Kuidas hoolitseda puidust lõikelaua eest

Sisu

Sammud
Osa 1 /3: Puidust lõikelaua ettevalmistamine kasutamiseks
Osa 2/3: lõikelaua eest hoolitsemine
Osa 3 /3: käsitsege lõikelauda õrnalt
Näpunäiteid
Hoiatused

Puidust lõikelauad on tuntud oma vastupidavuse poolest ja seetõttu kasutatakse neid köögis laialdaselt lõikamiseks ja toiduvalmistamiseks. Sellise lõikelaua eluea pikendamiseks tuleb see kõigepealt ette valmistada õli immutamiseks. See hoiab ära plaadi kahjustamise kasutamise ajal. Seejärel tuleb plaati regulaarselt puhastada ja vana immutamise ajal uuesti õlitada. Lisaks tuleks puidust lõikelaua töötamise ajal mõningaid asju vältida, näiteks ei soovitata sellel liha tükeldada, kuna see võib viia selle pinna saastumiseni patogeensete bakteritega.

Sammud

Osa 1 /3: Puidust lõikelaua ettevalmistamine kasutamiseks

1 Hankige vaseliin. Parim viis puidust lõikelaua leotamiseks on kasutada vedelat vaseliini. See hoiab ära puidu pragunemise aja jooksul. Vaseliini saate osta Internetist, kohalikult kaubamajalt või isegi apteegist.
2 Õlita plaati. Enne plaadi õlitamist veenduge, et see on täiesti puhas. Kuivatage see kuiva paberrätikuga. Seejärel kandke paberrätikule ohtralt õli. Seejärel pühkige tahvli pind õrnalt paberrätikuga, määrige õli õhukese kihina.
3 Lase õlil liguneda. Asetage plaat eemale kohta, kus see ei häiri, näiteks köögikapp. Laske õlil puidu pind hästi küllastuda, jättes plaadi ööseks üksi.
- Kui peate plaati kasutama samal päeval, laske õlil vähemalt paar tundi liguneda.
4 Eemaldage liigne õli. Plaat võib pärast õliga leotamist tunduda rasvane või kleepuv. Kui plaat kleepub, võtke paberrätik ja pühkige liigne õli ära.
- Pärast liigse õli eemaldamist on puidust lõikelaud kasutusvalmis.

Osa 2/3: lõikelaua eest hoolitsemine

1 Puhastage lõikelaud pärast iga kasutamist. Puidust lõikelaudu ei tohi kunagi hilisemaks puhastamiseks kõrvale jätta. Selle aja jooksul võivad toidujäägid ja patogeenid puitu endasse tungida. Puhastage plaat kindlasti kohe pärast kasutamist. Peske lauda alati ainult käsitsi. Puidust lõikelauad ei ole nõudepesumasinas pestavad.
- Lõikelaua puhastamiseks kasutage vedelat nõudepesuvahendit ja niisket lappi. Kui olete lõpetanud, pühkige plaadilt järelejäänud pesuaine teise niiske lapiga ära.
- Mõned nõudepesuvahendid ei tööta puidul hästi. Kui te ei soovi oma lõikelaual keemilisi puhastusvahendeid kasutada, proovige seda puistata soolaga. Seejärel hõõru sool sidruniga maha. Kui olete lõpetanud, lihtsalt loputage ja kuivatage plaat.
2 Kuivatage lõikelaud korralikult. Ärge asetage lõikelauda nõudepesumasinasse küljelt kuivama. Selle asemel pange see lihtsalt tasasele pinnale. Kui panete lõikelaua küljele kuivama, hakkab see aja jooksul ühes suunas painutama.
3 Õlita regulaarselt uuesti. Kontrollige plaati veetilkadega iga paari nädala tagant. Kui pinnale jääb vett, pole plaati vaja õlitada. Kui vesi imendub, on vaja plaati töödelda teise vaseliinikihiga ja seejärel jätta see ööseks õli imenduma.

Osa 3 /3: käsitsege lõikelauda õrnalt

1 Ärge peske lõikelauda nõudepesumasinas. Puidust lõikelauad on vee suhtes äärmiselt tundlikud. Puidust lõikelauda ei tohi mingil juhul nõudepesumasinasse panna. Seda tuleb pesta ainult käsitsi.
2 Puhastage lõikelaud kohe pärast toore liha lõikamist. Isegi hästi õlitatud puidust lõikelaud suudab toidujäägid kergesti imada. Kui lihatoodete lõikamisel tekkivad saasteained suudavad puitu küllastada, on teil oht puutuda kokku patogeensete bakteritega, mis võivad puidus areneda. Õnneks saab baktereid ära hoida, puhastades plaadi kohe pärast iga kasutamist. Ärge kunagi lõigake köögivilju, puuvilju ega muid toiduaineid lõikelaual, kus te just lõikate toorest liha, ilma et oleksite seda hiljem pesnud.
3 Ärge jätke kraanikaussi puidust lõikelauda. Ärge kunagi pange puidust lõikelauda kraanikaussi koos ülejäänud riistadega. Ärge unustage plaati kohe pärast kasutamist pesta. Tahvli leotamine valamus kahjustab seda; vesi võib põhjustada puidu halvenemist või väändumist.

Näpunäiteid

Kaaluge toore liha ja köögiviljade jaoks eraldi lõikelaudade kasutamist. See tagab teie toiduohutuse ja väldib toidu saastumist patogeenidega.
Isegi korraliku hoolduse ja hoolika kasutamise korral kuluvad puidust lõikelauad aja jooksul. Vahetage aeg -ajalt halvasti kriimustatud, väändunud ja kulunud plaate.