Sisu

• Sammud
• Meetod 1 /4: toores Chia seemnete söömine
• Meetod 2/4: sööge keedetud Chia seemneid
• Meetod 3/4: mõned faktid Chia seemnete kohta
• Meetod 4/4: Chia seemnejookide joomine
• Näpunäiteid
• Hoiatused

Chia seemned on populaarne tervislik toit, mida on tarbitud sajandeid, kuigi need on läänes populaarseks saanud alles hiljuti. Nendel seemnetel pole peaaegu mingit maitset ja seetõttu võib neid ohutult lisada ka teistesse roogadesse. Näitame teile, kuidas saate chia seemneid kasutada, lisades need oma tavapärastesse retseptidesse ja valmistades nendega midagi uut, näiteks pudinguid ja smuutisid.

Sammud

Meetod 1 /4: toores Chia seemnete söömine

1. 1 Piserdage chia seemneid kaerahelveste, jogurti või muu tervisliku toidu peale. Üks levinumaid chia tarbimise viise on nende lisamine või segamine teiste toiduainetega. Kui lisate seemneid märjale toidule, muutuvad need pehmeks ja želatiinseks, mis aitab neid "varjata".
   • Lisage chia oma hommikusöögile, piserdades 1 või 2 spl. l. (10 või 20 grammi) chia seemneid kaerahelveste, jogurti või müsli jaoks.
   • Tervisliku suupiste või kerge lõunasöögi jaoks segage 1-2 spl. l. (10–20 g) chia seemneid tassis kodujuustuga.
   • Kombineeri chia seemned märgade võileiva koostisosadega. Tuunikalasalat või munasalat on kuumade võileibade jaoks ja maapähklivõi või maapähklivõi magusate võileibade jaoks.
2. 2 Puista toidule chia seemned, et need oleksid krõbedad. Kui toit on esialgu kuiv, jäävad seemned krõbedaks, mis mõnele meeldib. Kuid isegi toorel ja niiskel toidul ei pruugi chia seemned muutuda geelitaoliseks konsistentsiks (kui neid muidugi ei segata).
   • Maitsesta salat seemnetega.
   • Kaunista valmis puding chia seemnetega.
3. 3 Peida chia seemned söögikorda ühes tassis. See on eriti kasulik, kui teie kodus on valivaid sööjaid, kes võivad nende pisikeste seemnete üle irvitada.
   • Kombineeri chia seemned kartulisalati või külma pastasalatiga. Lisage 1 või 2 spl. l. (10–20 g) chia seemneid suure kartuliroa või pastasalatiga ja sega hoolikalt.
4. 4 Tehke chia seemne granola. Lisage 2 spl. l. (20 g) chia seemneid teie granolabatooni retsepti jaoks. Küpsetamise keelamise retsept on järgmine: visake seemned tassi tükeldatud kivideta datlite, ¼ tassi maapähklivõi või muu pähklivõiga, 1½ tassi rullitud kaera, 1/4 tassi mett või vahtrasiirupit ja 1 tass hakitud pähklitest. Vala segu pannile ja pane sügavkülma. Põhimõtteliselt võib kaerahelbeid isegi veidi praadida, et veidi oma maitset muuta, kuid leiad ka retsepti granolaplaatidele, mis nõuavad veel küpsetamist.
5. 5 Valmista maitsev chia tarretis või tarretis. Lisa püreestatud puuviljadele chia seemned. Kui lisate palju chia seemneid, saate želee ja kui mitte väga palju, siis tarretist. Katsetage nõusse lisatud seemnete kogusega, et leida see, mis teile kõige rohkem meeldib.
   • Paksu moosi saamiseks ühendage umbes 1 1/2 tassi (345 g) hakitud puuvilju ja 1/2 tassi (80 g) chia seemneid.

