Sisu

• Sammud
• Meetod 1 /3: purgi kasutamine
• Meetod 2/3: savialuse kasutamine
• Meetod 3 /3: lutserni võrsete söömine ja säilitamine
• Näpunäiteid
• Hoiatused
• Mida sul vaja on

Lutserni idud kasvavad kiiresti ja idanevad 3-5 päevaga. Saate neid kasvatada klaaspurgis või savialusel. 1 1/2 tassi idandite valmistamiseks vajate ainult 1 supilusikatäit seemneid. Need toitev idud sisaldavad palju antioksüdante ja sobivad suurepäraselt salatitele ja võileibadele.

Sammud

Meetod 1 /3: purgi kasutamine

1. 1 Osta lutserni seemneid. Neid müüakse tervisliku toidu kauplustes, seemnepoodides ja veebipoodides. Samuti saab osta maheseemneid. Seemneid saab pakendada kotikestesse, mis kaaluvad 225–450 g, ja kottidesse üle 450 g.Kui kavatsete kasvatada ja süüa suures koguses lutserni idusid, ostke odavamalt rohkem seemneid.
2. 2 Mõõda välja 1 spl seemneid. 1 supilusikatäis seemneid annab umbes ½ tassi idusid, millest piisab 1-2 toidukorraks. Hoidke ülejäänud seemned originaalpakendis või õhukindlas plastmahutis.
3. 3 Loputage ja sorteerige seemned. Võtke mõõdetud seemned, asetage need peene sõela või sagedase koega marli ja loputage hoolikalt. Visake kahjustatud või värvunud seemned minema.
   • Kui loputate kõik seemned korraga, hakkavad nad idanema varem, kui plaanite neid tarbida. Loputage ainult neid seemneid, mida kavatsete praegu idandada.
4. 4 Asetage lutserniseemned läbipaistvasse klaaspurki. Lameda küljega purk on parim, sest selle saab paremale õhuringlusele külili panna.
5. 5 Täitke purk 5 cm külma veega. Vesi peaks seemned täielikult katma.
6. 6 Katke purgi kael marli või puhaste sukkpükstega. See hoiab seemned purgis, kui pingutate. Kinnitage marli või sukkpüksid elastse riba abil.
7. 7 Leota lutserni seemneid vähemalt 12 tundi. Hoidke purki seemnete leotamise ajal soojas kuivas kohas. Seemned ei vaja otsest päikesevalgust.
8. 8 Tühjendage vesi. Marli või sukkpükse purgist eemaldamata keerake see valamu kohal tagurpidi. Vesi tühjeneb ja seemned jäävad purki.
9. 9 Loputage seemned ja tühjendage vesi uuesti. Veenduge, et vesi oleks purgist täielikult tühjendatud, vastasel juhul võivad seemned mädaneda.
10. 10 Asetage purk küljele pimedasse kohta. Kapp või sahver loob seemnete idanemiseks sooja ja mugava temperatuuri. Seemned tuleks jaotada ühtlaselt purgi põhja.
11. 11 Võta purk võrsete loputamiseks iga 8-12 tunni järel välja. Loputage seemned sooja veega, tühjendage iga kord põhjalikult. Tehke seda 3-4 päeva või kuni võrsed on 4-5 cm pikad.
12. 12 Asetage purk päikese kätte. Paljastades võrsete purgi päikesepaistelisele aknale 15 minutiks, aktiveerite olulised ensüümid, mis muudavad lutserni idud nii kasulikuks. Oodake, kuni idud on rohelised, siis on nad söömiseks valmis. Hoidke lutserni idusid külmkapis (see aeglustab ka nende kasvu) mitte rohkem kui nädal.

Meetod 2/3: savialuse kasutamine

1. 1 Mõõtke õige kogus seemneid. Mõõda välja 1 spl seemneid. Sellest saab umbes 1 ½ tassi idusid. Ülejäänud seemneid hoitakse õhukindlas plastpakendis või originaalpakendis.
2. 2 Loputage ja sorteerige seemned. Asetage seemned peene sõela või marli sisse ja loputage hoolikalt. Minge läbi seemnete ja visake ära kõik kahjustatud või värvunud seemned.
3. 3 Leota seemned. Võtke 1 supilusikatäis seemneid ja asetage need klaaspurki. Valage seemnetele 5 cm vett, nii et vesi katab need täielikult.Katke purk marliga ja kinnitage elastse riba abil. Asetage purk pimedasse kohta ja leotage seemneid vähemalt 12 tundi.
4. 4 Nõruta seemned. Tühjendage vesi läbi marli. Marli abil hoitakse seemned paigal ja välditakse nende lekkimist kraanikaussi.
5. 5 Laota seemned savipanni põhja. Sel eesmärgil sobib kaubaalus, millega on kaasas glasuurimata savist lillepott. Jaotage lusikaga seemned ühtlaselt üle kandiku.
6. 6 Asetage tilgakandik veekannu. Võtke pannist suurem kastrul ja asetage pann sellesse. Täitke pott sooja veega nii, et vesi ulatuks panni külgede keskele. Ärge lisage liiga palju vett, et tilkumisaluse servad üle voolata.
   • Asetage pott ja kandik pimedasse ruumi ja laske seemnetel idaneda.
   • See meetod toimib, võimaldades savipannil imada niiskuse säilitamiseks nii palju vett kui seemnete idanemine. Selle meetodi kasutamisel ei pea te seemneid täiendavalt loputama ja niisutama.
7. 7 Lisage potti aeg-ajalt 4-5 päeva jooksul vett. Kontrollige iga päev vee kogust ja lisage aurustumisel vett. Savipann neelab jätkuvalt vett ja säilitab seemnete idanemiseks vajaliku niiskustaseme.
8. 8 Hoidke salv päikese käes, kui võrsed on 1,5–5 cm pikad. Asetage salv iga päev 15 minutiks päikese kätte. Võrsed on söömiseks valmis, kui need muutuvad erkroheliseks.

Meetod 3 /3: lutserni võrsete söömine ja säilitamine

1. 1 Koorige lutserni idud. Lutserni kest on söödav, kuid mõned inimesed otsustavad selle esteetilistel põhjustel eemaldada. Koore eemaldamiseks asetage lutserni idud kaussi veega ja hõõruge neid kätega. Koor kukub kergesti maha ja hõljub veepinnale. Tühjendage kest, hoides samal ajal võrseid.
2. 2 Söö lutserni. Lutserni idud on suurepärane lisand igale salatile. Värsked idud maitsevad kõige paremini. Lihtsalt tükeldage või lisage oma lemmiksalatile terveid idusid.
   • Lutserni idudest saab suurepärase võileivatäidise.
   • Lutserni võrseid saab mässida pitaleiba.
   • Proovige oma tavalist burritot toitevamaks muuta, pakkides sinna lutserni idud koos riisi ja ubadega.
3. 3 Hoidke lutserni. Lase lutsernil pärast viimast loputamist täielikult kuivada. Kui hoiate seemikud niiskena, mädanevad nad lihtsalt. Asetage kuiv lutsern kilekotti ja hoidke külmkapis.

Näpunäiteid

• Saate osta seemikute mahuti, et saaksite korraga kasvatada rohkem kui ühe lutserni partii.

Hoiatused

• Pärast seemnete pesemist tühjendage vesi kindlasti põhjalikult. Seemned peaksid olema ainult niisked, mitte liiga märjad.

Mida sul vaja on

• Lutserni seemned
• Läbipaistev lamedate servadega purk
• Marli või puhtad nailonist sukkpüksid
• Supilusikatäis
• Vesi
• Riidekapp, sahver või kapp
• Päikeseline koht