Sisu

• Näpunäiteid
• Hoiatused
• Mida sul vaja on

1 Haki 1 väike sibul peeneks ja kuumuta õrnalt pannil vähese oliiviõliga, kuni sibul hakkab pruunistuma.

2 Haki 1 küüslauguküüs peeneks ja lisa sibulale. Prae tasasel tulel 1-2 minutit.

3 Lisage 1 purk hakitud Itaalia tomateid.

4 Lisage maitse järgi veidi valge veini äädikat, 1 tl suhkrut, soola ja pipart.

5 Lisa klaas vett ja hauta tasasel tulel 1 tund. Kui kaste on liiga kuiv, lisage veel vett.

6 Valmis kaste peaks olema maitsev ja paks.

Näpunäiteid

• Eelkõige kasutage kõrgeima kvaliteediga tomateid.
• See kaste sobib ideaalselt pitsa jaoks.
• Ärge kartke lisada ürte - tüümian, basiilik, petersell ja pune sobivad suurepäraselt.
• Tund aega küpsetamine võib tunduda üle jõu käiv, kuid see pole nii. On vaja, et tomatid oleksid täielikult pehmenenud ja kaste pakseneks.

Hoiatused

• Ära pruunista küüslauku enne tomatite lisamist, sest see hakkab mõrkja maitsega.
• Keeda madalal kuumusel ja sega aeg -ajalt.

Mida sul vaja on

• Plaat
• Keskmine kastrul
• Terav nuga
• Lõikelaud
• Puust lusikas