Meetod 2/4: sööge keedetud Chia seemneid

1. 1 Valmista chia seemnepuder. 1–2 supilusikatäit (10–20 g) chia seemneid lahustatakse tassis (240 ml) soojas piimas või samaväärses koguses. Jätke segu 10-15 minutiks, kuni see pakseneb geeli konsistentsiks. Segage seda aeg -ajalt, et vältida seemnete kokkukleepumist. Seda putru võib süüa toorelt või soojalt. Iseenesest on selline puder maitsetu, seega oleks igati kohane seda millegagi maiustada - puuviljade, kuivatatud puuviljade, pähklite, mee, kaneeli või isegi meresoolaga, aga see on teie maitsele.
   • Kaks supilusikatäit (30 ml) teeb paksu pudru. Kui te pole paksu pudru fänn, pange vähem seemneid.
   • Pudrule saate lisada vedelaid või pulbrilisi "magusaineid" - kakaod, puuviljamahla või isegi linnasepulbrit.
2. 2 Jahvatage chia seemned jahuks. Valage seemned köögikombaini, blenderisse või kohviveski ja jahvatage need pulbriliseks. Kasutage saadud pulbrit universaalse jahu asemel, asendades selle täielikult või segades seda ilma valkudeta jahuga.
   • Kui kasutate pulbrit kohevas tainas, võite võrdsetes osades asendada chia jahu.
   • Kui kasutate taignas pulbrit, segage üks osa seemneid kolme osa jahu või valguvaba jahuga.
3. 3 Kombineeri chia seemned leiva ja küpsetistega. Selle asemel, et jahvatada chia seemneid, võite neid lisada erinevatele küpsetistele ja küpsetistele. Lisage 3-4 spl. l. (30-40 g) chia seemneid teie lemmik täisteraleiva, kuklite, kaeraküpsiste, kreekeri, pannkookide ja muffinitega.
4. 4 Lisage chia seemneid pajaroogadele ja sarnastele roogadele. Kui teil on kodus valivaid sööjaid, saate oma toidule vargsi lisada chia seemneid, segades neid oma toidukorra sisse. Lisage oma lasanjele või pajaroogile 1/4 tassi (40 g) chia seemneid või järgige meie teisi näpunäiteid:
   • Lisa lihale chia seemned. Lisage 1-2 spl. l. (10–20 g) chia seemneid 1450 g jahvatatud veiselihale või hakitud kalkunilihale. Vormi selle seguga lihapallid, kotletid või tortillad.
   • Lisage 2 spl. l. (20 g) chia seemneid munapuderites, munapuderites või muudes munapõhistes toitudes.
   • Lisage chia seemned oma lemmik küpsetatud kartuli retseptile.
5. 5 Valmistage chia seemnetest geel edaspidiseks kasutamiseks. Segage supilusikatäis (10 g) chia seemneid 3-4 supilusikatäie veega (45–60 ml) ja jätke segu 30 minutiks aeg-ajalt segades, kuni see pakseneb tihedaks geeliks. Kui soovite saada vedelamat geeli, siis võtke 3-4 supilusikatäie vee asemel 6-9 (kuni 130 ml). See geel säilib külmkapis kaks nädalat! Valmistage geel ette, et säästa oma aega tulevikus (pluss koos geeliga teate ette, et kõik retseptis hiljem lisatud chia seemned ei ole krõbedad ega kuivad).
   • Kasutage munade asemel chia seemneid. Sega 1 spl. l. (10 g) chia seemneid 3-4 spl. l. (45-60 ml) vett ja jäta 10-30 minutiks tarretisetaoliseks vedelikuks. See tarretise kogus võrdub 1 munaga. Muidugi nendes roogades, kus põhikomponendiks on munad (munapuder, omlett), see trikk ei tööta.
6. 6 Pakseneda supid ja kastmed chia seemnetega. Lisage 2-4 spl. l. (20–40 ml) chia seemneid mis tahes supis, hautis, kastmes või kastmes. Jätke see 10–30 minutiks või kuni roog pakseneb, kuid ärge unustage seda aeg-ajalt segada, et vältida seemnete kleepumist.

