Sisu

• Koostisosad
• Põhiliste šokolaadiküpsiste koostisosad
• Koostisosa elastsetele pruunidele
• Astuda
• 1. meetod 2-st: põhilised šokolaadipruunid
• 2. meetod 2-st: venivad šokolaadipruunid
• Näpunäited
• Hoiatused
• Vajadused

Kui soovite oma šokolaadihimu rahuldada soojade, pehmete hammustussuuruste tükkidega, ei võida miski šokolaadipruune otse ahjust. Siin on mõned retseptid maitsvatest venivatest rikkalikest šokolaadipruunidest, mis rahuldavad teie isu maitsvas stiilis!

Koostisosad

Põhiliste šokolaadiküpsiste koostisosad

• 225g suhkrut
• 50g sõelutud jahu
• 1 tl soola. Märkus: kui kasutate soolatud võid, ärge lisage soola.
• 1/2 tl küpsetuspulbrit
• 100g magustamata šokolaadi, peeneks hakitud
• 2 suurt muna, pekstud
• 1 tl vaniljeekstrakti
• 1 tass pähkleid, röstitud
• tuhksuhkur (maitse järgi)

Koostisosa elastsetele pruunidele

• 100g magustamata kakaopulbrit
• 130g jahu, sõelutud
• 300g suhkrut
• 3/4 supilusikatäit küpsetuspulbrit
• 1/4 tl soola
• 170g võid, sulatatud
• 2 muna, pekstud
• 2 tl vaniljeekstrakti
• Tuhksuhkur (maitse järgi)

Astuda

1. meetod 2-st: põhilised šokolaadipruunid

1. Valmistage kõik ette. Asetage küpsetusplaat ahju keskele ja soojendage ahi temperatuurini 180 ° C.
   • Määri ahjupann üle, veendu, et kõik nurgad oleksid kaasas.
2. Sega kuivained. Sega väikeses kausis omavahel jahu, küpsetuspulber ja sool.
3. Valmista šokolaad. Sulata keskmises potis või au-bain-marie'is hakitud šokolaad võiga, kuni see on hästi segunenud. Segage iga natukese aja tagant. Kui see on valmis, võta see tulelt ära.
4. Lisa suhkur. Segage suhkrut šokolaadisegusse paar supilusikatäit korraga, kuni see on hästi segunenud.
5. Lisa lahtiklopitud munad. Sega korralikult läbi ja lisa seejärel vanill. Segage, kuni tainas on korralikult segunenud, seejärel valage võiga määritud ahjupannile.
6. Küpseta seda umbes 30 minutit. Proovige, kas see on tehtud, torkides keskust hambatikuga. Kui sellel on veel taigna, pole see veel hea. Kui see kuivalt välja tuleb, võta see välja. Parim on see, kui hambatiku külge on kinni jäänud mõni puru, siis on brownie täiuslik! Väljaspool on krõbe ja seest jääb endiselt kleepuv.
7. Lase sellel umbes kaks tundi restil jahtuda. Puista soovi korral tuhksuhkrut ja röstitud pähkleid.
8. Nautige!

2. meetod 2-st: venivad šokolaadipruunid

1. Kuumutage ahi temperatuurini 150 ° C. Määri ahjupann toatemperatuuril võiga. Puista sellele natuke jahu, nii et see oleks täielikult kaetud. Visake liigne jahu ära.
   • Valige piisavalt suur purk. Pruunid peaksid olema lamedad, see tähendab, et parem on suurem küpsetuspann kui väike. Väiksematel vormidel kulub ahjus kauem aega, et pruunid paksemad oleksid.
2. Sulata või madalal kuumusel. Või võid sulatada ka mikrolaineahjus. Lase jahtuda.
3. Lisage võile ülejäänud märjad koostisosad ja suhkur. Lisage suhkur ja segage hästi.Lisage vanilliekstrakt ja munad ning peksake, kuni see on hästi segunenud.
4. Sega teises kausis kuivained. Sega kakaopulber, jahu, sool ja küpsetuspulber.
   • Segades kuivad koostisosad enne märgadele koostisosadele lisamist hästi, ei pea te taigna nii kaua segama. Mida lühem on taigen segatud, seda kohevamaks ja kreemjaks muutuvad teie pruunid.
5. Lisage kuivained märgadele. Segage täpselt nii palju, et kõik seguneks.
6. Vala taigen võiga määritud ja jahuga üle küpsetatud ahjupannile. Määri taigen ühtlaselt laiali.
7. Küpsetage seda ahjus 30 minutit. Tehke hambaork test, et näha, kas see on tehtud. Lase brownie'tel vähemalt 10 minutit jahtuda.
8. Kui pruunid on jahtunud, puista neile tuhksuhkrut. Puista pruunidele ühtlane kiht.
9. Lõika pruunid ja naudi!

Näpunäited

• Enne või pärast küpsetamist pange pähklid küpsiste peale, kuid ärge segage seda taigna hulka; pähklid auravad ja muutuvad märjaks.
• Proovige taignale lisada valget šokolaadi või šokolaadilaaste.

Hoiatused

• Ärge üle küpsetage. Kui küpsetate neid liiga lühidalt, muutuvad need kleepuvaks. Kui küpsetate neid liiga kaua, muutuvad need liiga kuivaks ja see näeb välja pigem kook.
• Teadke oma ahju tegelikku temperatuuri - liiga kuum või liiga külm ja teie küpsised (ja kõik muud küpsetised) võivad ebaõnnestuda.

Vajadused

• Pan
• Ahi
• Vahusta
• Puust lusikas
• Spatul
• 2 kaussi
• Küpsetusalus