Sisu

• Astuda
• 1. osa 3-st: ananassi valimine
• 2. osa 3-st: koorige nahk maha
• 3. osa 3-st: Eemaldage silmad ja lõpetage töö
• Näpunäited
• Vajadused

Kogu ananassi ostmine on odav viis piisava C-vitamiini saamiseks.Ananassimahlast ja ananassimassist saab liha pehmendada või valmistada magustoiduks kastet. Ananassi võid süüa ka värskelt. Ananassi koorimine võib tunduda keeruline, kuna nahk on nii paks. Enne ananassi edasist lõikamist võite naha ja silmade eemaldamiseks järgida allpool toodud meetodit.

Astuda

1. osa 3-st: ananassi valimine

1. Haara ananass. Lõhn põhjas. Alumisel küljel peaks olema kerge magus lõhn.
2. Lükake sõrmed vastu ananassi nahka. Kui ananass on küps, peaks nahk veidi andma.
3. Enne alustamist peske ananassi nahk ja laske viljal kuivada. Enamiku koortest eemaldate hiljem, nii et te ei pea nii tugevalt nühkima.

2. osa 3-st: koorige nahk maha

1. Asetage ananass lõikelauale. Ananassi korralikuks koorimiseks vajate väga teravat koka nuga.
2. Asetage ananass küljele. Hoidke nuga umbes pool tolli lehtede all. Lõika, kuni jõuate lehtedeni.
3. Pöörake ananass ümber ja lõigake see uuesti, kuni olete ananassi ülaosa ja suurema osa lehtedest ringikujuliselt ära lõiganud. Hoidke tükki ülemistest lehtedest ja visake see minema. Võite kasutada ülejäänud lehti keskel, et ananassi lõikamise ajal tihedalt kinni hoida.
   • Mõned kokad soovitavad kogu ülaosa ära lõigata. Võite ka seda teha, kuid olge ettevaatlik ja ärge laske oma käel ananassi pealt maha libiseda. Ananassi lõikamisel tuleb puuviljadest välja palju kleepuvat mahla.
4. Alustage ananassi ülaosast ja lõigake läbi naha, kuni jõuate põhja. Suurema viljaliha säilitamiseks võite lõigata ka väikese ringi.
5. Pöörake ananassi päripäeva umbes 5–10 tolli ja korrake eelmist sammu. Pöörake puuvili, lõigake nahk ära ja korrake protsessi, kuni olete kogu naha ära lõiganud ja peate ainult silmad eemaldama.
6. Asetage ananass küljele ja lõigake põhi horisontaalselt ära.
   • Visake ananassikoort kompostihunnikule või rohelisse anumasse.

3. osa 3-st: Eemaldage silmad ja lõpetage töö

1. Hoidke ananassi püsti ja jälgige, kuidas silmad paiknevad diagonaaljoontes. Ainult silmi ära lõigates on teil võimalikult palju viljaliha.
2. Hoidke tera diagonaalsest silmajoonest vasakul. Viilutage ananass 45-kraadise nurga all otse silmade alla.
3. Hoidke nuga sama diagonaaljoone paremal. Viilutage ananass vastupidises suunas 45-kraadise nurga all. Sellisel viisil ananassi sisse lõigates saate silmade joone eemaldada. Suurem osa magusast lihast säilib.
4. Töötage ülemisest diagonaaljoonest alumise diagonaaljooneni, tehes lihas paralleelsed sooned. See peaks hakkama välja nägema nagu spiraal.
5. Pöörake ananassi veerand ja korrake protsessi. Kui olete silmad igast küljest välja lõiganud, on teil ilus spiraalne muster ja erekollane liha.
6. Lõika ananass vertikaalselt neljaks osaks. Eemaldage ananassi keskosa vertikaalselt lõigates. Keskosa on kõva ja mitte eriti magus.
7. Lõika ülejäänud ananass tükkideks.

Näpunäited

• Ananassi koorimine on asi, mida peate harjutama. Kuid saate seda kiiresti teha, kui olete silmade kärpimise valdanud. Enamikus troopilistes riikides koorivad nad ananassi samamoodi.
• Lihtne viis rohelise ülaosa eemaldamiseks on hoida põhja ühes ja ülemist teises käes. Pöörake põhi ja ülemine osa tuleb lahti. Võite tõmmata alumised lehed, mis paljastavad väikesed juured. Võite istutada ja kasvatada sektsiooni umbes 2 kuni 3 tolli sügavale pinnasesse. Söödava ananassi kasvatamine võtab umbes kaks aastat. Vahepeal on teie kodus ilus taim.

Vajadused

• Ananass
• Peakoka nuga
• Lõikelaud