Meetod 3/4: mõned faktid Chia seemnete kohta

1. 1 Mis kasu on chia seemnete söömisest? Hea küsimus. Kõik chia seemneid ümbritsevad naljad ja hype kõrvale, fakt, et chia seemned on kaloririkkad (osaliselt seetõttu, et need on tõepoolest rasvarikkad) ja head toitaineallikad. Vaid 2 supilusikatäit (20 grammi) kuivatatud chia seemneid sisaldab 138 kalorit (138 kcal), 5 grammi valku, 9 grammi rasva ja 10 grammi kiudaineid. Lisaks on chia seemned isegi väikestes portsjonites rikkad kaltsiumi, magneesiumi ja kaaliumi poolest.Chia seemned on muuhulgas ka heaks antioksüdantide allikaks, samuti tohutul hulgal omega-3 rasvhappeid (seeditavaid), see tähendab tervisele äärmiselt olulisi aineid.
2. 2 Kõiki teisi chia seemnete imelisi omadusi tuleks käsitleda teatava skepsisega. Kaalulangus, südame tervise parandamine, sportliku soorituse ja jõudluse parandamine on kõik veel teadlaste kinnitust. Mitte üks ega isegi kaks uuringut ei ole leidnud chia seemnetest midagi, mis võiks viia ülaltoodud tulemusteni. See muidugi ei tähenda, et chia seemned poleks tervislik toit - on, lihtsalt ei pea ootama neilt imesid, tegemata midagi muud.
3. 3 Söö chia seemneid väikeste portsjonitena. Chia seemned on rikas rasva ja kalorite poolest, eriti nende seemnete suuruse poolest. Sellest tulenevalt on isegi väike portsjon chia seemneid üsna toitev maiuspala. Kui sööte suure osa seemnetest, võib teil tekkida probleeme seedetraktiga ... Üldiselt on soovitatav piirata 20–40 grammi (2–4 supilusikatäit) chia seemnete tarbimist päevas, eriti kui lisate need oma dieeti esimest korda.
4. 4 Tea, mida maitselt ja tekstuurilt oodata. Chia seemned on pehmed ja kerge aroomiga. Lisaks võtavad nad erinevate vedelikega kombineeritult želeesarnase struktuuri, mis mõnele ei meeldi. Õnneks muudavad need omadused chia seemned suurepäraselt teiste toiduainetega segamiseks. Chia seemneid saate süüa kas kuivana (roogade puistamiseks) või tegelikult teiste roogade osana (st kui roog valmistatakse chia seemnetega). Kõik need meetodid on seemnetest saadud toitainete hulga poolest samaväärsed.
   • Puhtalt tarbides ühendavad chia seemned tegelikult süljega ja hakkavad omandama neile iseloomuliku geelitaolise konsistentsi.
5. 5 Osta kvaliteetseid, toitev chia seemneid. Jah, seemned, millest me räägime, on samad seemned, mida kasutatakse aianduses. Siiski on kõige parem süüa täpselt seemneid, mis toodetakse, pakendatakse ja müüakse inimtoiduks. Kui kavatsete süüa neid istutamiseks mõeldud chia seemneid, veenduge vähemalt, et neid kasvatataks ilma pestitsiide ja muid kahjulikke aineid kasutamata.
   • Chia seemneid saab osta paljude tervisliku toidu kaupluste hulgi- või täiendavast osast. Siiski leiate neid ka Internetist.
   • Chia seemned on muidugi kallimad kui paljud teised seemned, kuid pidage meeles, et kui sööte 1-2 väikest portsjonit päevas, jätkub isegi suurest pakendist kauaks.
6. 6 Chia seemneid tuleb neeruprobleemide korral kasutada ettevaatlikult. Neerupuudulikkus, nagu mis tahes muu patoloogiat, mis häirib neerufunktsiooni, on märk sellest, et Chia seemneid ei tohi üldse süüa või süüa neid väga mõõdukalt, nagu arst on näidanud. Chias leiduvad taimsed valgud lagunevad, vabastades rohkem toksiine, kui haiged neerud hakkama saavad. Lisaks on chia seemned rikkad fosfori ja kaaliumi poolest, mis neeruhaiguse korral võib põhjustada naha sügelust, ebaregulaarset südamelööki ja isegi lihaste nõrkust.

Meetod 4/4: Chia seemnejookide joomine

1. 1 Lisa smuutidesse chia seemned. Üksiku kokteili või kokteili valmistamisel lisage 1-2 spl. l. (10–20 g) chia seemneid ülejäänud koostisosadega ja sega korralikult.
2. 2 Tee chia fresca. Sega 2 tl. (7 g) chia seemneid 310 ml veega, 1 sidruni või laimimahla ja vähese mee või agaavisiirupiga. Proovi seda!
3. 3 Lisa chia seemned mahlale või teele. Lisage 1 spl. l. (10 g) chia seemneid 250 ml klaasis mahlas, tees või muus soojas või kuumas joogis.Laske joogil mõni minut seista, et seemned saaksid osa vedelikku imada, tekitades paksema joogi.

Näpunäiteid

• Chia seemned on väga väikesed ja võivad söömise ajal hammaste vahele jääda. Neid saab eemaldada hambaorku või hambaniidi abil.
• Idandatud chia seemneid võib tarbida nagu lutserni. Lisage see salatitele ja võileibadele.

Hoiatused

• Kui teil on neeruhaigus, rääkige oma arstiga chia seemnete tarbimise sobivusest.