Kuidas küpsetada punast kartulit

Videot: This recipe from grandma stunned everyone! Simple hearty dinner!

Sisu

Ühend
Sammud
1. meetod 4: esimene osa: ettevalmistav osa
Meetod 2/4: Teine osa: traditsiooniline kartulikeetmine pliidiplaadil
Meetod 3/4: kolmas osa: mikrolaineahjus kartulid
Meetod 4/4: neljas osa: mitmesugused punased kartulitoidud
Mida sul vaja on

Punane kartul sobib ideaalselt keetmiseks, nii et saate selle kartulisordiga kiiresti oma lemmiktoite valmistada. Võite pliidiplaadil keeta punaseid kartuleid või küpsetada neid mikrolaineahjus. Keedetud punane kartul on mitmekülgne koostisosa, mida saab kasutada väga erinevates roogades. Loe edasi, et teada saada, kuidas punast kartulit õigesti küpsetada.

Ühend

4 portsjonit

2 naela (900 g) punast kartulit
Külm vesi
Sool (valikuline)
3-4 spl (45 kuni 60 ml) sulatatud võid
1 supilusikatäis (15 ml) hakitud värsket peterselli (valikuline)

Sammud

1. meetod 4: esimene osa: ettevalmistav osa

1 Pese kartulid. Loputage kartulid põhjalikult jaheda jooksva vee all, koorige õrnalt sõrmede või niiske puhta paberrätikuga mustus maha.
- Ärge kasutage punast kartulit pestes köögiviljaharja ega pigistage sõrmede või paberrätikuga liiga kõvasti. Punase kartuli kestad on väga õhukesed, nii et hõõrudes võivad need kergesti puruneda.
2 Eemaldage kõik võrsed. Lõigake koorimisnuga kasutades välja silmad või koorikud, mis on hakanud moodustuma.
3 Tehke kindlaks, kas kartulite koorimine on seda väärt. Võite kartulit koorida, kuid see pole vajalik. Selle kartulisordi koor on väga õhuke, nii et seda kartulisorti võib nahaga süüa. Küll aga saate ise otsustada, kas kartulid koorida või mitte.
- Kartulikoor sisaldab organismile vajalikke kiudaineid, seetõttu säästate ilma kartulit koorimata palju kasulikke elemente.
- Kui märkate kartulil rohelisi laike, peaksite need köögiviljakoorija abil maha koorima. Lisaks kibedale maitsele on rohelised kartulid ka tervisele ohtlikud. Lõika kartuli roheline osa ära, aga kui näed sellel hallitustäppe, ära kasuta seda kartulit üldse.
4 Lõika kartulid võrdse suurusega kuubikuteks. Selle eesmärk on tagada kartulite ühtlane küpsetamine. Seetõttu lõigake kartul võrdseteks tükkideks.
- Kui teie kartul on väike, võite selle keeta tervelt. Samas võib kartuli ka pooleks või neljaks lõigata.
- Keskmise suurusega kartulite puhul lõigake need vähemalt kaheksaks tükiks.
- Olenemata kartuli suurusest peavad kõik kuubikud olema ühesuurused.

Meetod 2/4: Teine osa: traditsiooniline kartulikeetmine pliidiplaadil

1 Asetage kartulid keskmise suurusega potti. Täida külma veega. Kartul peaks olema veega kaetud 2,5–5 cm.
- Valades kartulitele külma vett, jaotub temperatuur ühtlaselt. Kui lisate kartulitele sooja või kuuma vett, küpseb kartuli pealmine osa kiiremini ja keskmine jääb märjaks.
2 Vajadusel lisa soola. Soola pole siiski vaja, kuid kui lisate selles etapis kartulitele soola, on teie kartul maitsvam ja maitsvam.
- Kasutage umbes 1 supilusikatäit. (15 ml) soola. Kartul ei võta kogu soola, nii et ärge kartke seda kogust kasutada.
3 Keeda kartulid keskmisel kuumusel, kuni need on pehmed. Keetke kaanega punaseid kartuleid umbes 15 minutit, torgake kartulid kahvliga läbi, need peaksid olema seest pehmed, kuid säilitama oma kuju.
- Küpsetusaeg võib kartuli suurusest sõltuvalt erineda. Väikesed kartulid peaksid võtma 7 minutit, suuremaid kartuleid võib aga keeta kauem kui 18 minutit.
- Kartulit ei ole vaja valada rohke veega, nagu riisi või pasta puhul, sest kartul imab keetmise ajal väga vähe vett. Niisiis, ärge kasutage palju vett, kartul peaks olema 1–2 tolli (2,5–5 cm) veega kaetud.
- Pange tähele, et kui vesi aurustub, võite küpsetamise ajal vett lisada.
- Ärge pange potile kaant. Kui panete kastrulile kaane, võib teie kartul üle küpsetada, mis mõjutab kindlasti nende maitset.
4 Tühjendage vesi. Vee tühjendamiseks kasutage sõela. Raputage õrnalt sõela, et eemaldada keedetud kartulitest allesjäänud vesi, pange kartulid tagasi potti või serveerimisnõusse.
- Võite ka vett tühjendada, kattes poti kaanega, et kartulid potist välja ei kukuks. Kallutage pott valamu kohale ja tühjendage vesi.
5 Serveeri kartulid sulavõiga ja hakitud peterselliga. Lisa õli ja hakitud värske petersell, sega, et õli ja ürdid jaotuksid ühtlaselt. Serveeri soojalt.

