Sisu

• Astuda
• 1. meetod 2-st: šokolaaditrühvlid
• 2. meetod 2-st: omatehtud šokolaaditahvlid
• Näpunäited
• Hoiatused

Muidugi saate erilisel juhul oma kallimat poe šokolaadidega üllatada, kuid miks mitte teha ise originaalne maius? Tegelikult on šokolaadi väga lihtne ise valmistada ja saate kohandada ainulaadsete maitsekombinatsioonide põhiretsepti. Sellest artiklist leiate lisateavet lihtsate šokolaadiküünalde, trühvlite või omatehtud kangide valmistamise kohta.

Astuda

1. Koguge koostisosad. Lihtsate šokolaadiküünalde valmistamiseks on vaja järgmist:
   • 226 grammi peeneks hakitud šokolaaditahvleid või laaste
   • Valikuline kaunistus nagu pähklid, kuivatatud puuviljad või kookospähkel
   • Valikuliselt karamelli, maapähklivõi või moosi täitmine
2. Valige šokolaad, mida soovite kasutada. Selle tehnika jaoks sobib mis tahes tüüpi šokolaaditahvlid või laastud. Küünalde valmistamiseks valige piimašokolaad, tume šokolaad või isegi valge šokolaad.
3. Sulata šokolaad. Selleks kasutage mikrolaineahju (kõrge, 30 sekundit, segage veel 30 sekundit ja korrake, kuni šokolaad on sulanud).
   • Šokolaadi oma maitse järgi kohandamiseks võite segada pähkleid, kokke, kuivatatud puuvilju või muid koostisosi.
   • Lisage piparmündi šokolaadi jaoks paar tilka piparmündi ekstrakti.
4. Vala kuum šokolaad vormidesse. Saadaval on igas vormis ja suuruses vorme, mida leidub igas köögipoes. Täitke vormid ääreni. Vajadusel kasutage šokolaadi nurkadesse määrimiseks lusika tagumist osa.
   • Kui teil pole küpsetusvorme, olge loominguline ja tehke ise. Kasutage minimuffinikohvreid, paberkohvreid, lasuklaase või muud sarnast.
   • Šokolaadi kokkuvarisemise hõlbustamiseks tõstke see paar tolli ja tilgutage see tööpinnale. See eemaldab õhumullid ja muudab šokolaadi siledaks.
   • Täidetud šokolaadide valmistamiseks täitke vormid poolenisti ja lisage keskele mõni karamell, maapähklivõi või muu täidis. Vala täidise peale šokolaad, et vormid oleksid ääreni täis.
   • Soovi korral piserdage šokolaadi kaunistustega.
5. Lase šokolaadidel jahtuda. Jätke need tööpinnale tahenema või pange külmkappi. Laske neil täielikult jahtuda, enne kui proovite neid vormidest välja võtta.
6. Eemaldage šokolaadid vormidest ettevaatlikult. Sööge need kohe ära või keerake paberitükk nende ümber, et šokolaad kingituseks saada.
7. Valmis.

