Sisu
- Koostisosad
- Kuiv viigipasta
- Värske viigimarjapasta
- Sammud
- Meetod 1/2: viigipasta kuivatamine
- Meetod 2/2: värske viigipasta
Viigimarjapasta on maitsev maiuspala, mida saab määrida rullidele, röstsaiale, pannkookidele, tortilladele ja muudele küpsetistele. See on delikatess, mitte see "moos" või "pasta", mida te arvate. See muudab selle nautimisel veelgi ebatavalisemaks ja erilisemaks.
Koostisosad
Kuiv viigipasta
- 12 untsi kuivatatud viigimarju, varred eemaldatud ja puuviljad neljandatud
- 3 spl (45 ml) suhkrut
- 1 ½ tassi (295 ml) vett
- 1 spl (15 ml) sidrunimahla
Värske viigimarjapasta
- 12-15 värsket viigimarja
- 1/4 tassi (60 ml) suhkrut (sõltuvalt viigimarjade magususest)
- 2-3 näputäis kaneeli
- 1 tl (5 ml) sidrunimahla
- 1 tass (236 ml) vett
Sammud
Meetod 1/2: viigipasta kuivatamine
Vaatamata “pudinglikumale” maitsele ja lisatud magususele pole selles makaronis midagi kunstlikku, kuigi see on siiski uskumatult lihtne. Kuivatatud viigimarjad on rikkalikuma maitsega, nii et see pole üllatav. Proovige seda retsepti, kui soovite klassikalist viigimarjapastat, mida proovite uuesti luua.
1 Kombineerige keskmise kuumusega kastrulis viigimarjad, suhkur ja vesi. Kuumuta kõik keemiseni, seejärel alanda kuumust aeglaseks haudumiseks. 
2 Hauta viigimarja segu madalal kuumusel, nii et viigimarjad lagunevad kergesti ja suurem osa vedelikust aurustub. Kontrollige valmisolekut puulusika või noaga. Viigimarjad peaksid küpsetama umbes 20 minutit. 
3 Vala segu köögikombaini ja lisa sidrunimahl. Kui teil pole köögikombaini, lülitage pliit välja ja lisage kastrulisse sidrunimahl. 
4 Segage segu köögikombainis, kuni see on täielikult püreestatud. Kui te ei kasuta köögikombaini, sõtke püree kastrulis puulusika abil. 
5 Lase pasta jahtuda ja serveeri. Või kui soovite, siis pasta konserveerimine!
Meetod 2/2: värske viigipasta
Värskete viigimarjadega valmistatud pasta on palju õrnem kui kuiv viigimari. Pisut kaneeli ja sidrunimahla aitavad selle retsepti jaoks täiuslikult vürtsi ja happesust kombineerida.
1 Loputage, kuivatage ja tükeldage värsked viigimarjad. Eemaldage puuviljadest mustus ja kuivatage see täielikult. Seejärel viilutage või viilutage viigimarjad. 
2 Lisa potti hakitud puuviljad ja vesi ning keeda tasasel tulel 4-5 minutit.
3 Lisa suhkur ja keeda pidevalt segades 30-45 minutit. Kui segu tundub liiga kuiv, lisage veidi vett, et see oleks niiske. 
4 Kui moos on täielikult valmis ja levib kergesti, eemaldage pann tulelt ja segage hulka kaneel ja sidrunimahl. Kata pott teerätikuga (kondensatsiooni absorbeerimiseks) ja lase pastal jahtuda toatemperatuurini. 
5 Kui moos on jahtunud, serveeri ja naudi maitset.
