Banaanikrõpsude valmistamine

Sisu

Koostisosad
Astuda
1. meetod 5-st: küpsetatud banaanilaastud
2. meetod 5-st: küpsetatud banaanilaastud
3. meetod 5-st: praetud magusad banaanilaastud
4. meetod 5-st: soolased banaanilaastud mikrolaineahjust
5. meetod 5-st: vürtsikad banaanilaastud
Näpunäited
Vajadused

Banaanikrõpsud on maitsvad banaaniviilud, mis on praetud, küpsetatud või veetustatud. Saate neid valmistada ka mikrolaineahjus. Maitse erineb meetoditi veidi. Siinkohal anname mõned ideed. Mõned meetodid on muidugi tervislikumad kui teised.

Koostisosad

Pöörake hoolikalt tähelepanu sellele, millised retseptid on valmistatud küpsete banaanidega ja millised küpsete banaanidega, kuna see mõjutab tulemust.

Praetud banaanilaastud

3-4 küpset banaani
1-2 sidrunit, pressitud

Praetud banaanilaastud

5 rohelist / toorest (valmimata) banaani
1/4 tl kurkumipulbrit
Õli praadimiseks (maapähkliõli on hea võimalus praadimiseks)

Frititud magusad banaanilaastud

5 rohelist / toorest (valmimata) banaani
1 tl soola
2 tassi valget suhkrut
1/2 tassi pruuni suhkrut
1/2 tassi vett
1 kaneelipulk
Õli praadimiseks (maapähkliõli on hea võimalus praadimiseks)

Soolased banaanilaastud mikrolaineahjust

2 rohelist / toorest (valmimata) banaani
1/4 tl kurkumipulbrit
Sool maitse järgi
2 spl oliiviõli

Vürtsikad banaanilaastud

Mõni lihtsalt küpseb banaane üle
1–2 sidruni mahl
Lemmikvürtsid, näiteks kaneel, muskaatpähkel või ingver

Astuda

1. meetod 5-st: küpsetatud banaanilaastud

Kuumuta ahi temperatuurini 80–95 ° C. Madala temperatuuri tõttu kuivatatakse laastud küpsetamise asemel. Pange küpsetusplaadile küpsetuspaber või silikoonist matt.
Koori banaanid. Lõika banaanid õhukesteks viiludeks. Veenduge, et need kõik oleksid umbes sama paksud, et nad küpseksid ühtlaselt.
Pange viilud ahjuplaadile. Asetage üks kiht ja veenduge, et need üksteist ei puudutaks.
Nirista banaaniviiludele värskelt pressitud sidrunimahla. See aitab banaanidel kiiresti omandatava tumeda värvi vastu ja lisab lisamaitset.
Pange plaat ahju. Prae banaane 1 tund ja 45 minutit. Tunni aja pärast maitske, kas need teile meeldivad. Kui ei, siis laske neil küpsetada kauem.
- Küpsetusaja kestus võib varieeruda vastavalt viilude paksusele.
Eemaldage banaanid ahjust. Lase neil jahtuda. Laastud on tõenäoliselt pehmed ja niisked, kuid jahtudes tahenevad.

2. meetod 5-st: küpsetatud banaanilaastud

Koori banaanid ja pane jäävette.
Lõika banaanid võrdseteks viiludeks. Asetage viilud vette. Lisa kurkumipulber.
Laske banaaniviiludel 10 minutit liguneda. Seejärel tühjendage vesi ja asetage viilud niiskuse imamiseks puhtale köögirätikule.
Kuumuta õli. Pange paar viilu korraga õli praadimiseks, nii et neil oleks ruumi. Pange viilud õli sisse ja võtke aukudega lusikaga välja.
Korrake eelmist sammu, kuni kõik viilud on keedetud.
Nõruta laastud paberrätikule.
Lase neil jahtuda. Pärast jahutamist saab neid serveerida või säilitada. Hoidke neid õhukindlas konteineris, näiteks masonipurgis või uuesti suletavas kilekotis.