1. meetod 2-st: šokolaaditrühvlid

1. Koguge koostisosad. Šokolaaditrühvlite valmistamiseks on vaja järgmist:
   • 226 grammi peeneks hakitud šokolaaditahvleid või laaste
   • 1/2 tassi koort
   • 1 supilusikatäis likööri või maitseainet
   • Kakaopulber või pähklid kaunistuseks
2. Šokolaadisegu. Pange šokolaaditükid suurde kuumuskindlasse kaussi. Pange koor väikesesse kastrulisse ja vähendage seda madalal kuumusel, kuni see keeb. Kalla koor šokolaadile ja sega, kuni šokolaad on täielikult sulanud ja kreemiga segunenud.
3. Lisa maitseaine. Kui soovite lisada likööri või mõnda muud lõhna- ja maitseainet, näiteks vaniljet või piparmünti, segage see sulatatud šokolaadisegusse.
4. Lase šokolaadil jahtuda, vala see koogivormi ja lase letil jahtuda, kuni segu on paksenenud. Segage see uuesti ja katke kilega, seejärel asetage see külmkappi. Lase šokolaadil 2 tundi jahtuda.
   • Enne järgmise sammu juurde liikumist veenduge, et šokolaad oleks põhjalikult jahtunud. Palju raskem on hakkama saada, kui see on veel soe.
   • Šokolaadi sulatamine ja ööseks külmkappi jätmine on okei, kui soovite järgmisel päeval trühvleid valmistada.
5. Kühvi šokolaad väikese jäätisekulbiga pannilt välja. Vormige see sõrmedega palliks (töötage kiiresti, enne kui šokolaad sulab). Asetage šokolaaditrühvel küpsetuspaberiga kaetud ahjupannile, et see ei kleepuks. Korda sama ülejäänud šokolaadiga, püüdes trühvleid ühtlaseks muuta.
   • Kui šokolaad sulab sellega töötades kohe, proovige käsi kakaopulbriga tolmu pühkida või hoidke neid käte jahutamiseks mõnda aega külma vee all (kuivatage kindlasti hästi).
   • Samuti võite šokolaadi jahtumiseks uuesti külmkappi panna.
6. Pulber trühvlid. Rulli trühvlid kakaopulbris, hakitud pähklites, piserdustes või muus vabal valikul. Veenduge, et kõik küljed oleksid ühtlaselt kaetud.
7. Trühvlite hoidmine. Kui te ei kavatse neid kohe süüa, pange trühvlid külmkapis õhukindlasse anumasse. Kuna need sisaldavad koort, on parem neid mitte liiga kaua toatemperatuuril hoida.

2. meetod 2-st: omatehtud šokolaaditahvlid

1. Koguge koostisosad. See on see, mida peate oma šokolaaditahvlite valmistamiseks:
   • 1 tass kakaovõid
   • 1 tass hollandi protsessi kakaopulbrit
   • 1/2 tassi mett, vahtrasiirupit või agaavinektarit
   • 1 tl vaniljeekstrakti
2. Sulata kakaovõi magusainega. Pange kakaovõi ja magusaine (mesi, vahtrasiirup või agaavinektar) kaussi. Asetage mikrolaineahjusse (kõrge), kuni kakaovõi on täielikult sulanud, seejärel segage koostisosad ühtlaseks massiks.
3. Lisage kakaopulber ja vanill. Segage neid läbi segu, kuni koostisosad on täielikult segunenud ja kakaopulbri tükke ei jää.
4. Vala šokolaad vormidesse. Kasutage kommivorme või tehke šokolaaditahvleid, valades segu küpsetusplaadile.
5. Lase šokolaadil jahtuda. Seda saab teha toatemperatuuril või külmkapis (nii et see on natuke kiiremini valmis). Kui teete šokolaaditahvleid, siis tehke šokolaadis jooned, mis tähistavad tahvleid, ja lõigake need pooleks, et neid oleks hiljem lihtsam murda.
6. Eemaldage šokolaad vormidest või lõigake ja purustage šokolaaditahvlid. Hoidke šokolaadi, mida te kohe ei söö, külmkapis.
7. Valmis.

Näpunäited

• Pange šokolaadid karpi ja kaunistage lindiga sünnipäeva või sõbrapäeva kingitusena.
• Šokolaadide värvikamaks muutmiseks kasutage tumedat šokolaadi, piimašokolaadi ja valget šokolaadi.
• Katsetage erinevate koostisosadega.

Hoiatused

• Kui soovite šokolaadiga piserdada, peate seda tegema enne, kui šokolaad on jahtunud, vastasel juhul ei jää see kleepuma. Kui soovite aga šokolaade glasuurida, peate seda tegema pärast jahtumist.
• Eemaldage šokolaadid külmkapist ja laske neil mõnda aega istuda. Esialgu võivad need olla liiga külmad ja raskesti süüa!