Sisu

• Astuda
• 1. meetod 3-st: purgi kasutamine
• 2. meetod 3-st: keraamilise anuma kasutamine
• 3. meetod 3-st: sööge ja hoidke lutserni
• Näpunäited
• Hoiatused
• Vajadused

Lutserni idud kasvavad kiiresti, tärkavad juba kolme kuni viie päeva pärast. Saate neid kasvatada klaaspurgis või väikeses mahutis ja umbes 350 ml idude saamiseks vajate ainult ühte supilusikatäit seemneid. Need toitainerikkad idud sisaldavad palju antioksüdante ning on fantastiline lisand salatitele ja tervislikele võileibadele.

Astuda

1. meetod 3-st: purgi kasutamine

1. Osta lutserni seemneid. Neid saab osta mahepoodidest, lemmikloomatoitude kauplustest või Internetist. Turul on ka maheseemneid. Seemneid tarnitakse juba väikestes 250–500-grammistes pakendites ja ka ühe kilostes kottides. Kui kavatsete süüa palju lutserni, on odavam seemneid hulgi osta.
2. Mõõtke välja üks supilusikatäis seemneid. Ühest supilusikatäiest saab umbes 350 ml mikroobe, mis on piisav purgi täitmiseks ja üheks või kaheks söögikorraks. Hoidke täiendavaid seemneid originaalpakendis või suletavas plastpakendis.
3. Pese ja sorteeri seemned. Võtke seemned, mida soovite idandada, asetage need peenele sõelale või tükkile marli ja peske neid seejärel põhjalikult. Võtke välja katkised või värvunud seemned.
   • Kõigi seemnete korraga pesemine põhjustab mõne seemne idanemist enne, kui olete valmis neid kasutama. Pese kohe seemneid, mida soovid idandada.
4. Pange lutserni seemned ca. 300 ml. Kõige paremini toimivad lameda servaga potid, kuna saate neid ringluse parandamiseks külili panna.
5. Kata seemned 2 tolli külma veega. Veenduge, et seemned oleksid täielikult vee all.
6. Kata purgi ava marli või puhaste sukkpükstega. See hoiab seemneid potis, kui sisu tühjendate. Kinnitage kate kummipaelaga.
7. Laske lutserniseemnetel vähemalt 12 tundi liguneda. Pange pott seemnete leotamise ajal kuivale ja soojale alale. Seemned ei pea idanemiseks olema otsese päikesevalguse käes.
8. Las vesi voolab ära. Jätke marli või sukkpüksid avause kohale ja keerake pott valamu kohal tagurpidi. Vesi saab otsa, samal ajal kui seemned jäävad potti.
9. Loputage ja peske seemned uuesti. Veenduge, et kogu vesi oleks potist otsa saanud, et seemned ei mädaneks.
10. Asetage pott küljele pimedasse kohta. Heade võimaluste hulka kuulub kapp või sahver, mis tagab sooja ja mugava temperatuuri. Veenduge, et seemned oleks potipõhjale laiali laotatud.
11. Seemnete loputamiseks eemaldage pott iga 12 tunni järel. Loputage seemneid leige vee all ja laske neil iga kord korralikult nõrguda. Tehke seda kolm või neli päeva või seni, kuni seemned idanevad nelja kuni viie tolli pikkuseni.
12. Viige seemned päikesevalguse kätte. Laotage seemned õhukese kihina tassile või taldrikule ja asetage päikeselisse aknaraami umbes 15 minutiks. See aktiveerib olulised ensüümid, mis muudavad idud nii tervislikuks. Oodake, kuni need roheliseks muutuvad. Kui idud on muutunud roheliseks, on nad söömiseks valmis. Hoidke neid külmkapis kuni nädala, mis aeglustab ka nende kasvu.

2. meetod 3-st: keraamilise anuma kasutamine

1. Mõõtke välja seemned, mida soovite kasutada. Mõõtke välja üks supilusikatäis seemneid, millest saab umbes 350 ml lutserni. Hoidke kasutamata seemneid suletavas konteineris või nende originaalpakendis.
2. Pese ja sorteeri seemned. Pange seemned peenesse sõelale või tükkile marli ja peske hoolikalt. Sorteerige seemned ja eemaldage kahjustatud või värvi muutnud seemned.
3. Lase seemnetel leotada. Pange seemned klaaspurki. Kata seemned 2 tolli külma veega. Kata purk tükk marli, mille kinnitad kummipaelaga. Pange seemned pimedasse kohta ja laske neil vähemalt 12 tundi liguneda.
4. Las vesi voolab ära. Valage vesi läbi marli, hoides seemneid potis ja vältides nende valamu alla kukkumist.
5. Jaotage seemned keraamilise anuma põhja. Keraamiliste istutusmasinatega kaasas olev konteineritüüp sobib selleks suurepäraselt. Lusikad seemned anumasse ja levitage neid nii, et need kataksid ühtlaselt anuma põhja.
6. Pange anum veepannile. Valige anumast suurem pann ja asetage anum pannile. Seejärel täitke pann veega, kuni vesi jõuab umbes pooleni anuma ääreni. Ärge lisage nii palju vett, et see jõuaks anumasse.
   • Asetage anum ja pann pimedasse kohta ja laske seemnetel idaneda.
   • See meetod töötab, kuna keraamiline alus neelab pannilt vett - täpselt nii palju, et seemned saaksid kasvamiseks piisavalt niisutatud. Selle meetodi korral pole vaja loputada.
7. Täitke panni perioodiliselt neli kuni viis päeva. Kontrollige seda iga päev ja lisage, kui vesi on aurustunud. Keraamiline alus jätkab vee imamist ja hoiab seemneid niiskena, mis aitab neil idaneda.
8. Viige salv päikesevalguse kätte, kui mikroobe on u. Ole 2,5–5 cm suurune. Pange need umbes 15 minutiks päikeselisse aknasse. Need on söömiseks valmis, kui nad on erkrohelised.

3. meetod 3-st: sööge ja hoidke lutserni

1. Koori lutsern. Kaun on söödav, kuid paljud inimesed eemaldavad selle esteetilistel põhjustel. Kaunade eemaldamiseks asetage idud veekaussi ja ärritage idu kätega. Kaunad eralduvad seejärel idust ja hõljuvad veepinnale. Tühjendage kaunadega vesi ja säästke mikroobe.
2. Kasutage lutserni. Lutserni idud on suurepärane lisa igat tüüpi salatile. Need maitsevad kõige paremini, kui neid kasutatakse pärast viimast loputamist värskelt. Haki või rebi need lahti ja lisa lemmiksalati retseptile.
   • Idud on maitsvad ka võileiva täidisena.
   • Idandid on pita mähises maitsvad.
   • Proovige lisada tavalisele burritole toitaineid, lisades ubadele ja riisile idandeid.
3. Hoidke lutsern. Lase lutsernil pärast viimast loputamist täielikult kuivada - kui hoiate idusid märjana, siis nad mädanevad. Pange idud kilekotti ja hoidke neid külmkapis.

Näpunäited

• Võite osta ka kaubandusliku idandaja, et saaksite korraga idandada rohkem kui ühte seemnepartiid.

Hoiatused

• Seemneid pestes tühjendage kindlasti kogu vesi korralikult. Seemned peaksid olema niisked, kuid mitte veega leotatud.

Vajadused

• Lutserni seemned
• Läbipaistev, lamedate servadega klaaspurk
• Marli või puhtad sukkpüksid
• Lusikatäis
• Vesi
• Kapp, sahver või köögikapp
• Päikese käes olev ala