3. meetod 5-st: praetud magusad banaanilaastud

Koori banaanid. Asetage need 10 minutiks vähese soolaga jäävette (sool sulatab jää küll kiiremini, kuid see jääb külmaks).
Lõika banaanid õhukesteks viiludeks. Püüdke neid võimalikult ühtlaselt lõigata.
Pange banaaniviilud restile. Lase neil niiskusest vabaneda veidi.
Kuumuta õli. Pange banaaniviilud väikestes kogustes õlisse ja prae umbes 2 minutit või kuni need muutuvad kuldpruuniks. Pange viilud õli sisse ja võtke aukudega lusikaga välja.
Eemaldage banaanilaastud õlist ja laske neil köögipaberil nõrguda.
Valmistage suhkrusiirup. Pange kaks suhkrutüüpi, vesi ja kaneel, raske põhjaga kastrulisse. Kuumutage segu tasasel tulel, kuni suhkur lahustub ja muutub paksuks siirupiks. Eemaldage pann tulelt.
Kastke banaanilaastud suhkrusiirupisse. Raputa laastud nii, et need oleksid igast küljest siirupiga kaetud.
Pange laastud küpsetuspaberiga kaetud restile. Lase neil jahtuda.
Serveeri või lao laaste. Pange need ladustamiseks õhukindlasse anumasse.

4. meetod 5-st: soolased banaanilaastud mikrolaineahjust

Pange banaanid tervena ja koorimata kastrulisse. Valamiseks katmiseks valage vesi, keetke ja keetke 10 minutit.
Eemaldage banaanid veest. Lase neil jahtuda.
Koori banaanid. Lõika need õhukesteks viiludeks. Veenduge, et viilud oleksid sama õhukesed, et need oleksid ühtlaselt küpsenud.
Lisage viilud oliiviõlile ja kurkumipulbrile. Maitsesta soolaga.
Pange viilud mikrolaineahju jaoks sobivale kausile või pannile. Pange üks kiht ja veenduge, et laastud ei puudutaks üksteist.
Pange banaanilaastud mikrolaineahju ja seadke need 8 minutiks kõige kõrgemale.
- Peatage mikrolaineahi iga 2 minuti järel, võtke kauss välja ja keerake laastud. Nii on nad mõlemalt poolt hästi küpsenud.
- Pöörake erilist tähelepanu viimasele 2 minutile, et vältida laastude põlemist.
Eemaldage need mikrolaineahjust. Lase banaanilaastudel jahtuda, see muudab need krõbedamaks.
Serveeri. Pange need väikesesse kaussi. Saate neid hoida õhukindlas anumas.

5. meetod 5-st: vürtsikad banaanilaastud

Selle meetodi jaoks vajate kuivatusahju (dehüdraator).

Koori banaanid. Lõika banaanid võrdseteks viiludeks. Mida õhemad viilud, seda krõmpsumad on laastud.
Asetage viilud kuivatusahju. Pange üks kiht ja veenduge, et laastud ei puudutaks üksteist.
Nirista viiludele värskelt pressitud sidrunimahla. Puista neid meelepäraste vürtsidega. Eelistatavalt kasutage neid värskelt, näiteks riivitud muskaatpähklit.
Kuivatage laastud 24 tundi temperatuuril 57 ° C. Need on valmis, kui nad muutuvad karamellivärvi ja on täielikult kuivanud.
Pange laastud restile jahtuma.
Salvesta või serveeri laastud. Hoidke neid õhukindlas pakendis või suletavas kilekotis. Nad hoiavad aasta.

Näpunäited

Banaanilaaste saab pikka aega säilitada, kui neid hoitakse õhukindlalt. Kuid ärge hoidke neid liiga kaua, sest need maitsevad värskelt paremini kui mõne kuu pärast.
Jäävett saab valmistada, pannes veekaussi mõned jääkuubikud. Vee külmana hoidmiseks kasutage metallist kaussi.