Meetod 3/4: kolmas osa: mikrolaineahjus kartulid

1 Asetage kartulid mikrolaineahjus ohutu nõusse. Vala 1 tass (250 ml) vett.
- 450 g punase kartuli jaoks kasutage 1/2 tassi (125 ml) vett. Kartul peaks olema osaliselt veega kaetud.
- Asetage kartulid nii, et kõik osad oleksid keeva veega ühtlaselt kontaktis.
2 Puista peale soola. Soolane vesi, kui soovite, kasutage vähemalt 1 tl. kuni 1 spl. l. (5–15 ml) soola. Soola vett, mitte kartuli kuiva pinda.
- Sool pole aga vajalik, kui lisate selles etapis kartulitele soola, on teie kartul maitsvam ja maitsvam.
3 Küpseta kartuleid kõrgel kuumusel 12 kuni 16 minutit. Sulgege lõdvalt nõude kaas, milles kartuleid küpsetate, ja keetke, kuni need on pehmed, torgake kartul kahvliga läbi, see peaks olema seest pehme, kuid peaks säilitama oma kuju.
- Sulgege lahtise kaanega anum, milles kartuleid küpsetate.
- Küpseta 450 g kartuleid 6 kuni 8 minutit.
4 Tühjendage vesi. Vee tühjendamiseks kasutage sõela. Raputage õrnalt sõela, et eemaldada keedetud kartulitest allesjäänud vesi, seejärel pange kartulid tagasi kaussi, milles kartulid keetsite.
- Samuti saate vett tühjendada, kattes mikrolaineahju kartulipanni kaanega, et vältida kartulite väljakukkumist. Kallutage anum valamu kohale ja tühjendage vesi.
5 Serveeri kartulid sulavõiga ja hakitud peterselliga. Lisa õli ja hakitud värske petersell, sega, et õli ja ürdid jaotuksid ühtlaselt. Serveeri soojalt.

Meetod 4/4: neljas osa: mitmesugused punased kartulitoidud

1 Kasutage kartulipüree jaoks keedetud punast kartulit. Kuigi pruuni kartulit kasutatakse sageli kartulipüree valmistamiseks, saab punasest kartulist valmistada ka maitsvat kartuliputru.
- Kui teete kartuliputru, koorige kogu kartulikoor või enamik sellest.
- Küpseta kartuleid 5–10 minutit kauem, kuni kartulid on murenenud, kontrolli, kas need on kahvliga küpsenud.
- Pärast tühjendamist lisage 2–4 supilusikatäit (30–60 ml) võid ja 1/2 tassi (125 ml) piima. Purusta kartulid tõukuri või segisti abil, kuni kartul on ühtlane.
2 Valmista kartulisalat. Kui soovite külma kartulisalati jaoks kasutada punaseid kartuleid, keetke need, tühjendage vesi ja jahutage umbes tund aega külmkapis.
- Pange tähele, et salati jaoks võite kasutada punast kartulit, koorega või ilma.
- Haki kartulid peeneks. Tükkide paksus peaks olema alla 2,5 cm.
- Viska kartulile 6 muna (kõvaks keedetud ja tükeldatud), 1 nael (450 g) praetud peekonit, üks vars hakitud sellerit, üks hakitud sibul ja kaks tassi (500 ml) majoneesi. Segage kõik koostisosad põhjalikult.
- Enne serveerimist jahutage kartulisalat.
3 Valmista juustukartulid. Lihtne viis maitsvate keedukartulite valmistamiseks on valada peale sulatatud kuuma juustu. Parmesani juust sobib selleks suurepäraselt, sa ei pea kulutama aega kastme valmistamisele, kuid kui oled valmis kulutama paar lisaminutit, kasuta cheddari või mozzarella juustu.
- Riivi parmesani juust ja puista peale kartulid.
- Kui kasutate hakitud cheddari, mozzarellat või muid sarnaseid juustu, puista juust keedetud ja kuivatatud kartulile, kasutades vähemalt 1/2 tassi (125 ml) juustu. Asetage juustukartulid 30 sekundiks mikrolaineahju, et juust sulaks.
- Kui soovite juustu kergelt röstida ja kartulil on pehme krõbe serv, asetage keedetud juustuga kaetud kartulid määritud küpsetusplaadile ja küpsetage 10 minutit ahju ülaosas 350 kraadi Fahrenheiti (180 kraadi) juures. .
4 Puista üle vürtside või maitseainetega. Punane kartul on mitmekülgne koostisosa, nii et see sobib hästi paljude ürtide ja vürtsidega.
- Näiteks kasutage kiiret viisi, kuidas lisada kartulitele värvi ja maitset, piserdades 1 tl. (5 ml) punast pipart.
- Teise võimalusena võite proovida katsetada, sidudes 1 tl. (5 ml) punast pipart 2 spl. (30 ml) oliiviõli, segage hästi. Maitsesta kartulid selle seguga, et saada uskumatult maitsev roog.
5 Tehke maitsvaid kartuleid. Kuigi see roog valmistatakse tavaliselt Russeti ahjukartulitega, võite proovida seda valmistada keedetud punase kartuliga.
- Kui olete keetnud terveid kartuleid, lõigake need veeranditeks.
- Valmistage roog.
- Vala kartulid õliga. Puista peale riivitud cheddari juustu, lusikaga hapukoore peale ja lisa hakitud murulauk või roheline sibul. Lisa ka peeneks hakitud peekonitükid.