Kuiv basiilik

Sisu

Astuda
1. meetod 3-st: esimene osa: basiiliku koristamine ja pügamine.
2. meetod 3-st: teine osa: riputage basiilik kuivama
3. meetod 3-st: kolmas osa: kasutage kiireid kuivamismeetodeid
Vajadused

Kui teile meeldib basiiliku maitse, tagab basiiliku lehtede ise kuivatamine, et saate selle maitsva ürdiga süüa kogu aasta vältel. Maksimaalse maitse saavutamiseks tuleks basiilik koristada vahetult enne õitsemist. Basiiliku kuivatamine on väga lihtne, lihtsalt riputage see tagurpidi kuiva ja sooja kohta. Kui teil on kiire, võite kasutada ka ahju või kuivatit. Õppige siin basiilikut nagu kokk kuivatama, nii et teil oleks see alati käepärast.

Astuda

1. meetod 3-st: esimene osa: basiiliku koristamine ja pügamine.

Korista basiilik vahetult enne õitsemist. Basiilik hakkab õitsema pärast seda, kui kõik varre lehed on täielikult kasvanud, kuid ürt kaotab maitse pärast õite õitsemist. Lilled ilmuvad püramiidikujulise lehekimbu keskele. Koristage kroonleht, kui kõik lehed on olemas, kuid lilli pole veel näha.
- Basiiliku lehed sisaldavad kõige rohkem õli vahetult enne taime õitsemist. Kui koristate taime vahetult enne õitsemist, säilitab see võimalikult palju maitset.
- Korista keset hommikut. See on parim aeg koristamiseks, kuna taimel on lehtede kuivatamiseks olnud piisavalt vett ja piisavalt päikest.
Lõika basiilikulehed vartest. Eemaldage taimelt leherohud ja lõigake varre küljest üksikud lehed. See tagab, et saate need lamedaks panna ja hästi puhastada. Jätke lehele väike tüvi, mitte rohkem kui tolli, see hõlbustab lehtede kimpu ja sidumist.
Loputage lehed hästi. Enne kuivatamist loputage lõigatud basiilikulehed külma veega. See eemaldab mustuse, kemikaalid ja muu prahi, mis võib kasvu ajal või transiidi ajal lehestikule langeda, kui ostsite basiiliku poest.
Patsuta loputatud lehti kuivaks. Asetage loputatud leht paberrätikule ja kuivatage teise paberrätikuga õrnalt. Liigse niiskuse eemaldamine enne kuivatamist hoiab ära hallituse kuivamise ajal.

2. meetod 3-st: teine osa: riputage basiilik kuivama

Kimbutage lehed. Tehke oma ettevalmistatud basiilikulehtedest kimp ja siduge need kummipaelaga või lipsumähisega varreosast kokku. Kui teil on palju basiilikulehti, tehke mitu kimpu.
Riputage lehed kuivama. Riputage oma kimbud kuivamiseks (seina) konksu külge. Te ei pea neid köögis üles riputama, kuid valige kindlasti koht, kus õhk saab kimpude ümber vabalt voolata ja kuivamisprotsessi hõlbustamiseks on päikesevalgust. Valige õhu ja päikesevalguse sissetoomiseks avaneva aknaga ruum, eelistatavalt selline, kus putukad ei pääse teie kuivatavate ürtide juurde.
Laske basiilikul kaks nädalat rippuda. Teie basiilik on kuiv ja kasutusvalmis umbes kahe nädala jooksul, kui lehed on tumerohelised, kuivad ja neid puudutades on neid lihtne purustada. Kui leht või vars tundub endiselt pisut paindlik, laske sellel veel nädal aega rippuda.
- Eemaldage kummipael või lips, vabastage kõik lehed ja murendage kuivatatud leht sõrmedega. Hoidke seda edaspidiseks kasutamiseks märgistatud klaaspurgis või tinas.
Murenda ja hoia kuivanud basiilikut. Nüüd on see teie retseptides kasutamiseks valmis.

3. meetod 3-st: kolmas osa: kasutage kiireid kuivamismeetodeid

Pärast koristamist eemaldage lehed vartelt. Kui soovite lehti kiiremini kuivada, võite lehed nende vartelt eemaldada. Visake varred ja kõik sinikad või kahjustatud lehed ära.
Loputage ja patsutage lehti kuivaks. Loputage neid hoolikalt veega, asetage köögipaberile ja kuivatage hoolikalt.
Eelsoojendage oma ahi või kuivati. Basiilikulehed kuivavad väga madalal temperatuuril ahjus või kuivatusseadmes väga kenasti.
- Kui kasutate ahju, seadke see võimalikult madalale - 90 kraadi või madalamale.
- Kui kasutate kuivatit, valmistage see kasutamiseks ette vastavalt kasutusjuhendis toodud juhistele.
Levitage lehed ühe õhukese kihina restile või küpsetuspannile. Veenduge, et lehed ei kattuks. Need peaksid olema õhukese ühtlase kihina.
Kuivatage lehed õigele temperatuurile. Lehed peaksid kuivama 24–48 tunni jooksul, kuni need pole enam niisked; need peaksid kergesti murenema, kui neid sõrmede vahel hõõruda.
- Kui kasutate ahju, asetage ahjupann koos lehtedega eelsoojendatud ahju ja laske neil 20 minutit kuivada. Lülitage ahi välja ja jätke lehed ööseks ahju. Järgmisel hommikul tuleks neid piisavalt kuivatada.
- Kui kasutate kuivatit, asetage riiul koos lehtedega kuivatisse ja töötage 24-48 tundi.
Salvestage kuivatatud lehed. Saate neid tervena hoida plastmassist toidukottides või purkides või murendada ja hoida maitseainepurkides.