Kuidas teha taimetoitlast kannelit

Videot: Kuidas valmistada maitsvaid vegantoitu: 5 retsepti 3. osa

Sisu

Koostisosad
Kaste
Ricotta täidis
Mascarpone kaste
Sammud
Osa 1 /3: Kastme valmistamine
Osa 2/3: Taignarullide täitmine
Osa 3 /3: Taignarullide küpsetamine
Näpunäiteid
Mida sul vaja on

Täidetud taignarullid pole mitte ainult maitsvad, vaid neid on ka väga lõbus valmistada - võite isegi kogu pere kaasata täidisega torude täitmisse. Köögiviljatäidisega õlgi on sadu sorte, kuid selle artikli leiate klassikalisest retseptist.

Koostisosad

Kaste

3 spl. supilusikatäit oliiviõli
8 küüslauguküünt, hakitud
3 spl. supilusikatäis tuhksuhkrut
2 spl. lusikad punase veini äädikat
Neli 400-grammist purki hakitud tomateid
Väike hunnik basiilikulehti

Ricotta täidis

8 oz (230 g) spinatit, kooritud
2 tassi ricotta juustu
1 muna
3/4 tl soola
1/4 tl värskelt jahvatatud pipart
10 rulli tainast
Parmesani juust (puistamiseks)

Mascarpone kaste

Kaks 250 g karpi mascarponet
3 spl. lusikad piima

Sammud

Osa 1 /3: Kastme valmistamine

1 Kuumuta suures kastrulis kolm supilusikatäit oliiviõli. Kastrul kuumeneb, tükeldage kaheksa küüslauguküünt ja lisage need võile. Segage hakitud küüslauku õlis üks minut või kuni see hakkab pehmenema.
- Kui aega napib, võib poest osta tomatikastet. Selle retsepti jaoks sobib eriti hästi basiiliku või küüslaugu tomatikaste.
2 Lisage kastrulisse äädikas, suhkur ja tomatid. Need koostisosad moodustavad suurema osa kastmest. Hauta kaste madalal kuumusel umbes 20 minutit. Sega aeg -ajalt, et kaste ei kõrbeks.
3 Lisa kastmele basiilik. Kui kaste on valmis, lisa basiilik, sega korralikult läbi ja tõsta kaste kõrvale. Hoidke seda kastrulis või pange anumasse, kui teete torusid hiljem.
- Soovi korral võid kastme jagada ka kaheks erinevaks küpsetusvormiks. Või valage pool kastmest küpsetusnõusse ja jätke teine pool kastmeks kondiitritoodete kohale.
4 Valmista mascarpone kaste. See on valikuline, kuid väga soovitatav. Asetage 250 grammi mascarpone'i (umbes kaks karpi) keskmisesse kaussi. Lisa kolm supilusikatäit piima ja klopi kõik kokku. Lisa oma lemmikmaitseaine ja lase seista.

Osa 2/3: Taignarullide täitmine

1 Kuumuta ahi temperatuurini 400 ° F (204,4 ° C). Ahi kuumutamise ajal täitke suur kastrul veega.Lisa näputäis soola ja lase keema tõusta. Te ei kavatse ise taignarulle teha, teie eesmärk on muuta need veidi pehmemaks. Niipea kui vesi keeb, kastke tainatorud sellesse. Küpseta neid paar minutit. Nad peaksid veidi pehmendama, kuid mitte kaotama oma kuju.
- Traditsiooniliste taignarullide asemel võite kasutada ka neljakandilisi pastataina tükke. Neid tuleb ka veidi soojendada.
2 Loputage spinat. Seejärel pange see ilma märjaks saamata praepannile ja asetage see keskmisele kuumusele. Segage spinatit, kuni see kleepub ja kuivab - see peaks võtma umbes ühe minuti. Seejärel aseta spinat kurnasse ja kasuta lusika kumerat osa, et ülejäänud niiskus välja pigistada.
- Kui teil on kiire, võite kasutada kotti külmutatud hakitud spinatit. Kuivatage see lihtsalt mikrolaineahjus, asetage see kurnasse ja pigistage lusika kumera osaga liigne vedelik välja.
3 Asetage spinat lõikelauale. Haki see suure lõikaja noaga peeneks. Spinat moodustab osa täidisest ja mida õhemaks lõikate, seda ühtlasem on täidis.
4 Asetage ricotta keskmisesse kaussi. Lisa ricottale spinat. Ühendage koostisosad suure puulusikaga, et saada ühtlane pasta. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi. Kui olete täidise maitse järgi maitsestanud, lisage üks muna ja segage hästi. Kui te ei kavatse täidist kohe kasutada, katke see fooliumiga või kilega ja jahutage.
- Torude täidisele saate lisada palju rohkem, näiteks natuke männipähkleid, natuke muskaatpähklit, praetud köögivilju.
5 Lõika suurest õhukindlast kotist nurk. See on teie täitmise tööriist. Kui teil on torukott, saate seda kasutada. Asetage ricotta täidis kilekotti. Vajutage õrnalt kotile, nii et segu täidab toru.
- Kui otsustate kasutada pastaruute, asetage need taldrikule. Lusikaga ricotta ja asetage ruudu keskele. Rulli täidise ümber tainaleht.

Osa 3 /3: Taignarullide küpsetamine

1 Aseta pastarullid kõrvuti ahjuvormi. Need ei tohiks lamada üksteise peal, vaid kõrvuti, kõrvuti (et saaksite neid võimalikult palju panna, kuid nii, et need ei jääks kokku).
2 Vala kaste saiarullidele. Kui olete teinud mascarpone kastet, asetage see saia rullidele. Vala ülejäänud kaste torudele ja puista peale parmesani.
- Soovi korral võite pool kastmest kondiitritorudele valada ja poole kaussi jätta. Kui rullid on valmis, soojendage järelejäänud kaste ja laske külalistel lisada torudele nii palju kastet, kui neile meeldib.
3 Kata ahjuvorm alumiiniumfooliumiga, pane ahju ja küpseta 20 minutit. 20 minuti pärast eemaldage foolium ja küpsetage õled veel 20 minutit või kuni need muutuvad pealt kuldseks.
4 Võta kõrred ahjust välja. Lase neil veel viis minutit istuda ja serveeri. Nautige!
5valmis>

Näpunäiteid

Kui te pole taignarulle leidnud, võite kasutada lasanjelehti - kasta need keevasse vette, kuni need on piisavalt pehmed, et neid rullida.
Lapsed võivad olla head abilised õlgede täitmisel, kui nad on köögiga tuttavad.
Lisandite tüüpe saab piirata ainult teie kujutlusvõime. Proovige erinevaid kastmeid, lisandeid ja kombinatsioone.