad koorimise ajal kätele sattuda ja kanduda seejärel kätelt baklazaanimassile. Köögiviljade pesemine enne nende koorimist vähendab riski.
- Samal põhjusel peaksite enne baklazaani käsitsemist ka käsi põhjalikult pesema. Peske käsi seebi ja veega ning kuivatage.
Lõika ots ära. Lõika baklažaan kännu terava noaga ära. Asetage nuga vahetult kännu alla ja lõigake see kenasti.
- Baklažaan on kännu ja lehtede osas veidi karmim, seetõttu on parem see osa eemaldada.
- Tüve eemaldades vabaneb tselluloositükk. Baklazaani on sealt kergem koorida.
- Võite lõigata ka baklazaani teise otsa. Otsa koorimine võib olla keeruline, nii et mõned inimesed lõikavad selle 1/2 tolli ära, et nad ei peaks seda tükki koorima.
Eemaldage koor ribadena. Hoidke baklažaani vasakus käes, kui olete paremakäeline, või paremas käes, kui olete vasakukäeline. Asetage see diagonaalselt seljaga lõikelauale. Pange köögiviljakoorija selle osa vastu, kust kännu eemaldasite, ja tõmmake see teise otsa, lõigates nahalt riba.
- Koorige baklažaan alati pikuti, nii et ühest otsast teise, mitte laiuselt. Baklazaani on kergem pikuti koorida. See on kiirem ja sa ei lase end vähem ära lõigata.
- Baklazaani ots peaks olema suunatud sinust eemale või küljele. Ära pane lõppu enda poole, kuna pole hea mõte enda poole raiuda.
- Kui teil pole köögiviljakoorijat, võite kasutada koorimisnuga. Asetage nuga lõigatud otsas naha alla. Laskke nuga mööda baklazaani. Lõika kindlasti ainult nahk, mitte paberimassi.
Eemaldage ülejäänud koor samamoodi. Asetage köögiviljakoorija kohe juba kooritud tüki kõrvale. Lõigake uuesti piki teist nahariba, nii et viljaliha ilmub rohkem. Jätkake sel viisil, kuni baklažaan on täielikult kooritud.
- Proovige eemaldada nahk korralikult, jätmata osakesi, samal ajal koorides baklažaani ümber.
Eemaldage järelejäänud koor. Kontrollige, kas teil on jäänud triipe või kooretükke, millest olete puudust tundnud. Teisel ringil eemaldage need tükid köögiviljakoorijaga. Vajadusel korrake seda sammu, kuni baklazaan on täielikult kooritud.
- Koorige baklažaan põiksuunalise löögi asemel pikisuunas.
- Baklazaan on nüüd kooritud. See on kõige sagedamini kasutatav koorimismeetod.Nüüd saate baklažaani kasutada vastavalt teie valitud retseptile.

2. meetod 2-st: teine osa: variatsioonid ja ettepanekud

Võite ka koore jätta. Enamik inimesi eelistab kooritud baklažaani maitset ja tekstuuri, kuid nahk on söödav, nii et te ei pea seda lahti võtma.
- Koor sisaldab kiudaineid, nii häid toitaineid.
- Kahjuks on nahk ka kõva ja mõru, nii et see ei maitse nii hästi.
- Sõltuvalt baklažaani valmistamise viisist ei pruugi seda koorida. Kui plaanite seda viiludena röstida või grillida, võib nahk viljaliha koos hoida. Kuid kui lõikate selle kuubikuteks, praadige segades või panete enne küpsetamist riivsaia sisse, elab paberimass ka ilma nahata.
- Parem on koorida vanade baklažaanide nahk, mis on peaaegu üleküpsenud. Nahk muutub karmimaks ja seda on siis raske ette valmistada. Noori pehmeid baklažaane saab keeta nii koorega kui ka ilma.
Koorige baklažaan ribadeks, mis üksteist ei puuduta. Sel viisil jääb baklazaanile piisavalt viljaliha, et paberimassi kinni hoida.
- Baklažaanile triibulise karvkatte saamiseks võite kasutada standardset koorimismeetodit. Selle asemel, et koorida nahka külgnevateks ribadeks, jätke enne järgmise riba koorimist vahele tolli laiune riba. Näiteks saate triibulise baklažaani naharibadega, mis on endiselt üksteisest ligikaudu sama kaugel kinnitatud.
Koorige baklažaan viilutamisel ainult osaliselt. Kui lõikate baklazaani pikuti viiludeks või tükkideks, on soovitatav jätta nahk nii palju kui võimalik. Baklazaani esi- ja tagakülg tuleb lõigata.
- Seisake baklažaan püsti ja koorige riba piki ühelt küljelt. Koorige sarnane riba teiselt küljelt ja lõigake baklažaan pikuti kooritud ribadega paralleelselt viiludeks või tükkideks. Iga tüki külgedel on endiselt nahk, samal ajal kui on näha iga paberimassitüki esi- ja tagakülg.
- See annab paberimassi küpsetamise ajal rohkem värvi ja maitset.
Pärast keetmist eemaldage baklazaanilt nahk. Kuigi tavaliselt lõigatakse nahk enne küpsetamist, eraldub nahk pärast küpsetamist lihast suhteliselt kergesti.
- Keedetud naha lõikamiseks võite kasutada nuga. Oodake, kuni baklazaan on piisavalt jahtunud, et saaksite seda sõrmi põletamata puudutada. Hoidke baklažaanitükki vasakus käes, kui olete paremal, või paremas käes, kui olete vasakul, ja lõigake nahk ettevaatlikult ära. Võtke võimalikult vähe viljaliha kaasa. Nahk eraldub nüüd paberimassist üsna kergesti.
- Sõltuvalt sellest, kui pehme baklažaan pärast keetmist on, võite isegi naha näppudega koorida.
- Kui baklazaani pole vaja kenasti serveerida, võite naha ka paberimassist eraldada, kraapides söömise ajal lusikaga naha viljaliha. Põlenud kibe koor jääb teie plaadile.